男性春季養生食譜吃什麼好

General 更新 2024年12月22日

  春季大地回春、永珍更新、生機盎然,是一年中最好的季節。俗話說,一年之計在於春,因此,我們一定要做好春季的養生保健,男性春季養生吃什麼好?下面是小編整理的男性春季養生食譜,歡迎閱讀。

  男性春季養生食譜

  一、西紅柿能促進胃液分泌,幫助消化蛋白質等,製造出骨膠原,強健血管。有降血壓的功能。

  二、黃豆有植物性荷爾蒙,有利於女性,對男性也是絕佳食品。改善男性的骨質流失,可以補充卵磷脂與短期記憶力和學習力有關。

  三、南瓜子維生素e的最佳來源,可以抗老化。改善攝護腺肥大的問題。

  四、胡蘿蔔含豐富b-胡蘿蔔素在體內變化成維生素a,提升身體的反抗力,抑制導致細胞惡化的活性氧等。含有豐富的鉀,具有降血壓的作用,預防癌症。

  五、海鮮增強效能力。男性精液裡含有大量的鋅,蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富有提升肝臟功能的作用,且滋養強身。

  六、大蒜具有強烈的殺菌力,提供維生素b1的吸收,消除疲憊。提升免疫力。防癌的食物。

  男人春季飲食好色才更健康

  多吃有色的蔬菜,對身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深,把蔬菜分為黃色蔬菜、白色蔬菜、紅色蔬菜。一般來說,蔬菜的顏色深淺與它的營養含量成正比,即顏色越深營養價值越高。

  一、黃色蔬菜包括韭黃、南瓜、金針菜、捲心菜等。黃色蔬菜富含維生素E,能減少面板色斑,延緩衰老。富含的胡蘿蔔素,能調節上皮細胞的分裂和再生。對於愛美的現代男人來說,是不可或缺的食物。

  二、白色蔬菜白蘿蔔、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒,調節血壓和強化心肌的作用,其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著“蘿蔔上街,藥鋪停歇”的俗語,白蘿蔔除了能刺激食慾,幫助消化,化痰生津外,還能起到抗病毒和防癌的功效。花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物,能有效降低活性雌激素的濃度,起到預防乳腺癌,提高抵抗力的作用。

  三、紅色蔬菜西紅柿、紅辣椒、紅蘿蔔等屬於紅色蔬菜類,這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺,能刺激神經系統的興奮。含有一種特殊的抗感冒因子,能增強人體對感冒的抵抗力,同時對心臟和小腸有很大的好處。

  春季養生男性吃什麼

  中醫學認為:肝臟與草木相似,草木在春季萌發、生長,肝臟在春季時功能也更活躍。因此,初春養生以養肝護肝為先。

  五味子粥 配料:五味子10克、大米100克。 做法:大米、五味子,一起文火熬製。功效:五味子可以養肝、補腎。大米有保肝、護胃的作用,酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

  三味健脾養腎粥 配料:白朮15克,首烏10克,枸杞子20克,白米250克。做法:白朮和首烏入鍋煮,一段時間後撈出,將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。功效:健脾補腎,強壯肌肉。白朮易補氣健脾,首烏可補腎、補血、養腦、烏髮、安神,枸杞子能養血補腎。在增加蛋白質前飲用,有利於營養物質更好吸收。

  蓮子芡實粥 配料:蓮子50克、芡實15克、大米300克。做法:三味一起熬,水多一些,不要使粥過稠。 功效:蓮子可以健脾寧心,芡實能夠健脾補腎,能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等不適。

  春季七種食物讓男人越吃越年輕

  春季男人一到三十,遇上春天就特別容易春困,那春天吃什麼讓男人特別的進補。

  一、水果乾 菠蘿乾、杏乾等含豐富的維生素,還含有大量的鐵、鉀等礦物質,糖分低,不易發胖。

  二、西蘭花含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。大量的茁-胡蘿蔔素。

  三、豆類對心臟有好處,含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇,可溶解性纖維幫助排除體內垃圾。

