大寒節氣有什麼特點和習俗

　　大寒節氣，天寒地凍，寒邪侵人，易使人體氣血流行不暢，血脈筋脈拘急，所以冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病及關節痛、感冒等疾病的多發季節，保暖也就變得異常重要。而大寒一般有什麼特點呢?

　　大寒”的節氣特點和習俗?

　　舊雪未及消，新雪又擁戶。

　　階前凍銀床，簷頭冰鍾乳。

　　清日無光輝，烈風正號怒。

　　人口各有舌，言語不能吐。

　　—— 邵雍***宋***

　　《大寒吟》

　　大寒

　　釋義

　　寒氣之逆極，

　　故謂大寒。

　　大寒，是全年二十四節氣中的最後一個節氣。每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。

　　《月令七十二候集解》:"十二月中，解見前***小寒***。"《授時通考·天時》引《三禮義宗》:"大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。"這時寒潮南下頻繁，是中國部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

　　解析

　　天氣氣候

　　大寒，是天氣寒冷到極點的意思。這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

　　此時，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。

　　“小寒”pk“大寒”，誰更冷?

　　望文思義，大寒應該冷於小寒。但從1951-2016年“大寒”和“小寒”節氣期間我國平均氣溫來看，小寒節氣我國平均氣溫為-5.6℃，大寒節氣氣溫平均值為-4.9℃，這樣看，小寒節氣冷於大寒節氣。

　　從時間分佈來看，1951-2016年這66年中，小寒更冷的年份佔到27年，大寒更冷的年份佔19年，二者伯仲相當年份有20年，可見具體到某一年時，大寒冷還是小寒冷還真說不準，但總體看，還是小寒冷的年份更多些。

　　從空間分佈來看，黃河以北大部分地區，“大寒”節氣期間的平均最低氣溫比小寒節氣要低;而在長江和黃河之間的地區，“大寒”“小寒”的冷不相上下;長江以南地區，“小寒”節氣則要比“大寒”節氣冷。

　　不過這是根據平均狀況而言，具體到某一年，“大寒”冷還是“小寒”冷則受諸多因素影響，比如當年天氣環流形勢等等，則要根據實際情況具體分析。

　　大寒有三侯

　　一候雞乳;

　　二候徵鳥厲疾;

　　三候水澤腹堅。

　　眾所周知，24個節氣，其中包括12個月，每個節氣前後15天。而又將“五天”稱為一候，三候為一個節氣。我國古代勞動人民將每個節氣的“三候”根據當時的氣候特徵和一些特殊現象又分別起了名字，用來簡明地表示當時的天氣等特點。

　　三侯

　　大寒三侯解析

　　大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒;在一年的最後五天內，水中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。

　　花卉代表

　　瑞 香

　　春繡東風疑早，映簷翠箔低籠。

　　氤氳不是夢雲空。葉密香繁侵凍。

　　折桂廣寒手段，移來點檢珍叢。

　　醉歸滿載紫雲濃。抱膝庵中仙種。

　　——西江月***賀子忱家賞

　　瑞香*** 曹勳***宋***

　　蘭 花

　　冬草漫寒碧，幽蘭亦作花。

　　清如辟穀士，瘦似琢詩家。

　　叢秀幾釵股，頂分雙髻丫。

　　夕窗香思發，風影欲篝紗。

　　——《冬蘭》

　　曹 寅***清***

　　農諺

　　大寒白雪定豐年

　　大寒無風伏乾旱

　　重要農事意義

　　大寒節氣裡，北方地區老百姓多忙於積肥堆肥，為開春作準備，或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區則仍加強小麥及其他作物的田間管理。

　　廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。

　　除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐歉情況，便於及早安排農事。

　　這時要注意清溝培土，防止水害和凍害，清除雜草，防止草害。同時要適當補施分櫱肥，促進苗壯越冬。長期低溫對蔬菜、麥類、油菜、柑橘、茶葉和常綠木草作物都有很大威脅、要注意預防。

　　農事

　　大寒不寒，春分不暖。

　　大寒到頂點，日後天漸暖。

　　——諺語

　　文化習俗

　　1

　　祭 灶

　　大寒節氣是我國最後的一個節氣，此時正值歲末，各地的人們開始忙著辭舊迎新，掃塵潔物，準備豐富多樣的年貨。人們“送灶”時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草。祭灶時，還要把關東糖用火融化開，塗在灶王爺的嘴上。

　　祭灶

　　2

　　吃 糯 米

　　在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的風俗，這項習俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經驗，因為進人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的禦寒功效。

　　糯米

　　3

　　買 芝 麻 秸

　　大寒時節的街上還常有人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節節高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

　　大寒節氣特點及養生提要

　　【歌訣】

　　大寒陰盡生萌陽，

　　關節臟腑腳寒涼。

　　寡慾多睡沐陽光，

　　戶外鍛鍊要養藏。

　　保陰潛陽高熱量，

　　切忌生冷黏膩腸。

　　大寒節氣，大自然陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生，人體臟腑、四肢關節均處於寒涼狀態。此時養生要以“藏”為主。每天早上可多睡一會兒，待太陽出來後再起床。在陽光較好的時候，可以多出去晒晒太陽，到戶外鍛鍊鍛鍊身體。飲食上宜多吃滋陰潛陽、熱量高的食物，少吃生冷黏膩之品。注意調攝精神，做到淡泊名利、清心寡慾。

