深圳人喜歡吃什麼菜

　　深圳這座移民城市，包含了來自世界各地的美食;來深圳這麼久，你肯定吃過不少吧!那麼深圳有什麼是別的地方吃不到的?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　深圳必吃的28大特色美食

　　1.沙井鮮蠔

　　沙井鮮蠔富含很高的蛋白質，幹澱粉等營養成分，被人們譽為“海底牛奶”。蠔是深圳最著名的特產，以沙井蠔最著稱於世，其蠔體大，肉質細嫩鮮美。沙井蠔生食肉鮮美，也可用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。

　　2.客家盆菜

　　盆菜，也稱為大盤菜，源於客家人傳統的”發財大盤菜”，顧名思義就是用一個大大的盤子，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盤之中，最易吸收餚汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人大有漸入佳景之快。

　　3.田艾粄

　　這是一種生長在田埂的艾草***即田艾***搗爛後，和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。田艾粄的味道甘中帶著特別的芳香，***細嚼，喉間鼻裡盡得享受。

　　4.南澳鮑魚

　　深圳是濱海城市，來深圳當然少不了吃一頓海鮮，南澳素有"食海鮮，到南澳"美譽，而且它又是全國最大規模的陸地養鮑基地之一。南澳鮑魚肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，有補血、治眼疾的醫療功用，可滋陰補腎、養顏怡神、調理血壓。

　　5.福永烏頭魚

　　烏頭魚又稱“新魚”，體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便於食用，而且肉味鮮美，營養及其豐富。深圳的烏頭魚主要產於西部合瀾海域鹹淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。

　　6.西鄉基圍蝦

　　西鄉基圍蝦又稱“麻蝦”，是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。其體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富，其蛋白質含量與沙井蠔相媲美。經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顏健身、益壽延年的功效。

　　7.光明乳鴿

　　被稱為“天下第一鴿”，是深圳三大特產之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。光明乳鴿是原光明華僑農場燒製的招牌菜，製作工藝考究，獨家祕方。以潤、滑、甜、嫩為特點，即宰即用，滋味濃鮮，馳譽珠三角。

　　8.鬆崗臘鴨

　　鴨肉性溫補，細嫩可口，營養豐富，是上等滋補佳品。鬆崗鎮地處水鄉，有大規模養群鴨的歷史傳統，鬆崗出產的臘鴨品質很好，皮白、肉厚、細嫩、香口，遠銷港澳及東亞等地，鬆崗臘鴨更是一道廣東省的漢族傳統名菜。

　　9.公明燒鵝

　　公明的燒鵝，因色、香、味俱佳而名揚天下。它選用本地草鵝，鵝肥肉細，約要養100天。輔以各種配料用中火燒烤，剛出爐的燒鵝金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。

　　10.龍崗三黃雞

　　龍崗三黃雞是遠近聞名而又有悠久歷史的特產，烹調上以黃燜和瓦罐煲湯為主，色香味俱全，且營養成份極易吸收。龍崗所產的“三黃雞”，名字由朱元璋欽賜，樣貌特別***“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃並有鬍鬚***，相較於其他品種的雞肉，其肉質豐厚、嫩滑，更容易進味。

　　11.觀瀾狗肉

　　觀瀾狗肉店生意四季火爆，且多為客家人經營。觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。熱菜以狗肉為主料，輔以近20種佐料烹調而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等;冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。

　　12.晨光牛奶

　　晨光牛奶產於深圳市西北部美麗的光明新區，這點很少有人知道吧!雖各地均能買到，但說起來也是從我大深圳走出去的。

　　13.南澳海膽

　　南澳海膽有南方特有的嬌嫩，它們一般生活在水深1米多的石頭上、石縫裡，有著好看的金黃色，肉質幼嫩、細滑，卻帶點酸味。海膽以肥美為上品，短小而粗的海膽比較肥，反之，又長又細的肯定是較為瘦的，而農曆三四月份是吃海膽最好的季節，那時的海膽最肥美，肉多而味香。

　　14.牛肉丸

　　牛肉丸作為著名的潮汕小吃，在潮汕已有近百年曆史，純手工打造的上好牛肉仍在地上能蹦起老高。雖然是潮汕美食，卻是深圳街頭小吃的絕對主打!

　　15.豬肚包雞

　　豬肚包雞又名“鳳凰投胎”，廣東客家地區客家名菜之一，把雞放進豬肚裡加上各種名貴藥材燉湯而成，不僅去病強體，也有養生保健的’功效。豬肚包雞現已成為深圳街頭炙手可熱的小吃，好吃還能保健，誰人不愛。

　　16.早茶

　　早茶是最能代表嶺南飲食文化的了，所謂“嘆一盅兩件”說的就是這喝早茶，但其實點心才是這飲茶的主角!精緻的點心代表嶺南人對美食無微不至的追求!