  四、獼猴桃被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C,此外它還提供了豐富的維生素A,以及植物纖維和鉀。

  五、堅果 高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化,這些都是堅果類食物的優點。但由於過高的脂肪含量,適量食用是關鍵。不論是杏仁、花生,還是核桃、榛子,每天不超過半兩最佳。

  六、雞蛋高質量的蛋白質,此外還含有12種維生素和礦物質,其中B族維生素對改善記憶有幫助。

  七、奶製品以低脂酸奶最佳,它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。其次脫脂牛奶和乳酪也是不錯的選擇。奶製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素,各種營養素之間的比例配搭也平衡。

  六款最適合春季吃的養生食譜

  春天要省酸增甘,多吃小白菜、油麥菜等青菜,水果可選擇草莓,零食可選堅果,喝飲料可多喝紅茶。

  一、最適合的補品:大棗蜂蜜最養肝。春天是肝氣最足、肝火最旺的時候,所以在飲食上我們要多選擇

  護肝健脾的食物,應新增大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實,可以每天做一點粥來食用,不僅可以幫助護肝健脾胃,還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。

  二、最適合的口味:省酸增甘。初春陽氣初發,辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為,酸性食物入肝,甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙,影響消化吸收,應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。為了預防肝旺傷脾,適合選擇辛甘的食物:蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。陰虛內熱之人,可選擇鴨肉、海帶、、甘蔗汁、荸薺、百合等,以消火。

  三、最適合的青菜:小白菜、油麥菜。 由於春天經常容易睏倦,所以這個時候一定要減少脂肪的攝入,可適當增加蛋白質的食物,如蛋類、牛奶、魚類、豆製品,雞鴨肉等,以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜,以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質,蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困,及有效地幫助我們達到瘦身的目的。在蔬菜的選擇上,以深綠色蔬菜為住,葉菜為佳,其營養價值較高,同時熱量極低。由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富,超過其他季節的蔬菜。選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒,比如一些常見的:小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的,如:芥蘭、莧菜、紫背天葵。

  四、最適合的水果:草莓。大批的上市期,草莓中含有較高的維生素C,鐵含量也是水果中最高的,而維生素C和鐵結合剛好就是最好的益膚的絕好搭配。草莓屬漿果類,對延緩大腦衰老,增強記憶力是最強最有效的。每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神,趕走春困。

  五、最適合的零食:堅果。含豐富的抗氧化成分和益腦成分,改善春天沒有精神、記憶力下降、容易睏倦等問題,有效的抗氧化成分還可以讓女性面板更加滋潤、光澤、有彈性。

  六、最適合的飲料:紅茶。其中清晨的第一杯水特別重要,在起床後空腹喝一杯溫開水,補充一晚上缺失的水分,還可以起到潤肺養膚、加快腸蠕動促進排便的功效。選擇紅茶或者是烏龍茶,晚春後可換做綠茶。

  春季男人補腎食譜大全

  星期一:天然“偉哥” ——韭菜稱為“洗腸草”, 韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等,或以韭菜為主料包餃子、包子等。

  星期二:自古就有——羊肉。早在1800年前,醫聖張仲景就將當歸 生薑羊肉湯歸為食療方劑,載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人蔘相提並論,認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。現代營養學也證實,羊肉不僅營養豐富,還含有微量性激素,的確有作用。杜仲燉羊肉:羊肉是冬季餐桌上的常見菜,屬熱性,本身就有助陽的作用,而杜仲則是補腎的良藥,能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮,《本草經集註》裡記載,在選擇杜仲時可以把它折斷,裡面有像棉纖維一樣的白絲,就是質量較好的杜仲。取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補,一般先把杜仲煎成藥湯,然後再把藥汁加在燉羊肉裡,一週吃一兩頓就可以了。注意:這雖是一道藥膳,也不宜連續服用,只要覺得腰膝痠軟等症狀緩解了,就要停一停。禁忌一是不宜與醋、茶葉同食,否則會降低效果,產生鞣酸蛋白質,引發便祕;二是忌與西瓜、黃瓜等涼性食物同食,否則不僅會大大降低羊肉的溫補作用,還會有礙脾胃功能。

