洋蔥胡蘿蔔炒牛肉的功效和作用

　　洋蔥胡蘿蔔炒牛肉這道平常菜品營養價值十分豐富，洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。紅蘿蔔富含B-胡蘿蔔素，而B-胡蘿蔔素是有效的防癌物質。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　1、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

　　2、胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激面板的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使面板細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於面板乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。

　　3、蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　4、雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　孕婦能吃洋蔥胡蘿蔔炒牛肉嗎

　　1、孕婦可以適量食用洋蔥，但是一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。準媽媽在做這道菜時可以少放或不放洋蔥就沒問題了。

　　2、胡蘿蔔素是有利胎兒發育的，內有大量的維生素A，和維生C，維C是可以提高抵抗力的。維A可以促進胎兒的視力發育的。在懷孕期營養要全面一點，不能專吃一樣，要多吃點維生素。

　　3、牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。不過對牛肉過敏的孕婦不宜食用。

　　4、營養學家建議懷孕期間的孕婦，從懷孕後到妊娠結束，都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數量應該從次60到100克不等。

　　洋蔥胡蘿蔔炒牛肉食用禁忌

　　1、洋蔥胡蘿蔔炒牛肉不宜食用過多，因為洋蔥容易引起目糊和發熱。洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時，不宜切洋蔥。

　　2、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食洋蔥。對於那些有面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者來說，是不宜食用的。

　　3、對牛肉過敏的人不宜食用，可以用雞肉或者豬肉代替牛肉。

　　4、內熱盛者禁忌食用牛肉。

　　5、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食這道菜品。

　　6、食用洋蔥胡蘿蔔炒牛肉不宜與豬肉、白酒、韭菜、薤***小蒜***、生薑同食，易致牙齦炎症。