感恩節的傳統食物是什麼

　　感恩節的食物有哪些?烤火雞是感恩節必備的食物，這是大部分人都知道的，但感恩節的食物還有很多，南瓜餡餅、土豆泥、葡萄酒、玉米麵包……那麼這些感恩節的傳統食物，你知道多少?

　　感恩節的三大特色食物

　　一、烤火雞

　　在傳統的感恩節餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式，以慶祝佳節;但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

　　火雞是美洲特產，在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。

　　二、南瓜餡餅

　　美國人感恩節餐桌上的火雞和南瓜，就如同中國人的中秋月餅。每年11月的第四個星期四，西方不少國家的民眾就迎來了他們一年當中最重要的傳統民俗節日——感恩節。火雞和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐，用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的恩賜。

　　永江地產溫馨提示：秋冬天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等症狀，應該適當地吃點南瓜。

　　三、土豆泥

　　甜土豆和南瓜派是感恩節餐桌上傳統食物。西方人幾乎餐餐不離土豆，尤其對於歐美國家的人來說，土豆是僅次於麵粉的重要主食，沙拉、濃湯、主食、零食，土豆可謂是無孔不入，真的是菜也土豆，飯也土豆。土豆泥，這是道不錯的開胃菜或主餐配菜。

　　土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆攪拌在一起而成。歐美人大都喜歡用土豆泥作為肉類主餐的配菜。不論是烤火雞，還是燒牛肉、烤雞翅，用它們的湯汁澆在鮮嫩的土豆泥上，味道別提多誘人了。

　　感恩節的食物除火雞、南瓜餅和土豆泥外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、沙拉、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。

　　九大感恩節傳統美食，你吃過幾種?

　　1、烤火雞

　　火雞是感思節的傳統主菜。它原是棲息於北美洲的野禽，後經人們大批飼養，成為美味家禽，每隻可重達四五十磅。現在仍有些地方設有豬場，專供人們在感恩節前射獵，有興趣的人到豬場花些錢，就能親自打上幾隻野火雞回家。使節日更富有情趣。

　　火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裡還要塞上許多拌好的食物，如碎麵包等。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

　　2、烤鵝

　　傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞。烤鵝具有特別的風味與豐富的口感，略甜的味道和多種香草與調料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁，烤的焦脆的鵝皮別具風味，感思節能吃上這樣的烤鵝是絕對值得慶祝的事情。

　　烤鵝操作起來更簡單，不過是在鵝身上塗抹些鹽、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料，再往肚子裡塞些蘋果和洋蔥，放進烤箱，幾小時以後，就出來一隻香噴噴黃燦燦油光發亮的大烤鵝了，味道是純正濃烈的肉香。

　　3、紅莓苔子果醬

　　紅莓苔子，也叫蔓越莓。利用紅莓苔子果做成的果醬是感恩節傳統的美食之一。食用紅莓苔子果可使人變聰明，因為它裡面含有大量的抗氧化物，其可以與遊離的氧原子相互作用，而這些氧原子可以使體內激素對心臟與血管有害的，同時降低人的記憶力。在老鼠上進行的研究證實，以紅莓苔子果為主食可提高記憶力。

　　教你紅莓苔子果醬的做法：新鮮蔓越莓約340g;細砂糖1杯;檸檬汁2湯匙;檸檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄乾2湯匙。取一隻小鍋，把所有材料放入鍋裡攪拌，爐開中小火蓋好鍋蓋敖煮，不時攪拌。待煮成濃稠狀即可關火，待涼後冷藏。

　　4、鹿肉

　　在習俗上，加拿大的感恩節也與美國很相似，同樣要吃火雞，很多食物也都相同。但由於氣候和地域上的差異，加拿大人們在這天還有吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥、火腿等。感恩節為什麼吃鹿肉?因為第一次感恩節，印第安人帶來了5頭鹿。

　　鹿肉具有極高的營養價值，由於它屬於低脂肪，高蛋白的瘦肉類，在國際市場上的價格很高。將鹿肉剔除雜質，洗淨後切大塊，放盆內。將汗蔥、胡蘿蔔分別去雜洗淨切片。芹菜去雜洗淨切段。都放入鹿肉盆內。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，醃漬4小時。將醃好的鹿肉放入烤盤內，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。

　　5、南瓜派

　　感恩節的必備甜點南瓜派***或其它口味的派***，並不在最初的盛宴之中。在清教徒物資缺乏的時期，做派的種種材料如麵粉、糖、牛奶、奶油等，都非常非常稀少，根本不可能做派。所以南瓜派是後來發展而成的感恩節美食。

　　南瓜派是感恩節的節慶食品，就像中國人年三十吃的餃子。秋天是豐收的季節，秋冬南瓜大量上市，南瓜營養豐富，香甜可口，還是補中益氣緩解秋燥的一味良藥。

　　6、火腿

　　火腿也是感恩節的美食之一。很多人都喜歡火腿的風味，真是鮮而不膩，濃香開胃。無論作為主料還是配料，無論中西菜式，火腿都以其特有的風味，讓菜餚鮮香味美。火腿可以蒸食、煎炒、燉煮，開湯、燒烤、做沙拉或直接搭配主食。

　　蜜汁火腿真是美味無比，教你做法：將火腿放入蒸鍋中蒸制1小時。丁香均勻的插在蜜汁火腿上。法國芥末、啤酒***100ml***和蜂蜜放入碗裡調拌均勻，再調入黑胡椒碎，用刷子將調好的芥末汁均勻的刷在蜜汁火腿上，剩餘的汁待用。油和鹽放入碗裡混合均勻，接著放入切好的土豆和蘋果調拌均勻，和蜜汁火腿一起放入烤盤裡。烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱底部，烤制30分鐘，其間每隔10分鐘將剩餘的芥末汁刷在火腿、土豆和蘋果一次。

　　7、甜山芋

　　甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高。眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。

　　紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。

　　8、玉米麵包

　　玉米麵包，是英國人和印第安人都喜歡的感恩節食物。塞在火雞內部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米麵包***CornBread***、白麵包和芹菜等等做成的。根據感恩節的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米麵包就這樣延續了下來，成了感恩節必備的一道美食。

　　據說玉米麵包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易麵包最大的優點就在於它的製作非常方便快捷，不需要像製作酵母麵包那樣費時費力，而且也不用考慮麵粉的筋度問題，幾乎所有種類的麵粉都可以拿來使用。烤好的玉米麵包，鬆軟、香甜，帶著玉米穀物特有的香氣，愛吃粗糧的不妨試試。

　　9、土豆泥

　　一般做法是將土豆連皮一起煮，煮到透心為止***如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好***。將煮熟的土豆濾幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆。這就是土豆泥的一般做法。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可以再將土豆泥炒一炒，加入色拉醬或牛奶***黃油，牛油，乳酪皆可***，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。

　　將土豆削皮，切成大塊，放入鹽水中煮至變軟，取出濾幹後搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃並調味。輕輕攪動蛋清直到成形，拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中，將剩下的黃油點在頂部，並撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上，200°C的溫度下烤約45分鐘即可。最後灑上裝飾用配菜。