春節年貨有哪些東西是要購買的

　　春節年貨有哪些東西？春節年年有，年貨年年備，每年的年貨也就那幾樣，無非是水果、蔬菜、肉肉、堅果、零食、酒水……確實，每年的春節以上這些東西絕對都是必需品。小編想著，這不又到年邊兒上了，那今年年貨置辦什麼，這裡就來教教大家如何選購年貨過好年吧!

　　春節年貨有哪些東西：年貨必備之果蔬篇

　　果蔬是年貨必備品之一，健康養生吃什麼，水果蔬菜絕對不能少!!!看果香四溢的水果市場，滿眼的蘋果、雪梨、香蕉、柑橘、橙子、柚子究竟要怎麼選?來到熱鬧的蔬菜市場，各種新鮮的土豆、黃瓜、山藥、茄子、辣椒又該如何選?

　　果蔬營養：

　　在選果蔬之前，先帶大家來聊聊這些年貨必需品的營養!

　　水果和蔬菜的共同特點是：含有大量水分，蛋白質、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質，某些維生素***維生素C、胡蘿蔔素***含量豐富，含有各種有機酸、芳香物質、色素和膳食纖維。蔬菜、水果對增進食慾、幫助消化、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面也是很不錯的哦!

　　常見水果的選購技巧：

　　1、蘋果

　　富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的，這樣的一般瓤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。

　　2、香蕉

　　香蕉要選生長的上半部分的，皮薄、接受陽光照射充分，下半部分的個頭雖然大，但表皮厚、有稜，甜度也小。最好是在香蕉表皮為黃色並帶有棕色的小斑點時食用。溫度低於13℃時，香蕉就會壞，因此，不要把香蕉放在冰箱裡。

　　3、桔、柚、橙子

　　橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。

　　買橙子的時候最好買底部，即“屁股”上面有個圈的。臍橙，就買“屁股” 那個洞是凹下去的比較甜。

　　柚子、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

　　4、梨

　　梨要挑選表面光滑、細膩的，同一品種挑顏色發黃的。表面粗糙的果肉也不細膩，容易有渣子，水分也比表面細膩的少。梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。

　　葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買。如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮豔的綠色。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易儲存。

　　6、獼猴桃

　　選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞的嘴巴，不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

　　7、草莓

　　草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜。買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點。

　　常見蔬菜的選購技巧：

　　1、土豆

　　儘量選圓的，沒有破皮的，越圓的越好削。皮一定要幹，不要有水泡的，不然儲存時間短，口感也不好。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。

　　2、茄子

　　茄子的老嫩對於品質好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”在茄子的萼片與果實連線的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子。

　　3、辣椒

　　尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒則介於兩者之間。

　　如果你比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿蔔素要多3倍，而且紅椒分量輕***比重小***，在經濟上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。

　　4、黃瓜

　　不管什麼品種，黃瓜都要選嫩的，最好是帶花的***花冠殘存於臍部***。同時，要挑硬梆梆的。因為黃瓜含水量高96.2%，新鮮的瓜條總是硬的，失水後才會變軟。

　　5、山藥

　　無論購買什麼品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。只要表皮有任何異常斑點，就表示它已經感染病害，食用價值降低了。

　　6、番茄

　　買番茄，首先要明確生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應儘可能的買大紅番茄，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有“青肩”***果蒂部青色***的番茄，因為這種番茄營養差，而且含的番茄苷有毒性。

　　7、冬瓜

　　用手指壓冬瓜果肉，挑肉質緻密的買，因為這種冬瓜口感好;肉質鬆軟的煮熟後會嚴重縮水。

　　8、芹菜

　　葉色濃綠的不宜買。因為葉子“墨黑”，說明生長期間乾旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃起來比較老。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。

　　9、花菜

　　選購花菜時，主要看兩條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好;二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。

　　春節年貨有哪些東西：年貨必備之肉類篇

　　雖然現在都追求綠色生活，但是肉類也是過年餐桌上不可或缺的一部分，無肉不香嘛!作為年貨必需品的肉食，又該如何選購呢?

