老年人飲食需要注意什麼

　　老年人健康的飲食是保持健康身體的基礎，那麼飲食方面有哪些方面的注意呢?下面是小編為你精心整理的老年人飲食注意事項，希望對你有幫助!

　　一、老年人飲食注意事項

　　1、要忌冷食、冷飲

　　炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助於防暑降溫和改善食慾,可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降,夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑。

　　老年人飲食十要

　　2、食品要忌陳

　　老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。

　　3、要忌口味太重

　　老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食慾,這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌鹹忌膩。

　　4、飲食要忌硬

　　老年人牙齒大多數已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅韌的食物。

　　5、要忌過食

　　一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。老年人過於肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長,會引起不舒服感覺,造成消化不良。同時,還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心臟負擔,可能出現心絞痛之類的症狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔,影響健康長壽,因此老年人一定要節制飲食。

　　6、要忌隨意飲食

　　人到老年,各種組織功能日益減退,消化代謝也如此,因此營養上需要特殊補充,不要隨意飲食。首先要控制碳水化物的攝入量,米、面要比一般成人少食些;其次脂肪對心、肝不利,所以也要少食。一般老年人每天攝入100g瘦豬肉,20g植物油,就可以滿足人體需要了。另外要補充蛋白質和維生素,多吃大豆類、乳類、魚類、蛋類和瘦肉等食物。要多吃含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。並且要儘量多喝水。喝水太少會使血液粘稠度增加,容易形成血栓,誘發腦、心血管病變,影響腎的排洩功能。所以老年人每天至少喝三茶缸水。

　　7、要忌飲濃茶

　　因為茶葉中含有大量的咖啡鹼,飲後令人興奮,難以入寐。茶葉中含有大量的鞣酸,可與食物中的蛋白質結合,形成塊狀的鞣酸蛋白,不易消化,甚至可產生便祕。長期服濃茶還會造成維生素B1的缺乏及鐵的吸收不足。另外飲茶要適量,如飯前多飲,會沖淡胃酸,影響消化。最好在飯後20分鐘左右飲茶,有助於消化,可解油膩,清理腸胃。因此,老人最好飲淡茶。

　　8、要忌食物過燙

　　由於食管前方緊靠左心房,吞嚥高溫食物後,會立即影響心率,有時還能引起心律失常,所以不能食用過燙的食物。

　　9、要忌暴飲暴食

　　由於老年人的消化功能減退,解毒能力低下,血管彈性變弱,不少人動脈硬化,尤其經不起暴飲暴食所帶來的危害。暴飲暴食會嚴重地破壞老年人的飲食平衡,給腸胃加重負擔,會引起消化不良,容易發生心絞痛或誘發心肌梗死。所以在飲食時,宜細嚼慢嚥,這既有助於食物消化吸收,又可避免引起梗噎嗆咳。

　　10、要忌偏食

　　老年人由於食慾不好,飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應該糾正的。因為食物有五味,偏食則對身體有害。因此食物要清淡忌膩、忌鹹。飲食的品種要多樣化和合理搭配,做到五味調和,滿足人體對多種營養的需要。

　　二、老年人飲食八不貪

　　1、不貪肉

　　老年人膳食中肉類脂肪過多,會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血症,不利於心腦血管病的防治。

　　2、不貪精

　　老年人長期講究食用精白的米麵,攝入的纖維素少了,就會減弱腸蠕動,易患便祕。

　　3、不貪硬

　　老年人的胃腸消化吸收功能弱,如果貪吃堅硬或煮得不爛的食物,久易得消化不良或胃病。

　　4、不貪快

　　老年人因牙齒脫落不全,飲食若貪快,咀嚼不爛,就會增加胃的消化負擔。同時,還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。

　　5、不貪飽

　　老年人飲食宜八分飽,如果長期貪多求飽,既增加胃腸的消化吸收負擔,又會誘發或加重心腦血管疾病,發生猝死。

　　6、不貪酒

　　老年人長期貪杯飲酒,會使心肌變性,失去正常的彈力,加重心臟的負擔。同時,老人多飲酒,還易導致肝硬化。

　　老年人飲食十要

　　7、不貪鹹

　　老年人攝入的鈉鹽量太多,容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰弱。

　　8、不貪甜

　　老人過多食甜食,會造成功能紊亂,引起肥胖症、糖尿病、脫髮等,不利於身心保健。

　　三、老年人養生原則

　　1、飲水宜多

　　老年人本身身體水分就很少,所以對於口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以,在平時一定要多注意飲水,儘量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導致代謝混亂,甚至便祕的產生。

　　2、數量宜少

　　若要身體安,三分飢和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數量不宜過多,每餐七八分飽。

　　3、質量宜高

　　質量高不意味著價格高,如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。