香辣魷魚卷怎麼做有營養

　　鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。下面是小編推薦給大家的香辣魷魚卷的做法，供大家參考。

　　香辣魷魚卷的做法

　　香辣魷魚卷的材料準備

　　香辣魷魚卷的步驟

1.將魷魚收拾乾淨，撕掉外膜***否則會很腥***。

2.芝麻孜然，辣醬準備好。

3.將魷魚豎切一刀鋪展開來;此時魷魚的內壁朝上，切出一道道平行的刀紋，厚度為肉厚的四分之三，然後調轉九十度，再次切出平行的刀紋。

4.將切好花紋的整片魷魚分割成你所需要長度寬度的長方形小塊。

5.切好的魷魚片入沸水焯一下，魷魚片即捲成魷魚花。

6.撈出瀝乾水分。

7.炒鍋放油。

8.油溫7成熱後，放入魷魚卷翻炒，大火爆炒一分鐘，然後加入料酒、醬油、米醋翻炒。

9.放入辣醬翻炒。

10.放入芝麻孜然翻炒片刻，馬上出鍋。

11.炒好的魷魚，很香。 

　　魷魚的功效與作用

　　一、魷魚的保健功效

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

　　二、魷魚膽固醇含量較高

　　你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。

　　三、哪些人不適合多吃

　　所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。