  星期三:小小豆腐——有功。豆腐和中,生津潤燥,與其他食物配伍,可有補腎,養陰益血之功效,為滋補強壯之品。適用於身體虛贏,陽痿遺精,小便頻數等症。亦可作為中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”,如黃豆芽燉豆腐、雪裡蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

  星期四:男蝦女蟹——男士勿忘吃蝦。中醫養生認為,蝦味甘性溫,有補腎的功能。營養家認為蝦營養價值豐富, 脂肪、微量元素***磷、鋅、鈣、鐵等***和氨基酸含量甚多,還含有荷爾蒙,有助於補腎。

  星期五:海中雞蛋——淡菜。淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫認為淡菜補肝腎、益精血,可治療各種虛勞之症。其味鹹,性溫,有溫腎固精、益氣補虛功效。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等症。男子常食可強壯身體增強性功能。

  星期六:河中的牛奶——牡蠣。牡蠣,又名蠔。既是食物,也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味鹹、性微寒。《神農本草經》中記載“***牡蠣***久服,強骨節,殺邪氣,延年”。《本草綱目》記載,吃牡蠣肉“能細潔面板,補腎,並能治虛,解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥,性微寒,味鹹,入肝、腎經,能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。歷史上拿破崙與愷撒就十分喜愛吃牡蠣,男子常食牡蠣可提高性功能及精子質量。可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮,能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉,或者做韭菜炒牡蠣肉,放一點牛肉或羊肉,達到蛋白互補,口感也非常好。

  星期日:鮮活水產——魚類。魚類是滋養性慾的理想食品,特別是鯊魚肉,作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽。魚肉含有豐富的磷和鋅等,有“夫妻性和諧素”之說。

  中醫春季養生保健養腎食譜

  中醫認為,治療腎臟病,除了根據病情症狀予以治療外,還可依據季節的不同,加以配合用藥。如

  可使用特調的“春天強腎方”。據臨床發現,此配方適用於治療腹脹、口乾、倦怠、舌質偏淡等腎功能初期惡化患者。同時,中醫還強調,腎臟病患者應注重春季生活調理,飲食以清淡甘味為主。腎臟病患者在春季的生活中,宜早起呼吸新鮮空氣,做柔軟體操,尤其應注重保溫, 以免罹患感冒;在飲食方面,不可食用過於辛辣油膩的食品,以免損及肝腎。因此,建議春季多食用蔬果清淡食品,如山竹、蓮藕、苡仁、黃瓜及香瓜等。春季養腎還可用藥膳,以白木耳、蓮子、枸杞為主的“春天養肝固腎湯”。

  春季養生溫腎補腎養腎最宜吃什麼

  補腎菜,韭菜炒核桃舉世難敵

  韭菜又名起陽草、草等,是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫,具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效,有助於增強人體免疫機能和防治多種。韭菜具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效,有助於增強人體免疫機能和防治多種。挑韭菜,應該選擇紫頭的,即韭菜根部的表皮呈紫色。無論韭菜、大蒜、洋蔥等,紫色的,通常特別香,好吃。

  核桃仁能補腎固精,可用於治療肝腎虧虛引起的各種症狀,如牙齒鬆動、頭髮早白、腰腿痠軟、體

  虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數增多等。

  韭菜補腎,核桃仁強腎健腦,兩種補腎食物搭配起來做菜,才是道真正的藥膳佳餚,尤其適合那些

  容易疲勞乏力的人食用。做法:選擇新鮮韭菜、核桃肉,將韭菜洗淨,切成寸段,先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃,然後加入韭菜煸炒,待聞到韭菜香味,加入鹽、味精等調料後即可出鍋。韭菜的氣味通常留在口腔中,吃完韭菜後,喝點橙汁、檸檬水就可以去掉。

  春季養生知識七原則

  春天萬物復甦,陽氣上升,人體的五臟六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥,導致肝火旺盛、身體

  炎症,出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便祕、色斑等症狀。加上春季天氣轉暖,人體水分大量流失,天氣又陰晴不定,不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定。那春季如何調養才能防病強身呢?

