枸杞子養生如何食用

　　對於枸杞大家都是熟悉的，人們非常喜歡因枸杞來養生，下面就讓小編來告訴你。

　　枸杞簡介

　　枸杞是人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。

　　寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分佈在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。

　　如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實。如果“枸杞”指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

　　枸杞既是傳統名貴中藥材，又是一種營養滋補品。在衛生部公佈的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。 作為傳統中藥，枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。 通過化學成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿蔔素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜鹼、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。

　　枸杞怎麼吃效果最好最養生：

　　用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗淨，藥膳配方應注意劑量，一般應以少量長期服用為佳，不可過量。以下是幾種家常枸杞食用方法。

　　常見食用方法

　　直接嚼服

　　把洗淨的枸杞放在蒸鍋裡蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒***時間不要長，以免烤焦***，每日早晚直接嚼服。

　　枸杞泡水

　　泡將洗淨的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘後即可喝水吃果。

　　枸杞泡玫瑰花茶

　　幹玫瑰花、枸杞、大棗沖洗一下，大棗去核切小丁;將冰糖和枸杞放在茶壺底部 玫瑰、大棗、枸杞放在上面的茶碗裡，玫瑰花先用溫開水泡開最好; 倒上開水沖泡即可。

　　枸杞蜂蜜水

　　枸杞用清水沖洗乾淨，放入杯子中，衝入開水; 等枸杞水溫熱時***大約40度左右時***，放入適量蜂蜜，攪拌至蜂蜜融化即可飲用。

　　枸杞泡酒

　　將枸杞子去除腐壞顆粒，冼淨晾乾泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。

　　總結：看來，枸杞泡水喝的招數未必真管用。專家說了，枸杞最好是入菜或入粥。仔細想想，枸杞水之所以盛行大概是應了“懶人哲學”，你想，只需把它放在水杯裡，就能享受傳說中的長壽，還有什麼比這更刺激的呢?不過，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的。

　　枸杞養生食譜：

　　枸杞老母雞湯

　　雞洗淨，木耳泡發洗淨、蔥挽結，姜拍鬆 ;砂鍋一次性加足水，放入洗淨的母雞***或塊或整隻都可***，等水大開後，打去浮沫，放入蔥姜，加料酒;調至微火，慢燉，一個小時以後加入木耳 ;再燉一小時，加入枸杞子、調入少量的鹽***做雞湯的鹽一定要少放，湯不宜鹹***即可起鍋。

　　枸杞燒鯽魚

　　將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末; 將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻; 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

　　枸杞菜粥

　　米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢位，用文火煮1小時;油菜洗淨，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段;枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是幹品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟;粥煮好後，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。

　　山藥枸杞粥

　　首先白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨去皮切小塊;然後鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即可。

　　枸杞油爆河蝦

　　將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟;選擇鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即大的河蝦，剪去蝦鬚，洗淨，瀝乾水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝於油;鍋內留適量餘油，投入蔥末、薑末、白糖、料酒、精成。