　　【節氣特點】

　　大寒是二十四節氣中最後一個節氣，此時太陽到達黃經300°，正值每年公曆1月20日前後。《月令七十二候集解》曰：“十二月中，解見前***小寒***。”《授時通考•天時》引《三禮義宗》曰：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”我國古代將大寒分為三候：

　　“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”

　　就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒;在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。大寒是我國大部地區一年中最冷時期之一，特點是降水稀少、氣候比較乾燥，常有寒潮、大風天氣，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

　　【養生要點】

　　◎起居養生

　　大寒養生要順應“冬季閉藏”的特性，早睡晚起，每天早上適當多睡一會兒，待太陽出來後再起床。早睡可養人體的陽氣，晚起可養陰氣。在陽光充足的中午或下午，應多到外面晒晒太陽。晒太陽能促進血液迴圈和新陳代謝，增強人體對鈣和磷的吸收，預防骨質疏鬆症。晒太陽對類風溼性關節炎、貧血患者病情恢復有一定益處。晒太陽也要掌握方法，一般來說，應重點晒頭頂、後背等部位。中醫認為，“頭為諸陽之首”，是所有陽氣匯聚的地方，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯於頭部。百會穴位於頭頂***頭頂正中線與兩耳尖連線的交點處***，多晒百會可以調補陽氣。後背是人體重要的一條經脈——督脈循行之處。督脈總督一身之陽經，六條陽經都與督脈交會於大椎，督脈有調節陽經氣血的作用，故稱為“陽脈之海”。經常晒後背可調氣血、補陽氣。

　　俗話說“寒從腳下起”，在大寒時節養生，要特別注意腳部保暖。因為腳部對溫度比較敏感，冬季地面溫度下降，人體中腳與地面的距離最近，腳部溫度下降速度比全身其他部位都快，加上腳部的自身保暖效能較差，毛細血管極易發生痙攣，腿腳一冷，全身皆冷。防止腳冷除了要加強腳部的保暖以外，還可採用泡腳的方法。足為腎之根，泡腳可溫腎陽。泡腳時水溫宜控制在40°C左右。水溫過高，雙腳的血管容易過度擴張，人體內血液更多地流向下肢，容易引起心、腦、腎等重要器官供血不足。另外，水溫過高還容易破壞腳部面板表面的皮脂膜，使角質層乾燥皸裂。泡腳的時間以20〜30min為宜，當感到全身發熱、額頭微有汗出即可。額頭是足陽明胃經所過之處，額頭出汗說明熱氣已溫暖到臟腑經絡。泡腳時還可摻入生薑、花椒等中藥。生薑性熱，泡腳時撒一點生薑皮，有助於驅寒;花椒性溫熱，可溫中止痛、祛溼散寒。取一塊棉布包50g花椒，用繩紮緊，加水煮開後，放置稍涼時泡腳，可溫經止痛、活血通絡。

　　◎飲食養生

　　大寒時陰氣漸漸衰落，陽氣剛要萌生。在飲食方面應遵守保陰潛陽的養生原則。我國古代就有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。早晨喝補氣溫陽的人蔘、黃芪酒，藉助早上自然界生髮的陽氣，有利於身體陽氣的生髮;晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸，有利於身體陰液的滋補。除了服用以上藥物以外，平日也可多食用一些滋陰潛陽且熱量較高的食物，如大棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。

　　由於大寒是一年中的最後一個節氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒應略有不同。首先，大寒時的進補量應逐漸減少，以順應季節的變化。其次，在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、辣椒、生薑、大蒜、茴香等，但不可過食。大寒飲食還應重視補充熱量。植物的根莖是蘊藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、紅薯、山藥、土豆、南瓜等，它們含有豐富的澱粉和多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。大寒時應忌食生冷黏膩之品，以免損傷脾胃陽氣。

　　◎運動養生

　　大寒時節應選擇陽光較好的時候，適當到戶外運動。此時運動不宜過度激烈，避免擾動陽氣。可選擇慢跑、登山、太極拳、打球等方式，但要注意避免運動後大汗淋滴，以免傷津耗氣，不利於養生。另外，也可試試大寒養生功。此功法載於《遵生八箋》，具體方法是：

　　每天晚上，單腿跪坐於地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前腳掌著地，臀部坐在腳後跟，上體後仰，以兩臂分別在身後左右側撐地，指尖朝向斜後方，身體重心後移，再前移。兩腿互相交換進行，左右各15次。然後叩齒、咽津、吐納。

　　經常做此功能改善舌根強痛、體不能動或不能臥、股膝內腫、足背痛、腹脹腸鳴、洩瀉、足踝腫等。本功法可從大寒時節開始，練至立春為止。

　　◎情志養生

　　大寒適逢春節前後，春節假期較長，一些平時工作異常緊張的人一旦清閒下來，不知道該幹什麼，容易出現抑鬱、失落、焦躁等負面情緒。為了防止上述情況的出現，我們可以選擇走親訪友、讀書聽歌、旅遊觀光等方式放鬆自己的身心，走出工作時那種高度緊張的狀態。春節期間少不了親朋好友歡聚，此時精神調養還應注意避免過喜。尤其是老年人，更要注意控制自己的情緒，力求保持心情舒暢、心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，減少心腦血管疾病的發生。