  一、飲食清淡——消春火。春季人易上火,出現舌苔發黃、口苦咽乾等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物如湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

  二、辛甘之品——助春陽。稍微有一些辛味的東西,如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》裡有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對於人體春季陽氣生髮很有好處。

  三、少酸增甘——保脾胃。中醫認為,春季為人體五臟之一的肝臟當令之時,宜適當食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應少食,以免傷害脾胃,所以春季應該適當多吃些甜味食物,少吃酸味食物。

  四、黃綠蔬菜——防春困。“春困”使人身體疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除春困很有好處。

  五、細選食物——少。春季氣溫逐漸升高後,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。 塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。

  六、胃腸——要當心。胃及十二指腸潰瘍等易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品,因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。

  七、祛痰養肺——保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症狀。

  春季養生注重八“養”

  養陽:春季是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時,此時養生宜側重於養陽。根據春天裡人體陽氣生髮的特點,可選擇平補和清補飲食,平補適合正常人和體弱的人,如蕎麥、薏仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補是指選用偏涼的食物,如梨、藕、薺菜、百合等。 例如綠豆湯:煮綠豆湯的小竅門。快速煮爛綠豆法:將綠豆洗乾淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2~3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,拿手掐掐看看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡,這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

  養陰:陰虛內熱體質者,春季易虛火妄動,加重病情,宜多食養陰之品。可選大米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥等食物,切勿食用甜膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。有些虛病在春天加重,可適當服用蜂蜜等養陰食物以增加療效。 例如蓮子粥:1.米仁蓮子百合粥。材料:米仁50克,蓮子30克***去心***,百合20克,粳米60克,紅糖少許。 做法:先將米仁、蓮子、百合洗淨,加少許水煮開,再加入粳米,小火煮至稠,再加入少許紅糖調味。適合人群:腸胃較差人群

  養氣:老年慢性支氣管炎也易在春季發作。春季陽氣生髮,人體之陽氣亦隨之而升發,為扶助陽氣,在飲食上應該注意,可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等,還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物,如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症狀。 不妨嘗試下:雪梨生地粥。材料:雪梨2個,生地15克,粳米100克。 做法:先將生地加少許水一起煮,熬出生地汁後,將渣去除,再將雪梨洗淨切片,和生地汁一起煮,最後加入洗淨的粳米小火熬至稠。 適合人群:咽喉不適人群

  養腦:春天,肝陽上亢的人易頭痛、眩暈,這就是中醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶頻頻飲之。用芹菜250克,紅棗10枚,水煎代茶飲。

  養脾:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺會影響到脾,所以春季易出現脾胃虛弱之症,而多吃酸味食物會使肝陽偏亢,故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品,忌酸澀,應多食用蔬菜以及山野菜等。

  養胃:飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用,也易形成氣體導致腹脹,增加胃腸負擔。飲食宜清淡,易消化。 可以嘗試下豆漿鯽魚湯 烹飪方式: ①、將適量的黃豆在前一天晚上泡好,最少也需要六到七小時的時間,在第二天使用之前把水倒掉,沖洗一遍; ②、黃豆洗乾淨後,再用適量的水連著黃豆一起放入豆漿機裡面,十幾分鍾後新鮮熱辣的豆漿就“出爐”了,再用過濾網濾去豆渣; ③、把準備好的鯽魚洗淨宰好,在處理鯽魚的時候要記住,腹內黑膜、咽喉齒等這些地方一定要摳洗乾淨,因為這些部分泥腥味都很重。處理完之後,再瀝乾水分放在邊上備用; ④、蔥洗淨,切段; ⑤、開火燒油,等油到了大概六成熱的時候放入魚和薑片、蔥段,兩面煎至微黃,下料酒,加蓋燜一小會,待酒揮發;⑥、倒入豆漿,加蓋燒開後轉小火煮30分鐘,下鹽調味即可品嚐。

