雙椒爆魷魚卷怎麼做好吃

　　魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。下面是小編推薦給大家的雙椒爆魷魚卷的做法，供大家參考。

　　雙椒爆魷魚卷的做法

　　雙椒爆魷魚卷的材料準備

　　雙椒爆魷魚卷的步驟

　　1.將魷魚清洗乾淨。

　　2.把魷魚切開把內部也清洗乾淨，然後切成兩塊。

　　3.先用直刀法在魷魚表面劃上一字刀，再轉一個角度繼續直刀劃上相交的發紋。

　　4.然後把魷魚切塊。

　　5.再放入沸水中焯燙後撈出備用。

　　6.青、紅椒洗淨切成小塊，蒜、姜、蔥頭切成塊狀。

　　7.將料酒、醬油、雞精、胡椒粉、鹽、白糖、玉米澱粉加入少許清水調勻備用。

　　8.起油鍋***比平常炒菜要多些油***。

　　9.燒熱後，倒入魷魚、青、紅椒爆炒。

　　10.將爆炒魷魚、青紅椒3分鐘後盛出。

　　11.重新起油鍋，放蔥、姜、蒜炒出香味。

　　12.加入少許清水煮開後，再倒入調勻的茨汁再次煮開。

　　13.然後倒入魷魚。

　　14.把魷魚翻炒均勻後即可裝盤食用。

　　魷魚的營養成分

　　每100克熱量***大卡***75.00 、脂肪***克***0.80 、蛋白質***克***17.00 、維生素A***微克***16.00 、維生素E***毫克***0.94、核黃素***毫克***0.03、鎂***毫克***61.00 、鈣***毫克***43.00 、鐵***毫克***0.50 、鋅***毫克***1.36 、銅***毫克***0.20、錳***毫克***0.06、鉀***毫克***16.00、磷***毫克***60.00、鈉***毫克***134.70、硒***微克***13.65。

　　魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。