男性春季養生食譜吃什麼好

　　春季大地回春、永珍更新、生機盎然，是一年中最好的季節。俗話說，一年之計在於春，因此，我們一定要做好春季的養生保健，男性春季養生吃什麼好？下面是小編整理的男性春季養生食譜，歡迎閱讀。

　　男性春季養生食譜

　　一、西紅柿能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質等，製造出骨膠原，強健血管。有降血壓的功能。

　　二、黃豆有植物性荷爾蒙，有利於女性，對男性也是絕佳食品。改善男性的骨質流失，可以補充卵磷脂與短期記憶力和學習力有關。

　　三、南瓜子維生素e的最佳來源，可以抗老化。改善攝護腺肥大的問題。

　　四、胡蘿蔔含豐富b-胡蘿蔔素在體內變化成維生素a，提升身體的反抗力，抑制導致細胞惡化的活性氧等。含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，預防癌症。

　　五、海鮮增強效能力。男性精液裡含有大量的鋅，蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富有提升肝臟功能的作用，且滋養強身。

　　六、大蒜具有強烈的殺菌力，提供維生素b1的吸收，消除疲憊。提升免疫力。防癌的食物。

　　男人春季飲食好色才更健康

　　多吃有色的蔬菜，對身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深，把蔬菜分為黃色蔬菜、白色蔬菜、紅色蔬菜。一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養含量成正比，即顏色越深營養價值越高。

　　一、黃色蔬菜包括韭黃、南瓜、金針菜、捲心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少面板色斑，延緩衰老。富含的胡蘿蔔素，能調節上皮細胞的分裂和再生。對於愛美的現代男人來說，是不可或缺的食物。

　　二、白色蔬菜白蘿蔔、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著“蘿蔔上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿蔔除了能刺激食慾，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。

　　三、紅色蔬菜西紅柿、紅辣椒、紅蘿蔔等屬於紅色蔬菜類，這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經系統的興奮。含有一種特殊的抗感冒因子，能增強人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。

　　春季養生男性吃什麼

　　中醫學認為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，初春養生以養肝護肝為先。

　　五味子粥 配料：五味子10克、大米100克。 做法：大米、五味子，一起文火熬製。功效：五味子可以養肝、補腎。大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

　　三味健脾養腎粥 配料：白朮15克，首烏10克，枸杞子20克，白米250克。做法：白朮和首烏入鍋煮，一段時間後撈出，將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。功效：健脾補腎，強壯肌肉。白朮易補氣健脾，首烏可補腎、補血、養腦、烏髮、安神，枸杞子能養血補腎。在增加蛋白質前飲用，有利於營養物質更好吸收。

　　蓮子芡實粥 配料：蓮子50克、芡實15克、大米300克。做法：三味一起熬，水多一些，不要使粥過稠。 功效：蓮子可以健脾寧心，芡實能夠健脾補腎，能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等不適。

　　春季七種食物讓男人越吃越年輕

　　春季男人一到三十，遇上春天就特別容易春困，那春天吃什麼讓男人特別的進補。

　　一、水果乾 菠蘿乾、杏乾等含豐富的維生素，還含有大量的鐵、鉀等礦物質，糖分低，不易發胖。

　　二、西蘭花含有維生素A、C以及有益於骨骼生長的維生素K。大量的茁-胡蘿蔔素。

　　三、豆類對心臟有好處，含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，可溶解性纖維幫助排除體內垃圾。

　　四、獼猴桃被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營養素。一個獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。

　　五、堅果 高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅果類食物的優點。但由於過高的脂肪含量，適量食用是關鍵。不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。

　　六、雞蛋高質量的蛋白質，此外還含有12種維生素和礦物質，其中B族維生素對改善記憶有幫助。

　　七、奶製品以低脂酸奶最佳，它富含鈣質、多種維生素、蛋白質和鉀元素。其次脫脂牛奶和乳酪也是不錯的選擇。奶製品幾乎包含了人體所需要的所有營養素，各種營養素之間的比例配搭也平衡。

　　六款最適合春季吃的養生食譜

　　春天要省酸增甘，多吃小白菜、油麥菜等青菜，水果可選擇草莓，零食可選堅果，喝飲料可多喝紅茶。

　　一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養肝。春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇

