黑豆的功效與作用吃法有哪些

　　在街頭小賣店吃過黑豆為原材料的甜品或粥茶，比如黑豆乳、黑豆豆漿、黑豆排骨湯、黑豆薏仁茶、黑豆枸杞粥等等，而這些飲品的共同點都是充分利用了黑豆的食療功能。下面小編和大家一起學習黑豆的功效與作用吃法。

　　黑豆的功效與作用

　　1、預防動脈血管硬化

　　黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

　　2、抗老防衰

　　黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

　　3、預防骨質疏鬆

　　黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

　　4、預防便祕

　　黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便祕。

　　5、防止大腦老化

　　黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　6、美容護髮

　　黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。

　　黑豆的吃法

　　1、黑豆湯

　　做法：前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發，第二天將黑豆洗乾淨之後放入鍋中，加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間，這個時候豆子已經軟爛，加入適量的白糖可以直接食用。

　　吃法：每天吃大約五十顆左右的黑豆，將他們熬煮成為一碗湯左右，連續吃各七八天就好，最好在月經結束之後吃哦!

　　功效：能夠有效的促進體內的卵泡發育，補充體內的雌激素，這樣面板也會越來越好。

　　2、黑豆糯米粥

　　材料：黑豆和糯米按照1比2的比例準備

　　做法：將黑豆和糯米洗乾淨，然後放入鍋中加入適量的清水，中火熬煮成粥就行。

　　吃法：每天吃一次。

　　功效：能夠有效的改善女性黃體功能不足的情況。

　　黑豆的藥用價值

　　在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強。所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

　　黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。