黃精的功效作用具體有哪些

General 更新 2024年11月13日

  在古代的養生家眼裡,黃精是一味神奇的延年益壽之品。是一種藥食兩用的植物。下面就一起來看下黃精的具體功效作用有哪些。

  黃精的功效

  黃精甘,平。歸脾、肺、腎經。黃精的功效主要是滋腎潤肺,補脾益氣。主治脾胃虛弱,體倦乏力,口乾食少,內熱消渴,肺虛燥咳,勞嗽久咳,腎虛頭暈,腰膝痠軟,鬚髮早白等症。

  黃精的作用

  1、抗疲勞作用:研究顯示,黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射,可延長小鼠游泳時間。

  2、延緩衰老作用:研究顯示,黃精煎劑,20%濃度浸泡桑葉餵養家蠶,有延長家蠶幼蟲期的作用。

  3、對血糖的作用:研究顯示,兔灌胃黃精浸膏,其血糖含量漸次增高,然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

  4、抗氧化作用:研究顯示,黃精煎液20%濃度,13ml/只喂飲,連續27天,使小鼠肝臟超氧化物歧化酶***SOD***活性升高,心肌脂褐質含量降低。

  5、抗病原微生物作用:體外試驗表明、黃精水提出液***1 :320***對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用,2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。

  6、止血作用:研究顯示,黃精甲醇提取物40mg/只,正丁醇部分20mg/只,水層部分20mg/只,腹腔注射,對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘,切尾法實驗表明有止血作用,使小鼠出血量減少。

  7、對心血管及抗病毒作用:研究顯示,黃精水浸膏0.16-0.26g/kg 靜脈注射,明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射,對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用,可增強小鼠對缺氧的耐受力。黃精多糖0.2%眼液滴眼,6次/天,或加服黃精多糖10mg/kg,2次/天,對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。

  黃精的食用價值

  黃精性味甘甜,食用爽口。其肉質根狀莖肥厚,含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分,生食、燉服既能充飢,又有健身之用,可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強,對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋,山區老百姓常把它當作蔬菜食用。

  黃精的相關食譜

  黃精燉豬肉

  黃精60g, 豬瘦肉500g,精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將豬肉洗淨,放人沸水鍋中焯去血水,撈出切成塊。黃精洗淨切片, 蔥、姜拍破。將肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中,注入適量清水用武火燒沸,然後改文火燉至肉熟爛,揀去蔥、姜、黃精,用鹽、胡椒粉調味即成。該湯配用豬肉以補腎養血、滋陰潤燥,常可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛。

  黃精雞

  黃精100g,雞1只***約1500g***, 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片適量。將黃精洗淨切段, 將雞宰殺、去毛, 洗淨內臟、爪,下沸水鍋焯去血水,撈出用清水洗淨。鍋內放雞、黃精和適量水,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片,武火燒沸, 改為文火燉燒,至雞肉熟爛,揀去黃精、蔥、姜, 出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效,適用於體倦乏力、虛弱贏瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風溼疼痛等病症。

  黃精肉飯

  粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g,料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末適量。將豬肉洗淨切絲,洋蔥去老皮洗淨切絲,黃精洗淨切薄片。炒鍋燒熱,放入豬肉煸炒至水乾, 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜,煸炒至肉將熟,加入洋蔥和適量水,小火燜燒至熟爛。將米洗淨人鍋,加適量水,大火煮沸時加入黃精,煮至水將收幹,倒入肉菜,改為小火燜煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤面板等功效,適合於心血管系統病患者服食。

  黃精熟地脊骨湯

  豬脊骨500g、黃精50g、熟地50g, 將豬脊骨洗淨、斬件。黃精、熟地分別用清水洗淨,與豬脊骨一齊放入砂煲內,加清水適量, 武火煮沸後, 改用文火煲2小時~3小時,調味供用。此湯具有補腎填精的功效,用於眩暈耳鳴、腰膝痠軟、健忘失眠、倦怠神疲等病症。

  延年酒

  黃精100g、蒼朮120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和適量蜂蜜。分別將黃精、蒼朮、天門冬、松葉、枸杞去雜洗淨, 黃精、蒼朮、天門冬切片,一起置於瓷壇內加白酒蓋嚴, 放入水浴鍋使水淹至酒罈的4/5左右。燉煮至酒沸,用竹稈攪拌一次,兌入蜂蜜,繼續燉至酒花迅速集中時離火。用油蠟紙密封,放置3個月~4個月即可服用。每日2次,每次15mL。此酒適宜於中老年人鬚髮早白、視物昏花、風溼痺症、四肢麻木、腰膝痠軟等病症。
 

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