　　護肝健脾的食物，應新增大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。

　　二、最適合的口味：省酸增甘。初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。陰虛內熱之人，可選擇鴨肉、海帶、、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。

　　三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜。 由於春天經常容易睏倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆製品，雞鴨肉等，以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質，蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困，及有效地幫助我們達到瘦身的目的。在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由於經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜。選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。

　　四、最適合的水果：草莓。大批的上市期，草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結合剛好就是最好的益膚的絕好搭配。草莓屬漿果類，對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。

　　五、最適合的零食：堅果。含豐富的抗氧化成分和益腦成分，改善春天沒有精神、記憶力下降、容易睏倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性面板更加滋潤、光澤、有彈性。

　　六、最適合的飲料：紅茶。其中清晨的第一杯水特別重要，在起床後空腹喝一杯溫開水，補充一晚上缺失的水分，還可以起到潤肺養膚、加快腸蠕動促進排便的功效。選擇紅茶或者是烏龍茶，晚春後可換做綠茶。

　　春季男人補腎食譜大全

　　星期一：天然“偉哥” ——韭菜稱為“洗腸草”， 韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。

　　星期二：自古就有——羊肉。早在1800年前，醫聖張仲景就將當歸 生薑羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人蔘相提並論，認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。現代營養學也證實，羊肉不僅營養豐富，還含有微量性激素，的確有作用。杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝痠軟、疲倦遺精的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經集註》裡記載，在選擇杜仲時可以把它折斷，裡面有像棉纖維一樣的白絲，就是質量較好的杜仲。取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補，一般先把杜仲煎成藥湯，然後再把藥汁加在燉羊肉裡，一週吃一兩頓就可以了。注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續服用，只要覺得腰膝痠軟等症狀緩解了，就要停一停。禁忌一是不宜與醋、茶葉同食，否則會降低效果，產生鞣酸蛋白質，引發便祕;二是忌與西瓜、黃瓜等涼性食物同食，否則不僅會大大降低羊肉的溫補作用，還會有礙脾胃功能。

　　星期三：小小豆腐——有功。豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補腎，養陰益血之功效，為滋補強壯之品。適用於身體虛贏，陽痿遺精,小便頻數等症。亦可作為中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪裡蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

　　星期四：男蝦女蟹——男士勿忘吃蝦。中醫養生認為，蝦味甘性溫，有補腎的功能。營養家認為蝦營養價值豐富， 脂肪、微量元素***磷、鋅、鈣、鐵等***和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎。

　　星期五：海中雞蛋——淡菜。淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫認為淡菜補肝腎、益精血，可治療各種虛勞之症。其味鹹，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等症。男子常食可強壯身體增強性功能。

　　星期六：河中的牛奶——牡蠣。牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味鹹、性微寒。《神農本草經》中記載“***牡蠣***久服，強骨節，殺邪氣，延年”。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細潔面板，補腎，並能治虛，解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味鹹，入肝、腎經，能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。歷史上拿破崙與愷撒就十分喜愛吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質量。可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點牛肉或羊肉，達到蛋白互補，口感也非常好。

　　星期日：鮮活水產——魚類。魚類是滋養性慾的理想食品，特別是鯊魚肉，作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽。魚肉含有豐富的磷和鋅等，有“夫妻性和諧素”之說。

　　中醫春季養生保健養腎食譜

　　中醫認為，治療腎臟病，除了根據病情症狀予以治療外，還可依據季節的不同，加以配合用藥。如

　　可使用特調的“春天強腎方”。據臨床發現，此配方適用於治療腹脹、口乾、倦怠、舌質偏淡等腎功能初期惡化患者。同時，中醫還強調，腎臟病患者應注重春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。腎臟病患者在春季的生活中，宜早起呼吸新鮮空氣，做柔軟體操，尤其應注重保溫， 以免罹患感冒;在飲食方面，不可食用過於辛辣油膩的食品，以免損及肝腎。因此，建議春季多食用蔬果清淡食品，如山竹、蓮藕、苡仁、黃瓜及香瓜等。春季養腎還可用藥膳，以白木耳、蓮子、枸杞為主的“春天養肝固腎湯”。

