老人缺鈣怎麼補鈣需要注意什麼

　　中老年人一旦缺鈣就會引起許多的健康問題，不即使的補充身體的鈣質，會引起骨質酥鬆，還會經常出現骨折的現象!下面小編整理了老人補鈣的食物及注意事項，一起來看看吧。

　　老人補鈣吃什麼食物好

　　1、可以多吃豆製品

　　豆製品含有豐富的鈣質，但是需要注意的是豆製品雖然含有豐富的鈣，但是需要完全煮熟才能吃，也不能和某些蔬菜同吃，如菠菜。

　　2、芝麻醬

　　在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。

　　3、多吃綠色蔬菜

　　很多蔬菜中也含有豐富的鈣，比如小白菜、油菜等蔬菜中至少每100g中就含有1500mg的鈣，多吃蔬菜是補鈣很好的選擇。

　　4、多吃動物骨頭

　　對於動物骨頭來說，裡面80%以上的都是鈣，想要補鈣，經常吃動物骨頭是個很好的辦法。在吃動物骨頭的時候可以把骨頭敲碎，然後用來熬湯，這樣的效果比較好。

　　5、多吃蝦皮、海帶

　　蝦皮、海帶是比較高鈣的海產品，每天吃25g，就能補充300mg的鈣，多吃蝦皮、海帶還可以降低血脂，預防動脈硬化，是很有好處的。

　　6、多喝牛奶

　　相信大家都知道牛奶中含有豐富的鈣，基本上半斤牛奶就含有300mg的鈣，而且牛奶中還有很多乳酸、維生素、礦物質等，這些又可以促進鈣的吸收與消化，多喝牛奶還是可以很好的補鈣的。

　　適宜老人的11款補鈣食譜

　　1、蝦皮油菜炒香乾

　　蝦皮50克，油菜250克，香乾2塊切絲，;油鍋內常法熘炒，可經常服食之。

　　2、蝦皮豆腐湯

　　蝦皮50克，洗淨後泡發;嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。

　　3、蝦皮炒韭菜

　　蝦皮50克，洗淨後泡發;韭菜250克，洗後切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。

　　4、蝦皮小蔥燴肉絲

　　蝦皮50克，小蔥25克***切成小段***，豬肉100克***切成絲***，油鍋內 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。

　　5、牛奶大棗粥

　　牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

　　6、牛奶飲

　　牛乳250毫升，每天清晨於早點一道服用，經常飲用可以補鈣。

　　7、牛奶蛋黃湯

　　蛋黃5個調勻，麵粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。麵粉25克，用熟豬肉炒成麵漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋 內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

　　8、素雞燒肉

　　素雞250克，牛肉200克。牛肉洗淨後切成塊後切成片，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨後加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次，即可服食之。

　　9、香乾大蒜炒肉絲

　　香乾4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗淨後，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。

　　10、魚粉香菇肉絲豆腐湯

　　香菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25-30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。

　　11、豬骨黃豆粥

　　豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。淨豬排骨洗淨，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數沸後，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補腎、長骨之作用。適用於嬰兒、少兒及青少年旺盛生長期食療補鈣。

　　老人補鈣要注意5個事項

　　1、補鈣必須要加維生素D

　　適當補充維生素D能促進鈣劑的吸收。如果缺乏維生素D，鈣的吸收只有10%。

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　　2、不要服用含磷鈣劑

　　磷的攝入量過多，就會結成不溶於水的磷酸鈣排出體外。必然導致鈣的流失。而因為食物和水源的問題，國人磷的攝入量已大大超標，因此選購補鈣產品時一定要看清鈣劑成分。

　　3、鎂影響鈣的吸收

　　鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用，還會引起運動機能障礙。

　　4、食物少鹽，有利鈣的吸收

　　鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。

　　5、食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收

　　像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多，不僅食品本身所含鈣不易被吸收，而且還會影響鈣劑的吸收。因此在烹調這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸水中燙一下，去除其中的草酸和植酸。