  養腎:春天天氣舒爽,是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機,此時服用強腎配方與固腎藥膳,對腎功能損害初期的療效較高,患者要注意春季生活調理,飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果,如山竹、藕、薏仁、黃瓜及香瓜等。 推薦薏米紅豆粥 材料:薏米100克,紅豆50克。 做法:將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右,然後加水煮熟即可。養熱:早春時節氣候仍很冷,消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面,人體為了禦寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以早春期間的飲食要保證一定的熱量供給。除穀類製品外,還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以及時補充能量。 推薦核桃仁粥 材料:核桃仁五十克、大米六食譜十克。功效:補腎,健腦,通淋。 製法:將大米和核桃仁洗淨,同放鍋內煮熟即成。服法:可供早晚餐作點心食。

  春季養生湯

  星期一:白玉豬小肚湯。功效:春季也是“春困”來襲之季。這款祛溼消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。材料:白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克。製法:將豬小肚洗淨切塊,用鹽、生粉拌擦,再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核後,與白茅根、玉米鬚一起洗淨,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內,加入清水8碗左右。大火煮沸後,改用小火煲2個小時,可加入適量食鹽和少量生油。

  星期二:薏仁豬腳湯。功效:健脾益胃、利溼、壯腰膝材料:薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤。製法:薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麵浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

  星期三:天麻補腦湯。功效:補補超負荷運轉的頭腦吧,因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

  材料:魚頭、天麻製法:用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,後放入天麻,隔水燉至水沸時改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽即可。提醒:煲是將鍋子直接放於火上燜煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動,適宜於含天麻一類藥材的湯料。

  星期四:金針豆腐瘦肉湯。功效:對於已顯疲態的你來說,製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單,卻有健脾安神的功效。

  星期五:生魚煲西洋菜湯。功效:廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚,是生猛的食肉魚類,它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。製法:生魚去鱗,清除內臟,洗淨瀝乾,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。瘦肉洗淨,出水,用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時左右便可。

  星期六:海帶排骨湯。功效:健骨禦寒美味而實用的一種湯。原料:豬排骨、海帶。做法:將海帶浸泡後,蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,泡發後,切成長方塊。將排骨洗淨,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗乾淨。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然後倒入海帶塊一起煮。

  星期天:海底椰南棗湯。功效:清甜不膩,可滋潤養顏的素湯。週末在外吃了太多口味油膩的飯菜後,可以用此湯加以調理。材料:海底椰約150克,大蘋果兩個,南棗六粒。方法:蘋果洗乾淨後每個切成4片,去心,南棗洗淨。水沸後,將各材料放入滾十分鐘,然後改慢火再煲兩小時,下少許鹽調味即可。

  清明養肝食療方

  春天是肝氣升發的季節,清明養肝最重要是平肝氣、養肝陰、去風熱。所謂“清肝”是指清洩肝火的方法以預防肝氣升發太過或肝火上炎,可採用“清肝洩火”方法,多吃一些具有清洩肝火的食物。

  大棗扁豆粟米飯:大棗5枚,粟米100克,扁豆50克,白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗乾淨後入鍋,加適量水,大火煮沸,再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養肝健脾胃的功效。

  枸杞茶:枸杞10克。洗淨後放杯中,注入沸水,蓋上杯蓋,待2-3分鐘即可。有益腎養肝的功效。能清心怡神,疏風散熱,增進食慾,幫助消化。

  太子參大棗陳皮茶:太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。將太子參、大棗洗淨,連同陳皮共同放進砂鍋內,加適量水煎湯,去渣取汁。代茶,頻頻飲用,可連線沖泡3-5次,有理氣和胃的功效。

  砂仁鯽魚湯:鮮鯽魚150克,砂仁3克,陳皮6克,生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚颳去鱗、鰓,剖腹去內臟,洗淨,將砂仁放入魚腹中,然後與陳皮共同放入砂鍋內,加適量水用大火燒開,放入生薑、蔥、精鹽,煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利溼的功效。