　　春季養生溫腎補腎養腎最宜吃什麼

　　補腎菜，韭菜炒核桃舉世難敵

　　韭菜又名起陽草、草等，是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效，有助於增強人體免疫機能和防治多種。韭菜具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效，有助於增強人體免疫機能和防治多種。挑韭菜，應該選擇紫頭的，即韭菜根部的表皮呈紫色。無論韭菜、大蒜、洋蔥等，紫色的，通常特別香，好吃。

　　核桃仁能補腎固精，可用於治療肝腎虧虛引起的各種症狀，如牙齒鬆動、頭髮早白、腰腿痠軟、體

　　虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數增多等。

　　韭菜補腎，核桃仁強腎健腦，兩種補腎食物搭配起來做菜，才是道真正的藥膳佳餚，尤其適合那些

　　容易疲勞乏力的人食用。做法：選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗淨，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃，然後加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調料後即可出鍋。韭菜的氣味通常留在口腔中，吃完韭菜後，喝點橙汁、檸檬水就可以去掉。

　　春季養生知識七原則

　　春天萬物復甦，陽氣上升，人體的五臟六腑蓄積的內熱之毒也開始出現春燥，導致肝火旺盛、身體

　　炎症，出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便祕、色斑等症狀。加上春季天氣轉暖，人體水分大量流失，天氣又陰晴不定，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定。那春季如何調養才能防病強身呢?

　　一、飲食清淡——消春火。春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽乾等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物如湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

　　二、辛甘之品——助春陽。稍微有一些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》裡有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對於人體春季陽氣生髮很有好處。

　　三、少酸增甘——保脾胃。中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃，所以春季應該適當多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

　　四、黃綠蔬菜——防春困。“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。

　　五、細選食物——少。春季氣溫逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。 塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。

　　六、胃腸——要當心。胃及十二指腸潰瘍等易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。

　　七、祛痰養肺——保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。

　　春季養生注重八“養”

　　養陽：春季是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養生宜側重於養陽。根據春天裡人體陽氣生髮的特點，可選擇平補和清補飲食，平補適合正常人和體弱的人，如蕎麥、薏仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補是指選用偏涼的食物，如梨、藕、薺菜、百合等。 例如綠豆湯：煮綠豆湯的小竅門。快速煮爛綠豆法：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

　　養陰：陰虛內熱體質者，春季易虛火妄動，加重病情，宜多食養陰之品。可選大米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥等食物，切勿食用甜膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。有些虛病在春天加重，可適當服用蜂蜜等養陰食物以增加療效。 例如蓮子粥：1.米仁蓮子百合粥。材料：米仁50克，蓮子30克***去心***，百合20克，粳米60克，紅糖少許。 做法：先將米仁、蓮子、百合洗淨，加少許水煮開，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調味。適合人群：腸胃較差人群

　　養氣：老年慢性支氣管炎也易在春季發作。春季陽氣生髮，人體之陽氣亦隨之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。 不妨嘗試下：雪梨生地粥。材料：雪梨2個，生地15克，粳米100克。 做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁後，將渣去除，再將雪梨洗淨切片，和生地汁一起煮，最後加入洗淨的粳米小火熬至稠。 適合人群：咽喉不適人群

　　養腦：春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是中醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

　　養脾：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

　　養胃：飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化。 可以嘗試下豆漿鯽魚湯 烹飪方式： ①、將適量的黃豆在前一天晚上泡好，最少也需要六到七小時的時間，在第二天使用之前把水倒掉，沖洗一遍; ②、黃豆洗乾淨後，再用適量的水連著黃豆一起放入豆漿機裡面，十幾分鍾後新鮮熱辣的豆漿就“出爐”了，再用過濾網濾去豆渣; ③、把準備好的鯽魚洗淨宰好，在處理鯽魚的時候要記住，腹內黑膜、咽喉齒等這些地方一定要摳洗乾淨，因為這些部分泥腥味都很重。處理完之後，再瀝乾水分放在邊上備用; ④、蔥洗淨，切段; ⑤、開火燒油，等油到了大概六成熱的時候放入魚和薑片、蔥段，兩面煎至微黃，下料酒，加蓋燜一小會，待酒揮發;⑥、倒入豆漿，加蓋燒開後轉小火煮30分鐘，下鹽調味即可品嚐。