　　肉類的營養價值：

　　畜肉類蛋白質含量為10～20%，脂肪含量為10～36%，肥肉高達90%，含鐵、磷較高，鐵以血紅素形式存在，不受食物其它因素影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。另外畜肉中B族維生素含量豐富，內臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。

　　肉類的選購技巧：

　　1、豬肉

　　豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。

　　好的或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻，外表微幹或微溼潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復。看錶皮：表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉。看肌肉：肌肉之間有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，肌肉顏色豔紅或深紅的，多為新增瘦肉精一類的藥物所導致。顏色灰白的，注水肉的可能性大，拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷。

　　2、羊肉

　　羊肉既能御風寒，還可以補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀都有不錯的治療和補益效果呢!最適宜於冬季食用，而且還被稱為冬令補品，深受人們歡迎哦!

　　綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手;二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長;四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。

　　3、雞肉

　　雞肉：新鮮的雞肉，眼球飽滿，面板富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復;劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，面板色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。

　　4、魚肉

　　魚肉肉質細嫩易消化，蛋白質含量高，是非常理想的瘦身養顏食材。但魚的種類繁多，養殖方式多樣，很容易給大家帶來選購上的困擾。

　　魚腮：新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和汙物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。

　　魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或汙垢物，使眼球模糊不清，並呈凹狀。

　　魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。

　　表皮：新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片鬆脫，層次模糊不清。

　　肉質：新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手鬆開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。

　　體態：新鮮魚拿起來身硬體直，有的魚如黃牆或鱸魚、烏魚等，上市時為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的。若拿在手上肉無彈性，頭尾鬆軟下垂，就不夠新鮮。

　　5、牛肉

　　一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。

　　三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

　　6、蝦

　　蝦肉肉質細嫩，蛋白質含量極高，是不可多得的優質食材。蝦子種類繁多，大到昂貴的龍蝦，小到我們常吃的青蝦等，為我們提供了非常豐富的選擇。但隨著生態環境的日益惡化，蝦子們的生長環境也在變得複雜而糟糕，對蝦肉本身的質量也造成了難以避免的影響。

　　春節年貨有哪些東西：年貨必備之堅果篇

　　說到堅果，絕對是不少年輕人的最愛，過年最基本的堅果就是花生、瓜子，隨著人們生活水平的提高，堅果的種類也越來越多，開心果、腰果、杏仁、榛子等美味的堅果也漸漸的出現在人們的視線中了!

　　1、花生

　　色澤分佈均勻一致，顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質，嗅其氣味，品質好的花生具有花生特有的氣味。

　　2、瓜子

　　看殼色。殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質好;殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂淨以及晾晒不幹者質次;表面有黑斑者，則已變質。黑色的西瓜子，應是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅。看殼形。殼形飽滿、顆粒均勻者優質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕為劣品。用指捏。用食指和拇指捏一顆瓜子，捏著有緊實感的，仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。看乾溼。用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的，比較幹;用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子。這類瓜子是經過人工加工的，在瓜子炒制過程中添加了化學成分。

　　3、腰果

　　正確購選：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。

　　4、核桃

　　在選購核桃時，要遵循4個原則：1、看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好，發黑，泛油的多數為壞果;2、摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果;3、聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味，如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯;4、聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出象破乒乓球一樣的聲音，大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質量好壞。

　　5、板栗

　　看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。捏果。用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了。品嚐。大家買栗子是也可以實際品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。

　　6、松子

　　在選購松子時應當遵循幾個原則：1、看殼色，以殼色淺褐，光亮者質好，殼色深灰或黑褐色，萎暗者質差;2、看仁色，松仁肉色潔白質好，淡黃色質次;深黃帶紅，已泛油變質;3、看牙芯，松仁芽芯色白質好，發青時已開始變質;發黑的已變質;4、驗幹潮，松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身幹，這樣的比較好，而殼質軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。

　　7、開心果

　　首先看開心果開口，開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口，自然開口的要比機器人工開口的好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。接著看開心果果仁，開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮。然後看開心果果殼，開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，不建議購買。

　　8、杏仁

　　仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。大杏仁營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。在選購杏仁時，應選顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不髮油者為佳，形狀多為雞心形、扁圓形的，頂端尖、基部圓;杏仁種皮為淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋，仁肉白淨，氣微，味微甜。另外，杏仁要乾燥，捏的時候感覺仁尖有扎手之感，用牙咬鬆脆有聲比較乾燥。

　　春節年貨有哪些東西：年貨必備之糖果篇：

　　糖果寓意著甜甜蜜蜜，過年的時候家家戶戶都會準備各種各樣好吃的糖果，譬如小朋友最愛吃的奶糖、軟糖，年輕人喜歡吃的硬糖，還有老人喜歡吃的酥糖，各種美味的糖果更增添了過年的甜蜜味兒。那美味的糖果我們應該怎麼選呢?

