冬季小兒養生食譜

　　有哪些呢?下面小編為你整理了 ，希望你喜歡!

　　香菇北豆腐的做法

　　材料

　　北豆腐1塊、幹香菇6朵、青蒜***或蒜苗***3根、姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

　　做法

　　1、幹香菇洗淨，用溫水泡發***水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃***。使用前撈出瀝乾***香菇水留用***，大的話可切成兩半;　　2、豆腐頂刀切塊，入水中煮開，然後用濾網撈出，放置一旁，徹底瀝乾水分;

　　3、平底鍋熱後入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃;

　　4、青蒜洗淨切段;姜切末;蔥切小段;準備好花椒、大料、桂皮;

　　5、熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒;

　　6、倒入煎好的豆腐，轉中火小心翻炒一下，再分別倒入香菇和香菇水***底部沉澱的雜質不要倒入***，至沒過材料;

　　7、再倒入青蒜，調入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。最後調入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

　　胡蘿蔔洋蔥湯

　　材料

　　胡蘿蔔半根、洋蔥半塊。

　　胡蘿蔔洋蔥湯的做法

　　1、胡蘿蔔切成銀杏葉狀，洋蔥切成1釐米寬的薄片，在水裡稍微泡一下，瀝乾水分。

　　2、香油放入鍋中加熱，然後把洋蔥炒成透明狀，加上胡蘿蔔後繼續炒。

　　3、加入高湯，煮沸後去除浮沫，用小火燉。

　　4、按個人的口味加鹽。