雞湯的做法大全
湯是我國居民最喜愛的菜餚之一。雞是我國養殖產量最大的品種之一,是常用的煲湯原料。下面小編跟你分享一下。
一、養顏雞湯的做法
材料
冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇***冬菇***十個、紅棗十五枚、生薑二片、鹽適量。
做法
1、雞、豬瘦肉洗乾淨後切片,飛水。香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上***香菇水千萬不要倒掉***。紅棗去核備用,冬瓜切塊。
2、把水煮滾,加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜,用大火煮十分鐘,再轉文火煮二個小時,然後再加入冬瓜煮十五分鐘,加鹽調味即可。
二、檸檬煲雞湯的做法
材料
雞翅250克,鮮檸檬100克,薑片、鹽各適量。
做法
1、雞翅洗淨,去淨絨毛,入沸水鍋中焯透,撈出瀝水。
2、鮮檸檬切片,備用。
3、將雞翅放入煲內,倒入清水燒沸,加入薑片,煲至雞翅軟爛,放入切好的檸檬片稍煮,用鹽調味即成。
功效
鮮中帶酸,溫中補氣。
三、英國咖哩雞湯的做法
菜譜簡介 煮此道湯品時,也可加入白飯一起熬煮,就變成了英式的咖哩飯了。
材料
雞肉300公克,洋蔥300公克,奶油3大匙,麵粉3大匙,雞高湯5杯,豌豆仁100公克,鮮奶油1/2杯,咖哩粉1大匙,鹽少許,胡椒粉少許
做法
1.***雞肉切成3公分左右的小塊狀,洋蔥切丁備用。
2.***將鍋子預熱,放入奶油,炒香洋蔥及雞肉,再放入麵粉、咖哩粉炒勻,最後加入雞高湯、豌豆仁煮約30分鐘。
3.***加入鮮奶油及適量的鹽、胡椒粉調味即可盛起食用。
四、山藥燉烏雞湯的做法
材料
烏骨雞1/4只,山藥150公克,老薑30公克,青蔥1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
煲雞湯放什麼藥材_煲雞湯用什麼材料好