廣州除夕年夜飯食物

　　過年是一家人團聚在一起的日子，而年夜飯是大家團聚在一起吃飯，代表著大家對未來新一年的祝願，也希望家人在新一年都能團團圓圓。那麼，有哪些呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　1：慈姑炒肉

　　或許很多外省人不知道有這個東西，慈姑，一般是就著肉一起炒的，吃起來很粉的東西，為什麼廣州人，甚至是廣東人的餐桌上在過年的時候，一定要有這道菜，因為慈姑寓意著家裡有人有小孩了，能夠生男孩，慈姑就是寓意著旺丁的。呵呵，如果你在今年結婚的話，就一定要在過年的時候煮這道菜了。明年就能生一個大胖子，呵呵!

　　2：炒生菜

　　生菜，是一個很普通的時蔬，但是到過年，就會賣得比較貴，皆因它寓意著生財的好意頭，生菜生財，這是一定要吃的吉祥菜了。

　　3：雞

　　所謂“無雞不成年”，過年過節的餐桌上，一隻香噴噴的大肥雞是少不得的。在那物資匱乏的年代，一隻肥雞更是喜氣洋洋的代表。儘管現在大可不必捂著荷包吃飯，菜牌上的新菜式也花多眼亂，但吃只靚雞，過個好年，仍然是老廣們的傳統習慣。

　　4：魚

　　雖然魚大家平時都能經常吃得到，也不是什麼很稀奇珍貴的食物，但是廣州人在過年的時候，往往都會有一到菜，魚，做成糖醋魚、蒸魚、炸魚，甚至是酸辣魚之類的。因為魚是年年有餘的好意頭，每一你都會有多餘的錢，呵呵。所以這個也是廣州人年夜飯菜式必備菜式之一喔!

　　5：豬手

　　豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃發很多，因為豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜來的喔!

　　6：蝦

　　廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。

　　7：豬脷

　　豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶著來買的喔!

　　8：閤家歡大盆菜

　　閤家歡盆菜，有多種菜組成一道，自己煮可能比較費勁，一般都是叫外賣的半成品，盆菜寓意盆滿缽滿，一年都賺不完，盆菜近年越來越受到大家的歡迎。

　　9：燒肉

　　燒肉本來就很受老廣們的歡迎，皮脆肉香。廣州人喜歡在年夜飯的時候有這道菜是因為燒肉寓意著紅皮赤壯，寓意著你每天都紅紅火火，是一個很好的意頭菜來的。

　　10：髮菜蠔豉

　　髮菜蠔豉寓意髮菜好市，所以這個也是廣州人年夜飯必備的吉祥菜式。