　　養腎：春天天氣舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏仁、黃瓜及香瓜等。 推薦薏米紅豆粥 材料：薏米100克，紅豆50克。 做法：將紅豆和薏米提前浸泡8小時左右，然後加水煮熟即可。養熱：早春時節氣候仍很冷，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了禦寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以早春期間的飲食要保證一定的熱量供給。除穀類製品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。 推薦核桃仁粥 材料：核桃仁五十克、大米六食譜十克。功效：補腎，健腦，通淋。 製法：將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。服法：可供早晚餐作點心食。

　　春季養生湯

　　星期一：白玉豬小肚湯。功效：春季也是“春困”來襲之季。這款祛溼消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。材料：白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克。製法：將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

　　星期二：薏仁豬腳湯。功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤。製法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　星期三：天麻補腦湯。功效：補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

　　材料：魚頭、天麻製法：用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類藥材的湯料。

　　星期四：金針豆腐瘦肉湯。功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

　　星期五：生魚煲西洋菜湯。功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。製法：生魚去鱗，清除內臟，洗淨瀝乾，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗淨，出水，用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。

　　星期六：海帶排骨湯。功效：健骨禦寒美味而實用的一種湯。原料：豬排骨、海帶。做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗乾淨。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。

　　星期天：海底椰南棗湯。功效：清甜不膩，可滋潤養顏的素湯。週末在外吃了太多口味油膩的飯菜後，可以用此湯加以調理。材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒。方法：蘋果洗乾淨後每個切成4片，去心，南棗洗淨。水沸後，將各材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。

　　清明養肝食療方

　　春天是肝氣升發的季節，清明養肝最重要是平肝氣、養肝陰、去風熱。所謂“清肝”是指清洩肝火的方法以預防肝氣升發太過或肝火上炎，可採用“清肝洩火”方法，多吃一些具有清洩肝火的食物。

　　大棗扁豆粟米飯：大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗乾淨後入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養肝健脾胃的功效。

　　枸杞茶：枸杞10克。洗淨後放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可。有益腎養肝的功效。能清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

　　太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連線沖泡3-5次，有理氣和胃的功效。

　　砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利溼的功效。

　　桑椹白饅頭：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，麵粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗淨，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸後，再轉用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將麵粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成麵糰，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效。

　　薄荷枸杞粥：取薄荷5克***新鮮薄荷葉20克***，枸杞10克，粳米50克煮粥。將薄荷洗淨備用，將粳米、枸杞洗淨，加適量水煮粥，煮至粥半熟時加入薄荷，待粥將成時加入適量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

　　枸杞豬肝粥 原料：枸杞子10克，豬肝***或其它動物的肝臟***50克，大米100克，香菜10克，蔥姜及調料少許。 做法：將枸杞子和豬肝洗淨切碎，加入大米，再加適量的水，同煮為粥，待出鍋前放入香菜及蔥姜及調料等食用。 功效與主治：具有滋補肝腎，養肝明目的功效，適用於肝腎陰虛、視物昏花及夜盲症者食用。

　　芹菜炒豆腐乾 原料：芹菜25O克，豆腐乾300克，蔥薑蒜及調料適量。做法：芹菜洗淨切絲，豆腐乾切絲，將鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥蒜炒出香味後，加入芹菜絲和豆腐乾絲翻炒至熟即可食用。功效與主治：具有清肝降火，降壓調脂的功效，適用於高血壓病及高脂血症患者食用。

　　.絲瓜花蜜飲 材料：絲瓜花10克，蜂蜜15克。 做法：將絲瓜花洗淨，放入茶杯內，加開水沖泡，蓋上蓋，浸泡10分鐘後，倒入蜂蜜攪勻即成。服用時，揀去絲瓜花不用。趨熱飲用，每日三次。功效：此方具有清肺平喘之功效。適用於肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等症。

　　銀耳茶 材料：銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。做法：茶水去渣，銀耳泡開加冰糖燉爛，倒入茶汁攪勻即可。 功效：此方具有滋陰潤肺之功效，適用於陰虛久咳、發熱等患者。

　　枇杷葉粥 材料：枇杷葉10～15克***鮮者30～60克***，粳米50～100克，冰糖少許。做法：先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁後去渣，或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細後煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成後入冰糖少許，煮成稀粥。功效：此方清肺，化痰，止咳，降氣，適用於肺熱咳嗽，咳吐黃色膿性痰，或咳血，嘔血，以及胃熱嘔吐呃逆。

