穀雨時節養生湯

　　穀雨是春季的最後一個節氣，“清明斷雪 穀雨斷霜”，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大。穀雨養生喝什麼湯好?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　穀雨養生湯推薦

　　枸杞豬肝湯，就是穀雨節氣，飲食養生方面，非常不錯的選擇。

　　今日食材

　　豬肝半斤，要選擇色澤紅潤的;菠菜葉2兩;枸杞1兩;

　　今日輔料

　　姜、蔥、芝麻油、鹽、白胡椒;

　　準備工作

　　1、豬肝清洗乾淨，切成薄片，放在涼水中沖泡後，撈出控幹水分，放入1勺料酒、1勺生粉抓拌均勻，醃製5分鐘;

　　2、菠菜清洗乾淨，用淘米水侵泡10分鐘以上，撈出備用;

　　3、枸杞開水泡20分鐘;

　　製作方法

　　1、先把菠菜葉焯水，控幹水分;

　　2、重新燒開一鍋水，放入菠菜葉、枸杞子;

　　3、開鍋後，把豬肝一片一片的下到鍋中，煮制5分鐘;

　　4、調入鹽、白胡椒，放入薑絲、蔥絲，出鍋後，在撒入一點香油，這款湯就做好了。

　　穀雨養生知識

　　穀雨，是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日～21日。穀雨是春季的最後一個節氣，降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。穀雨前後是神經痛、花粉過敏、風溼病的高發期。飲食上仍需注重養脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。

　　由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點進行調養。穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。 春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。

　　此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風溼、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。穀雨前後還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑鬱症有明顯的效果。小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另外多食用鹼性食物有助於緩解人體的急躁情緒，例如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產品有助於改善情緒。

　　養生食譜

　　穀雨後雨水明顯增多，穀物茁壯生長，與該節氣相適應的養生食譜如下：

　　兔肝雞蛋湯

　　用料：兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調味品適量。

　　做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油醃一下;鍋內水燒開後放入醃好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調味品即可食用。

　　功效：養肝明目、清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。

　　兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、鹹，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

　　魚鰾龜肉湯

　　用料：魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調味品適量。

　　做法：將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入調味品，待龜肉熟後，即可食用。

　　功效：補腎止遺，適用於腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。

　　龜又名烏龜，其味甘、酸，性平，歸肺、肝、腎經。龜肉主補腎經，凡腎氣不中或腎陰不足之病症，均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰，二者起相輔相成的作用。

　　禁忌：龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

　　枸杞子燉蛋

　　用料：枸杞子15克，雞蛋1~2個。

　　做法：先將雞蛋打入碗內攪勻，加入枸杞子，加入少許調味品，隔水燉熟即可使用。

　　功效：補益肝腎，明目，適用於肝腎不足的腰膝痠軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

　　禁忌：脾虛滯瀉者少食。