　　糖果產品主要有四大類，奶糖、硬糖、軟糖和酥糖。

　　鑑別糖果好壞可看五點：

　　外觀：好的糖果色澤鮮明均勻，光潔平整，無裂紋，無殘缺，無粘結，無雜質，透明度好;而劣質糖果色澤灰暗，有斑點。

　　狀態：好的糖果包裝完整，硬糖應堅硬而有脆性;軟糖應柔軟而有彈性，夾心糖應不露餡。所有糖果均應不黏牙、不粘紙。如果有發砂的情況，不宜購買。發砂是糖果中蔗糖溶化後重新結晶的現象。嚴重的發砂，使糖果成為鬆脆易碎的砂塊。

　　氣味：好的糖果具有純淨香味。每一種糖果都有獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味，則這種糖果就起了質的變化，消費者不宜選購。

　　滋味：好的糖果甜味和順、適中，無其他異味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖應該口感細膩。而劣質糖果有焦苦味及其他不良滋味。

　　包裝：品質優良的糖果，包裝紙防潮性好，商標圖案、糖名、廠名清楚，糖果包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂鬆散現象，高階糖果有幾層包裝，包裝精美。普通糖果的包裝一般，只有一層包裝，有的包裝紙上甚至沒有廠名，質量很差。

　　春節年貨有哪些東西：年貨必備之酒水篇

　　逢年過節沒有酒水怎麼行?酒桌上大家一起開懷暢飲，觥籌交錯，這樣才有一種熱鬧的氣氛，一種年味兒。那麼，過年的酒水究竟應該怎麼選呢?小編還是帶大家一起來看看吧!

　　一、過年選什麼酒好?

　　黃酒。黃酒含有21種氨基酸，其中包括有特種未知氨基酸，而人體自身 不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

　　葡萄酒。葡萄酒味道甘甜醇美，營養豐富，有開胃健脾、幫助消化、防止便祕、防治心血管病、預防中風和抗衰老等功效。

　　你的身體能喝多少酒?

　　人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60 克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤 酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。

　　喝酒的最佳時間是什麼?

　　一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。每天的下午14時以後飲酒對 人體比較安全，尤其是在下午15~17時最為適宜。此時不僅人的感覺敏銳，而且由於人在 午餐時進食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強。

　　二、過年選什麼飲料好?

　　首選茶飲

　　茶不僅含有抗氧化物質，能幫助人們抵禦心臟病和癌症，而且它不含卡路里。另外，春節的飲食往往被高脂高蛋白包圍，油膩過多，容易引起消化不良，而茶可以幫助掃除障礙。

　　普洱茶：具有養胃、減肥、美容等保健作用。

　　綠茶：有助於提高免疫力。

　　大麥茶：幫助消化，尤其適合過年期間飲用。

　　花果茶：舒緩情緒，美容養顏。

　　果蔬汁

　　如果一定要喝甜味的飲品，建議選擇百分百的純果汁飲品。因為它除了所含維生素豐富以外，還不含防腐劑等成分。建議飲用純果汁、山楂果茶，這些飲品一般含原果汁量比較大。

　　果醋類

　　果醋可以幫助消化，促進新陳代謝，消除疲勞，提高機體免疫，也是飲品中不錯的選擇。酸棗汁、蘋果醋等，與一些飲料相比之下，所含的健康成分還是多一些，尤其有助於消化。

　　蛋白飲料

　　優質的蛋白是身體保養的佳品，首推豆漿。另外，雖然一些蛋白飲料含糖分多，但是相比那些垃圾飲料，還是比較健康的。建議在喝酒之前喝一些酸奶，對胃有一定的保護作用。