  桑椹白饅頭:桑椹30克,女貞子20克,旱蓮草30克,雞蛋500克,白糖50克,麵粉2000克,酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗淨,放入砂鍋內,加適量清水用大火煮沸後,再轉用小火煮20分鐘,去渣留汁待用。將麵粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內,加酵母粉揉勻,揉成麵糰,做成白饅頭,上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效。

  薄荷枸杞粥:取薄荷5克***新鮮薄荷葉20克***,枸杞10克,粳米50克煮粥。將薄荷洗淨備用,將粳米、枸杞洗淨,加適量水煮粥,煮至粥半熟時加入薄荷,待粥將成時加入適量冰糖,再煮沸即可。能清心怡神,疏風散熱,增進食慾,幫助消化。

  枸杞豬肝粥 原料:枸杞子10克,豬肝***或其它動物的肝臟***50克,大米100克,香菜10克,蔥姜及調料少許。 做法:將枸杞子和豬肝洗淨切碎,加入大米,再加適量的水,同煮為粥,待出鍋前放入香菜及蔥姜及調料等食用。 功效與主治:具有滋補肝腎,養肝明目的功效,適用於肝腎陰虛、視物昏花及夜盲症者食用。

  芹菜炒豆腐乾 原料:芹菜25O克,豆腐乾300克,蔥薑蒜及調料適量。做法:芹菜洗淨切絲,豆腐乾切絲,將鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥蒜炒出香味後,加入芹菜絲和豆腐乾絲翻炒至熟即可食用。功效與主治:具有清肝降火,降壓調脂的功效,適用於高血壓病及高脂血症患者食用。

  .絲瓜花蜜飲 材料:絲瓜花10克,蜂蜜15克。 做法:將絲瓜花洗淨,放入茶杯內,加開水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘後,倒入蜂蜜攪勻即成。服用時,揀去絲瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。功效:此方具有清肺平喘之功效。適用於肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等症。

  銀耳茶 材料:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。做法:茶水去渣,銀耳泡開加冰糖燉爛,倒入茶汁攪勻即可。 功效:此方具有滋陰潤肺之功效,適用於陰虛久咳、發熱等患者。

  枇杷葉粥 材料:枇杷葉10~15克***鮮者30~60克***,粳米50~100克,冰糖少許。做法:先將枇杷葉用布包入煎,取濃汁後去渣,或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細後煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成後入冰糖少許,煮成稀粥。功效:此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用於肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,嘔血,以及胃熱嘔吐呃逆。

  家常公雞 材料:嫩公雞250克,芹菜75克,冬筍10克,辣椒20克,瘦肉湯30克,姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。做法:雞肉切成小塊,用有水焯後撈出備用;芹菜切斷,冬筍切細條,辣椒剁碎,姜取其末,澱粉兌成溼粉,取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;另一半溼澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。植物油入鍋加熱,先煸雞塊至雞肉變白,水分將干時,放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一會兒,倒入調好的粉芡,隨炒隨攪至熟起鍋即成。功效:溫中補虛,降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。

  口蘑白菜 材料:白菜250克,幹口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。 做法:白菜洗淨切成3釐米段,口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟後,放入味精攪拌均勻即成。 功效:清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。

  雞湯魚卷 材料:鮮活鯉魚250克,瘦豬肉30克,雞蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。 做法:火腿蒸熟切絲,冬筍切絲,姜、瘦肉剁成末,澱粉水調成溼粉,活魚常規處理,剔去骨刺,片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半溼澱粉攪拌成餡,剩下的蛋清與溼澱粉調成糊狀,把魚平放在案板上,先抹上一層糊,再放上肉餡,把魚片捲起來,再塗上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至於旺火燒開,改為小火,將卷好的魚卷下入鍋內汆一下,去掉浮沫使湯清涼,待魚卷熟後,再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內,燒開及成。 功效:滋陰潤燥,清熱利溼。對高血壓、冠心病、心血管疾病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。