　　家常公雞 材料：嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。做法：雞肉切成小塊，用有水焯後撈出備用;芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，澱粉兌成溼粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;另一半溼澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。功效：溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。

　　口蘑白菜 材料：白菜250克，幹口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。 做法：白菜洗淨切成3釐米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。 功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。

　　雞湯魚卷 材料：鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。 做法：火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，澱粉水調成溼粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半溼澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與溼澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片捲起來，再塗上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。 功效：滋陰潤燥，清熱利溼。對高血壓、冠心病、心血管疾病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。

　　春季益陰柔肝方 銀耳鴨蛋羹 【配方】鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖適量。【做法】將銀耳用溫水泡發、去雜、洗淨，放鍋中加水煮，煮一段時間後將鴨蛋打入碗中攪勻，倒入粥中煮沸，加入冰糖稍煮，盛入碗中即成。【功效】此方可治療因陰虛、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽乾痛等症。

　　淮山止咳飲 【配方】淮山60克、生雞蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升。【做法】將淮山去皮切成薄片，放入沙鍋內加水適量，煎煮30分鐘，稍涼後，過濾取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黃，煮沸即可。【功效】此方具有健脾益肺、滋陰益精之功效。

　　五汁飲 【配方】馬蹄、梨各150克，藕、蘆葦莖各100克，麥冬20克。【做法】將馬蹄去皮絞汁、梨藕洗淨絞汁備用;蘆葦、麥冬洗淨，水煎各取汁100毫升備用，最後將5種汁混合即成。【功效】此方具有清熱化痰、生津潤肺之功效。

　　宜多吃些性溫具有生髮作用、健脾養肝陰的食物或藥食兩用之品，如菠菜***利五臟通血脈***、蕎頭、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、香菜、四季豆、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山***健脾補肺***、小米、白薯、紅薯、枸杞、薄荷、銀耳***潤肺生津益陰柔肝***等。其中，韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃可增強脾胃之氣。可多吃些野菜如薺菜***益肝和中***、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢等益陰、柔肝、養肺的食物。春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，保肝護肝多吃紅棗與枸杞。菊花與桑椹同泡茶喝，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。桑棋有養血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。久服菊花，疏洩太過，又會使肝木失於滋養，反倒傷肝。因此菊花茶也不能喝太多。

　　忌古人認為“春不食肝”，春季正值肝陽上升時節，所以不宜食用“發”的食品 [如筍***滑利耗氣***、雞***動風助肝火***等傷肝食品]。飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免陰止陽氣的升發。中醫認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人，服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。

　　喝些適用於男人的養肝茶，時令菊花茶--十月底產於浙江桐鄉縣和湖州市的杭白菊、產於黃山之巔的黃山貢菊，還有產於安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產於四川中江的川菊和產於浙江德清的德菊，白菊花茶能"

　　主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、面板死肌、惡風溼痺，久服利氣，輕身耐勞延年。”泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。對口乾、火旺、目澀有一定的療效。每次喝時，留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。另外綠茶***抗衰老***紅茶***降血壓***烏龍茶***解毒防病***枸杞茶***清肝明目***葛花茶***醒酒解酒***苦丁茶***降壓調脂***、決明子***減肥***茶，旨日清緩釋茶，適當飲用可達到養肝的目的。平時護肝，喝白菊花茶和枸杞茶。有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花則能疏肝理氣，拿來泡茶喝也不錯。

　　適當“春捂”，以利於陽氣的生髮。做到早睡早起，睡好子午覺***即每天中午11：00-13：00的午覺和每天晚上23：00-凌晨1：00的晚覺***，以利於肝氣的生髮，以防春困。中醫有 “久視傷肝”、“久坐傷骨”的說法，宜踏青和進行一些舒緩的運動太極拳，五禽戲。喝酒時適當吃些水果如橙子、橘子等，減輕酒精對對消化道、肝臟的損傷。避免食用大魚大肉，這些東西太油膩，容易傷肝。

　　保護咽喉，值得推薦的是羅漢果泡水。敲碎分成八等份，每一份一天的茶葉量，用水泡著喝，直到沒有味道為止。羅漢果的味道又苦又甜，不太好喝，但它有很好的清咽利喉的功效。胖大海有潤喉的作用，百合、蘿蔔湯、川貝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰，是不錯的養肺食物。另外，韭菜炒核桃可以補腎。