孕婦可以吃蒜苗嗎

　　蒜苗具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹製。那麼孕婦是否可以吃蒜苗呢？下面小編告訴你。

　　蒜苗中所含的大蒜素可以增強孕婦的機體免疫力，所以是可以食用的。不過蒜苗不易消化，吃的時候還是要適量。一天三餐不能超300克即可。

　　蒜苗的作用

　　1、消食

　　蒜苗能夠起到促進胃酸的分泌的功效，所以它可以促進食物的消化，對於積食症非常適合。

　　2、預防流感

　　蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。

　　3、解氣消脹

　　順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

　　4、提高免疫力

　　蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　5、祛脂降壓

　　使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　6、預防血栓

　　蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

　　7、保護肝臟

　　蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

　　蒜苗的做法

　　蒜苗炒肉絲

　　【原料】：青蒜苗、豬肉各250克。

　　【做法】：將豬肉洗淨切片，用醬油、料酒、澱粉拌好;青蒜擇洗乾淨，切成小段;鍋燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜繼續偏炒到入味即成。

　　【特點】：此菜具有暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。適用於體虛乏力，食慾不振，大便乾結，脘腹痞滿等病症。

　　蒜苗拌鴨胗

　　【原料】：鴨胗***3個***、蒜苗***1兩***、辣椒***1只***、蒜頭***5瓣***、姜***3片***;調味汁：鹽***1/5湯匙***、白糖***1/2湯匙***、蠔油***1/3湯匙***、料酒***1/2湯匙***、香醋***1/3湯匙***、芝麻油***1湯匙***、辣油***1/3湯匙***

　　【調料】：油***2湯匙***、料酒***1湯匙***、鹽***1湯匙***

　　【做法】：

　　1.洗淨蒜苗、辣椒，蒜苗切去頭尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁;姜去皮切成絲，蒜頭拍扁去衣剁蓉。

　　2.鴨胗洗淨放入沸水，加1湯匙料酒焯1分鐘，撈起瀝乾水。

　　3.燒開鍋內的水，加1湯匙鹽，放入蒜苗和辣椒燙30秒，撈出瀝乾水。

　　4.再放入鴨胗大火煮15分鐘撈出攤涼，先在鴨胗上橫切幾刀***別切斷***，再豎切成片***切斷***。

　　5.鍋內添入2湯匙油，爆香薑絲和蒜蓉，倒入1碗鴨胗湯，加1/5湯匙鹽、1/2湯匙白糖、1/3湯匙蠔油、1/2湯匙料酒、1湯匙芝麻油、1/3湯匙香醋、1/3湯匙辣油拌勻煮沸，熄火攤涼。

　　6.切好的鴨胗片放入碗裡，倒入飛過水的蒜苗和辣椒丁，倒入攤涼的調味汁拌勻，醃製30分鐘便可上碟。

　　【原料】：青蒜苗、豬肉各250克。

　　【做法】：將豬肉洗淨切片，用醬油、料酒、澱粉拌好;青蒜擇洗乾淨，切成小段;鍋燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜繼續偏炒到入味即成。

　　【特點】：此菜具有暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。適用於體虛乏力，食慾不振，大便乾結，脘腹痞滿等病症。