冬季養生湯的做法大全養生菜譜

　　冬季做好養生很重要。那麼，你知道冬季養生菜怎麼做嗎?下面就由小編給你介紹，希望你喜歡。

        冬季養生喝什麼湯

　　五指毛桃煲烏骨雞湯

　　原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

　　做法：

　　1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中;

　　2.豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;

　　3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;

　　4.湯上桌前下適量的鹽調味。

　　五指毛桃煲烏骨雞湯

　　功效：芡實有補脾、祛溼的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛溼、利水腫、補氣養生。

　　沙蔘百合潤肺湯

　　原料：北沙蔘15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

　　做法：

　　1.先將無花果，洗乾淨，對半剖開;

　　2.豬瘦肉洗乾淨，飛水，北沙蔘、陳皮、百合洗乾淨;

　　3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　沙蔘百合潤肺湯

　　功效：北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

　　紅棗乳鴿湯

　　原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。

　　做法：

　　1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;

　　2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;

　　3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升***6碗量***，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　紅棗乳鴿湯

　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

　　蘿蔔鯽魚湯

　　原料：鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1.鯽魚洗淨後瀝乾，並用廚房紙巾擦乾表面水分。

　　2.蘿蔔去皮切條;蔥打結;薑切片。

　　3.鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

　　4.鍋內加入足量的水***冷水、開水均可***，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

　　5.撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白***約30分鐘***。

　　6.加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

　　蘿蔔鯽魚湯

　　功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

　　田園蔬菜龍骨湯

　　原料：豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。

　　做法：

　　1.將龍骨洗淨，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;

　　2.接著將龍骨洗淨，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;

　　3.1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入適量鹽、味精即可。

　　田園蔬菜龍骨湯

　　功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

　　山藥小排湯

　　原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水***約750毫升***。

　　做法：

　　1.排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

　　2.鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

　　3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　山藥小排湯

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

　　香菇雞翅湯

　　原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

　　做法：

　　1.雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗乾淨，去蒂。

　　2.用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。

　　3.鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。

　　4.大火煮開，並加入紹酒，轉用小夥煮20分鐘。

　　香菇雞翅湯

　　功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

　　冬季養生十條準則

　　1.飲食要滋陰潤肺

　　秋收冬藏，冬季到來，人們食慾普遍增強，此時千萬記得要管住自己的嘴，以免傷及腸胃。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，另外還應“少辛增酸”，多食核桃、芝麻、蜂蜜等，可起到滋陰潤肺的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。

　　2.冬季進補要科學，補需對路

　　很多人都知道冬季進補的重要性，但是沒有采取正確的方法去進補，也就導致了養生的結果並不是非常理想。那麼冬季進補應該怎麼做呢?首先，我們應該對自身的實際情況有一個具體的瞭解。然後才能找到對應的進補方法來保養自己的身體哦!

　　冬令進補時，為使腸胃有個適應過程，最好先做引補，就是打基礎的意思。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，用以調整脾胃功能。冬要溫補，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏。

　　3.越冷越需要多喝水

　　人們待在溫暖的室內，很少外出活動，但並不意味著人體消耗的水分就會減少。冬季氣候乾燥，空氣溼度小，更應補充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，容易出現血栓等症狀，引發心腦血管疾病。冬天多喝點水還能加快新陳代謝，起到抵禦寒冷的作用。

　　4.十一點前睡覺是最慳的補藥

　　良好的睡眠是保護身體健康的最佳方法。尤其是在冬季，人們的身體狀況都不會很好，所以這個時候更是應該注意睡眠的狀況。保證自己能在11點之前入睡，養成早睡早起的好習慣，那麼身體就能夠獲得足夠的休息時間，從而能夠更好補充精氣神哦!

　　5.適度運動，多活動手腳

　　很多人因為冬季怕冷就放棄運動，這是最不明智的做法。運動其實才是驅寒的最好辦法，運動時候脂肪被轉化成熱量，可以幫助你保持體溫，改善血壓迴圈緩解手腳冰涼，同時，加強運動還能提升免疫力和抵抗力，能幫你遠離寒冷和疾病。鍛鍊之前一定要注意熱身。先進行慢跑使身體微微出汗後，再進行高強度的健身運動。運動時衣著以保暖防感冒為主，運動後要及時穿上衣服，以免著涼。

　　如果室外空氣寒冷不便運動，做做家務也是很好的運動方式，如上樓梯，只要7分鐘，就可以消耗100卡，還可以鍛鍊心肺功能。下樓梯，只要14分鐘，就可以消耗100卡熱量。拖地，拖地只要20分鐘的時間，便能消耗100卡熱量。掃地，用得時間也不必很多，只要25分鐘，就能消耗100卡。

　　6.頸部、背部、腹部、腳要重點保暖

　　這些部位都是容易導致人們在冬天生病的部位。頸部受涼，會發生頭痛、頸部痠疼等;背部受涼，例如現在還睡在涼蓆上的人，早上起來很多時候都會打噴嚏、鼻塞甚至引起感冒。

　　腹部保暖是女生要做的重點保護工作。避免痛經，避免月經不調，避免受寒不適，腹部溫暖是關鍵;最後腳有著多個穴位，一旦寒冷不適，會導致身體出現條件反射，也出現各種問題。

　　7.冬季洗浴要保溼防燥

　　冬季氣溫寒冷，很多人往往喜歡在睡前洗一個熱水澡。但是要注意冬季洗澡也有一些必須注意的忌諱哦!冬季沐浴一定要注意這四點，就是要忌洗太勤、忌水過燙、忌揉搓過重、忌肥皂鹼性太強，否則就會讓肌膚受損哦!另外，洗澡之後也要及時塗抹身體乳，進一步的滋潤肌膚哦!

　　8.開窗通風，保持室內空氣新鮮

　　寒冷的冬季，人們常常將門窗關得緊緊的，這種做法使得屋子內充滿二氧化碳和廢氣，對人的健康十分不利。因此，即便是異常寒冷的寒冬臘月也要注意定時開窗，以便排放二氧化碳和廢氣，提高氧氣濃度。同時，讓陽光照射進來，增加室內負離子含量，以保持室內空氣新鮮。

　　9.穿著柔和，注意衣服搭配

　　冬寒穿衣較多，如不注意穿著，更易感覺面板瘙癢。這是由於身體與衣服、衣服與衣服間不斷髮生摩擦產生靜電，靜電刺激面板所致。因而，冬季應儘可能地選用純棉、真絲之類不易產生靜電的衣物做內衣、內褲、襯衫等。

　　同時還要注意衣服搭配，穿了滌綸襯衫就不要再穿腈綸毛衣，裡面穿了合成纖維的衣服，外面就不宜再穿絕緣性的滌綸外衣，以防止產生靜電為宜。

　　10.多晒背，壯陽氣調情緒

　　冬季是萬物沉寂的季節，所以在這個季節中，看到萬物開始蕭條，人們難免產生悲傷情懷。進而滋生傷感，憂鬱的情緒。其實這與缺乏日晒有關係，冬季裡中醫提倡“晒背”來養生。背部是身體最重要的七條運輸和管理陽氣的經脈彙集處，經常背對日光而坐，讓太陽把脊背晒得微暖，陽氣會通過背部穴位吸收到體內，然後運送到全身各處。當你晒了太陽感覺遍體和暢時，就是體內陽氣充足，經脈通暢的表現。陽氣補足了，我們又可以精神抖擻地享受生活。