老人吃魚的好處有哪些

　　對於老人來說，吃魚是很好的一件事。那麼老人吃魚有哪些好處呢?下面小編整理了老人吃魚的好處，一起來看看吧。

　　老人吃魚的好處

　　1、增強視力

　　有專家指出，多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視力退化。

　　2、控制風溼

　　研究發現魚油可以控制或者減輕類風溼性關節炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。

　　3、降低血壓

　　研究發現，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。

　　4、預防癌症

　　科學家發現，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌症發生的危險性。對乳腺癌和結腸癌的預防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預防效果。

　　5、延緩衰老

　　魚肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使面板光滑，防止面板粗糙和乾燥。維生素B2可以平展面板皺紋，消除斑點。維生素E則能防止面板衰老和產生皺紋。

　　適合老人的魚料理

　　1、鮭魚***三文魚***

　　鮭魚老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。

　　2、青魚

　　有補氣養胃、化溼利水、祛風解煩等功效，可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、溼痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。

　　3、鯖魚***鮐魚***

　　鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分佈廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可醃製和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。

　　4、秋刀魚

　　秋刀魚體內含有豐富的脂肪酸，含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。如果經常吃秋刀魚，可以預防高血壓。

　　5、帶魚

　　中醫認為，帶魚性溫，入胃經，養血補虛，和中開胃。帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜。可用作慢性肝炎輔助療法。

　　常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持面板的潤溼與彈性。帶魚含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。帶魚的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚的鱗可以保留，因為其魚鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對抗動脈硬化，還含有一種抗癌物質，非常適合三高人群。

　　老人吃魚的禁忌事項

　　1、空腹不吃魚

　　魚肉中含有許多的嘌呤物質，該物質需要米飯***也就是碳水化合物***來分解，假設你空腹吃魚就會導致體內嘌呤含量上升，酸鹼不平衡，加重或者導致通風。

　　2、別吃魚膽

　　民間有偏方認為魚膽有清熱解毒的功效，但是如果生吞會導致中毒，眼中可能導致肝腎的衰竭。

　　3、不宜過量食用

　　魚脂肪中含有二十碳五烯酸***EPA***，具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用，對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症狀，對病情恢復不利。

　　4、肝腎功能嚴重損害者別吃

　　魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。

　　5、服用某些藥物的人別吃

　　撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。