孕婦可以吃蟶子嗎營養價值如何

　　蟶子肉質鮮美，很多人都愛吃，但是，吃蟶子也有不能吃的“死角”，不是人人都適合吃的。以下是小編收集整理的關於孕婦吃蟶子的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃蟶子嗎

　　孕婦最好不要吃蟶子，雖然蟶子對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，活筋通乳等有一定治療作用，但是蟶子性涼，脾胃虛寒、腹瀉的產媽媽應少食。

　　蟶子的營養價值

　　蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

　　蟶子怎麼挑選

　　首先要看蟶子殼的顏色，如果顏色是金黃色或者淡黃色，就說明殼比較薄，肉質豐厚;如果殼的顏色呈暗黑色，就說明殼比較厚，裡面肉比較少。

　　接著要用手摸一摸。一般菜市裡的蟶子都放在海水裡養著，殼微微張開，手一碰就會閉合的，說明是活的;碰了不動，摸上去僵硬的就是死的，不要買。

　　最後再教你一招，挑選時，要看蟶子表面有沒有泥沙，不要以為表面有沙的就新鮮，其實這不僅加重了重量，還說明蟶子的肉裡也有很多泥沙。

　　蟶子的清洗方法

　　1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。

　　2、買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。

　　3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

　　蟶子的吃法

　　蟶子吃法很多，有三吃、五吃之稱。

　　一吃糊蝶蟶。把蟶洗淨後放在鍋裡燒，蟶殼攤開，肉露出就可取吃，這種吃法最簡單方便。二吃紅燒蟶。用薄刀輕輕剖開蟶子背面殼的連線處，即把蟶殼脊割斷，蟶殼不會攤開，倒在鍋中紅燒，放上油、蔥、姜佐料，有油香味。

　　三吃鹽水竹筒蟶。把蟶插在竹筒裡，燒熟可吃，清口鮮美，原汁原味。四吃炒蟶肉，把蟶肉挑出來，與其他菜一起炒吃，有多種味道。五吃鐵板蟶。這是近幾年在酒店烹調的新制作，吃起來有濃香脆味，風味獨特。