  春季益陰柔肝方 銀耳鴨蛋羹 【配方】鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖適量。【做法】將銀耳用溫水泡發、去雜、洗淨,放鍋中加水煮,煮一段時間後將鴨蛋打入碗中攪勻,倒入粥中煮沸,加入冰糖稍煮,盛入碗中即成。【功效】此方可治療因陰虛、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽乾痛等症。

  淮山止咳飲 【配方】淮山60克、生雞蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升。【做法】將淮山去皮切成薄片,放入沙鍋內加水適量,煎煮30分鐘,稍涼後,過濾取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黃,煮沸即可。【功效】此方具有健脾益肺、滋陰益精之功效。

  五汁飲 【配方】馬蹄、梨各150克,藕、蘆葦莖各100克,麥冬20克。【做法】將馬蹄去皮絞汁、梨藕洗淨絞汁備用;蘆葦、麥冬洗淨,水煎各取汁100毫升備用,最後將5種汁混合即成。【功效】此方具有清熱化痰、生津潤肺之功效。

  宜多吃些性溫具有生髮作用、健脾養肝陰的食物或藥食兩用之品,如菠菜***利五臟通血脈***、蕎頭、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、香菜、四季豆、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山***健脾補肺***、小米、白薯、紅薯、枸杞、薄荷、銀耳***潤肺生津益陰柔肝***等。其中,韭菜性溫,最宜人體陽氣,春季常吃可增強脾胃之氣。可多吃些野菜如薺菜***益肝和中***、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢等益陰、柔肝、養肺的食物。春季的湯,應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸,保肝護肝多吃紅棗與枸杞。菊花與桑椹同泡茶喝,菊花能疏風清熱,有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。桑棋有養血柔肝,益腎潤肺的作用,可以收到肝肺同養的效果。久服菊花,疏洩太過,又會使肝木失於滋養,反倒傷肝。因此菊花茶也不能喝太多。

  忌古人認為“春不食肝”,春季正值肝陽上升時節,所以不宜食用“發”的食品 [如筍***滑利耗氣***、雞***動風助肝火***等傷肝食品]。飲食中應少吃性寒食品,如:黃瓜、茭白、蓮藕等,以免陰止陽氣的升發。中醫認為肝不可補,一補即上火,補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人,服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸,用枸杞子、天麻燉雞。

  喝些適用於男人的養肝茶,時令菊花茶--十月底產於浙江桐鄉縣和湖州市的杭白菊、產於黃山之巔的黃山貢菊,還有產於安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產於四川中江的川菊和產於浙江德清的德菊,白菊花茶能"

  主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、面板死肌、惡風溼痺,久服利氣,輕身耐勞延年。”泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡2-3分鐘即可。放入幾顆冰糖,這樣喝起來味更甘。對口乾、火旺、目澀有一定的療效。每次喝時,留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而後再喝。另外綠茶***抗衰老***紅茶***降血壓***烏龍茶***解毒防病***枸杞茶***清肝明目***葛花茶***醒酒解酒***苦丁茶***降壓調脂***、決明子***減肥***茶,旨日清緩釋茶,適當飲用可達到養肝的目的。平時護肝,喝白菊花茶和枸杞茶。有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花則能疏肝理氣,拿來泡茶喝也不錯。

  適當“春捂”,以利於陽氣的生髮。做到早睡早起,睡好子午覺***即每天中午11:00-13:00的午覺和每天晚上23:00-凌晨1:00的晚覺***,以利於肝氣的生髮,以防春困。中醫有 “久視傷肝”、“久坐傷骨”的說法,宜踏青和進行一些舒緩的運動太極拳,五禽戲。喝酒時適當吃些水果如橙子、橘子等,減輕酒精對對消化道、肝臟的損傷。避免食用大魚大肉,這些東西太油膩,容易傷肝。

  保護咽喉,值得推薦的是羅漢果泡水。敲碎分成八等份,每一份一天的茶葉量,用水泡著喝,直到沒有味道為止。羅漢果的味道又苦又甜,不太好喝,但它有很好的清咽利喉的功效。胖大海有潤喉的作用,百合、蘿蔔湯、川貝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰,是不錯的養肺食物。另外,韭菜炒核桃可以補腎。

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