　　17.雞煲

　　一說到雞煲，要麼就想到深大桂廟的雞煲一條街，要麼就想到水圍鬍鬚佬雞煲，總之雞煲是道奇妙的美食。

　　18.粵式甜品

　　中西合璧的廣東人恐怕是最懂生活、最會生活的了，其中又以高品質、重營養、製作精良、品種豐富的廣東甜品體現得淋漓盡致!雙皮奶，榴蓮班戟…難道你就沒被這些甜品迷醉過?

　　19.籠仔飯

　　籠仔飯是廣東省漢族傳統名小吃之一，荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、滷味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這麼麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。

　　20.白切雞

　　白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

　　21.醬油雞

　　醬油雞在廣東算得上是一道特色家常菜菜，以雞肉為主料、味事達醬油和料酒還有糖為調味料，操作簡單的，廣東有“無雞不成宴”一說，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。

　　22.玉簪蝦球

　　玉簪蝦球是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。蘆筍只取頂端部分，因其外形酷似玉簪。剩餘部分的蘆筍莖部可以削去外皮製作其他菜餚。

　　23.華香鵝

　　粵菜裡的燒鵝可不亞於北京的烤鴨，燒鵝是廣東傳統的燒烤肉食，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

　　24.石巖沙梨

　　沙梨是深圳主要的特色水果之一，體大、多汁、且甘甜。石巖沙梨一般在二、三月份開花，樹葉碩大，果實在七、八月份成熟。石巖沙梨性涼，可治療熱症，清諒解毒。主要品種有青梨、黃梨、蜜梨三種，以產於烏石巖的沙梨為最好。

　　25.南山荔枝

　　深圳南山荔枝果實肉嫩如水，潔白透明，滑爽無比，汁多而甜，食後餘味無窮。其中有三個品種是最為出名：糯米餈、桂味和妃子笑。

　　26.坪山金龜桔

　　龍崗區坪山鎮金龜桔已有一百多年曆史，相傳是湘、贛交界山地的客家人移植於此。果實大而鮮亮、皮易剝裂，肉清香可口，汁豐富且味道極甜，是解渴和助消化的佳品。

　　27.西麗芒果

　　深圳的芒果最出名的就是西麗鎮出產的西麗芒果，西麗的土壤較肥沃，再加上深圳的亞熱帶氣候，因此這裡的芒果個大，味道鮮美爽口，汁液豐富甜沁。除了新鮮的西麗芒果，其加工後的醬芒果及幹芒果也非常好吃。

　　28.大鵬雲霧茶

　　大鵬雲霧茶一般是在南澳鎮的七娘山上自然生長的，由於七娘山是沒有開發的深山，沒有受到汙染，採摘也較辛苦產量又少，一般都只是喜歡喝茶的本地人自己採摘自己喝，也有少量會對外銷售的。

　　來深圳吃什麼

　　01、紅荔村腸粉

　　佔了深圳腸粉的半壁江山，開了54家分店，感覺是隨便到一個地方都能看到。紅荔村的腸粉也是外面一層薄薄的皮，裡面有各種不同的餡，沾著醬油特別適合當早餐。

　　除了紅荔村，很多路邊沒有名的小鋪子腸粉也很好吃。現場蒸，只有簡單的肉餡和雞蛋，配上每家獨特的醬汁和辣椒，兩三分鐘就能做好一份，真的是新鮮出爐!

　　02、糯米雞

　　糯米雞是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。粵菜菜系的一種點心，幾乎沒有深圳人不愛吃!

　　在深圳，無論是在賣包子的店鋪還是在賣腸粉的早餐店，甚至是有名的酒樓，你都能看見這款早點。

　　但很少見專門賣糯米雞的店，至少目前小編是沒有發現。

　　03、及第粥

　　很多剛到深圳的人都不知道什麼是及第粥?

　　及第粥是廣東地區漢族傳統名吃，一種粵式粥點。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。喝粥特別養胃，深圳人對及第粥有著特別的熱愛。

　　04、車仔麵

　　車仔麵是從香港傳過來的一種麵食，麵條有點像武漢的熱乾麵，但比武漢的熱乾麵Q彈一點，可以自行選擇配菜，但咖哩魚丸是車仔麵的經典，也成為了深圳人的一種特色早餐。

　　車仔麵的店鋪一般都比較小，有些是在便利店裡面，吃過的大部分都很正宗，做得很有名氣的比較少。

　　05、叉燒包

　　每天早上都能聽到樓下的包子鋪在喊，賣叉燒賣叉燒，你能深圳任何一家包子鋪吃到它。粵式早茶的四大天王之一，包子外表稍微裂開，裡面的叉燒餡汁水飽滿，別的地方都沒有廣東這邊正宗。

　　06、陳村粉

　　陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜，薄、爽、滑、軟，口感有點像涼皮，但和涼皮又不是一個味道，別具特色。

　　07、早茶

　　廣東有嘆早茶的**慣，作為一種飲食文化，在深圳也一樣。

　　週六、週日，最愛去的就是茶樓了，精緻的差點、豐富的品種，沒有幾個人能拒絕這樣的誘惑。深圳大的茶樓有很多，在深圳的歷史也很悠久。

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