四季養生食譜

　　四季養生就是按照春、夏、秋、冬四季寒、熱、溫、涼的變化來養生，就是養生要和天時氣候同步，提供了四季養生湯、、四季養生知識、四季養生之道。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　四季養生之道

　　養生修道，它是代代有心人在勞動創造和追求健康、探索宇宙和生命奧妙傳承的文化奇葩。人的生活實踐,覺悟於養生與修道。 關於"養生與修道"和古今修煉文化的價值， "柴米油鹽醬醋茶,琴棋書畫詩酒花"這句簡單話語,蘊含了人類在生活實踐中,積累下來的精神財富和物質文明。

　　“養生，不是練功，不止於練功。”

　　養”就是保護維護，而生就是產生新的能量。生就是練，養是保養。養生不單是練和保養，與環境有關，與生活有關。道教有一門學問叫做風水地理，主要是尋找天地的氣機，尋找氣場。道家養生注重“藏風聚氣冬暖夏涼”，氣場很好，人自然會安靜，氣血會下行，這對人的健康和生命都是有影響的。

　　1、涼拌萵筍

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　功效：利五臟，通經脈。

　　2、荷葉茯苓粥

　　配料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有效***。

　　3、兔肉健脾湯

　　配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。

　　此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。

　　4、奶油冬瓜球

　　配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

　　這些粥是很容易就可以掌握的，有很多的時候，不要嫌太麻煩而不去做。想吃好吃的，想把自己和家人的身體伺候好，就肯定需要多付出一些努力。身體好了，其他地方就會更加省心省力省錢。

　　秋季養生的方法

　　1、健康飲食

　　秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可採用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。

　　2、調理脾胃

　　立秋之後應儘量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交，調理脾胃應側重於清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調理一定要注意清洩胃中之火，以使體內的溼熱之邪從小便排出，待胃火退後再進補。

　　3、預防秋乏

　　俗語說的好“春困秋乏”。秋乏，是補償夏季人體超常消耗的保護性反應，常表現為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當地進行體育鍛煉，但要注意循序漸進;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。

　　4、預防秋燥

　　秋天雨水較少，天氣乾爽，人體容易虛火上延出現“秋燥”，中醫認為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強，容易導致身體的津液不足，出現諸如津虧液少的“乾燥症”，比如面板乾燥，多有咳嗽。防秋燥，重在飲食調理，適當的選食一些能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。