吃猴頭菇養生有什麼功效

　　猴頭菇的營養價值有哪些?猴頭菇因其抗胃癌功效被廣泛關注和食用，它是一種名貴的食用菌，是山珍之首，有極高的營養價值。下面來了解猴頭菇的營養價值和吃猴頭菇的好處。

　　猴頭菇的屬性

　　科屬：猴頭菇科，猴頭菇屬

　　產地：東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陝西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省***自治區***都有出產。

　　別名：猴頭菌、猴頭、猴頭蘑

　　簡介：

　　猴頭菇，外形似猴子的頭，因而得名。孢子透明無色，表面光滑，呈球形或近似球形，菌絲細胞壁薄，具橫隔，有鎖狀聯合。

　　子實體呈塊狀，扁半球形或頭形，肉質，不分枝***與假猴頭菌的區別***。新鮮時呈白色，乾燥時變成褐色或淡棕色。子實體基部狹窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆蓋整個子實體，肉刺圓筒形，每一根細刺的表面都佈滿子實層，子實層上密集生長著擔子及囊狀體，但子上著生4個擔孢子，並且野生的猴頭菇一般成對生長。

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　　猴頭菇的營養價值、吃猴頭菇的好處

　　一、猴頭菇的營養價值

　　1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。

　　2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。

　　3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。

　　4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

　　吃猴頭菇的好處

　　1.降低膽固醇

　　猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。

　　2.增強免疫力

　　猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預防上述疾病的理想新武器。

　　3.抗癌抗癌

　　猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。

　　4.養護腸胃

　　猴頭菇具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能。可助消化、益肝脾，解飢解渴、消除宿毒等多重功效。對食慾不振，噁心嘔吐者，飲用本品後能迅速止嘔，食慾可得到明顯改善。

　　5.抗衰老

　　猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。可促進腦神經細胞生長和再生，對預防和治療老年痴呆症有良好效果。是益壽抗衰的新型營養健腦食品。

　　猴頭菇的藥用作用

　　猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。

　　吃猴頭菇的最佳時間

　　任何時候都可以食用猴頭菇。