白果的功效與作用和禁忌搭配

General 更新 2024年12月22日

  白果其實就是銀杏樹的果實,銀杏樹是距今為止最古老的樹種,白果不但是一種日常食用的乾果,而且還具很多的功效與作用。今天小編給大家整理了白果的功效與作用知識,希望對大家有所幫助。

  白果的功效

  1、白果具斂肺氣、縮小便的功效。

  2、白果具治療咳嗽的效果。

  3、白果具抑制哮喘的功效,可以治療痰多咳嗽。

  4、白果具促進血液迴圈的功效,經常食用合一世人面部紅潤,肌膚具彈性。

  5、白果具防止高血壓、腦血栓、高血脂、冠心病、動脈硬化、老年痴呆的功效。

  6、白果具防止中風、防止心律不齊、防止心肌梗塞的功效。

  白果的作用

  1、白果可以治療咳嗽、治療哮喘,治療痰多咳嗽。

  2、白果可以治療小便次數頻繁、治療淋病。

  3、白果具治療遺精的作用。

  4、白果具收澀止帶、除溼的作用,可以治療白濁帶下。

  5、白果具治療肺結核的作用。

  白果與什麼相剋

  1、鯁魚

  鯁魚與白果相剋。同食會產生不利於人體的生化反應,小兒尤忌。

  2、鰻魚

  《日用本草》中記載:“銀杏同鰻鱺魚食,患軟風。”銀杏即白果,性溫有小毒,具有斂肺定喘、燥溼止帶、益腎固精、鎮咳解毒之功效。鰻魚性平,味甘,《本草綱目》引述:“鰻魚肉性味甘平有毒。”二者均有較複雜的生物活性物質,同食可產生不利於人體的生化反應。此外,銀杏本身含有毒性物質。多食令人“氣壅臚脹昏頓”。小兒更應禁忌同食。

  白果的吃法

  第一、簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯;

  第二、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

  第三、菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷菜用,或將它與雞一同燉、燒。

  這裡介紹一款健脾養胃,滋陰補腎,祛溼消腫的白果煲豬肚,是一道補而不燥,色澤鮮亮的湯品。也是廣東人比較常喝的一款煲湯。

  材料:豬肚一隻,紅棗4粒,腐竹100克,芡實,薏米半碗,白胡椒粒10-20粒,白果一飯碗,水8碗

  做法:

  1. 翻轉豬肚除去脂肪,用鹽和澱粉***生粉***擦勻揉搓,用清水沖洗,如此重複3次,再汆水3分鐘,撈起用刀除去殘留的白色肥油,最後用冷水清洗乾淨;

  2. 新鮮白果用熱水浸泡後去皮;如果是帶殼的乾果,先拍碎去殼再泡熱水去皮;

  3. 芡實薏米洗淨;紅棗洗淨拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;

  4. 腐竹洗淨,折成段;

  5. 煮沸清水,放入豬肚、芡實薏米和紅棗,武火煮20分鐘,轉文火煲40分鐘,放入白果和腐竹,再煲大半小時,下鹽調味喝湯。豬肚則撈起,放涼切片,可放回湯裡煮開食用,也可用熱油爆些姜蔥絲,加醬油,淋在肚片上面,即成一道美味涼拌豬肚。

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