薏米的營養價值有什麼好處

　　薏米具有很好的消化吸收作用，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。以下是小編收集整理的關於薏米的營養價值和好處，希望對你有幫助。

　　薏米的營養價值

　　薏米的營養價值很高，其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。

　　薏米的好處

　　1、首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對於我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。

　　2、其次對於我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米粥不光可以使我們的面板變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉澱，總之經常食用薏米粥對我們的面板非常好。

　　3、再次經常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀髮的營養物質，我們的頭髮也需要大量的營養物質，薏米可以提供給我們頭髮所需的營養物質，防止脫髮和白髮，讓我們的秀髮變得更加光滑柔順。

　　薏米的吃法

　　1、薏米煮粥食，治肺癰。

　　2、薏米60克***或根180克***，水煎服，每日兩次，治黃疸。

　　3、薏米60克，白朮45克，水煎服，治溼重腰疼。

　　4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙蔘、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰：“八寶清補涼”。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢洩，婦女白帶淋漓等症。

　　5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成幹米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒麴適量拌勻***與製作糯米酒方法相同***，發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風溼，強筋骨之作用，可治風溼性關節炎。

　　6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子***去心***30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖***或蜂蜜***調味食用。有健脾祛溼，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢溼疹，面部痤瘡等症。

　　7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除溼作用，適用於脾胃虛弱，風溼關節炎，水腫，手腳伸屈不利，面板扁平疣***瘊子***等症。

　　8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除溼利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風溼痺痛，牛皮癬，溼疹，風溼腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

　　9、薏米白果湯：薏米60克，白果***去殼***8-12枚，同煮湯，用適量白糖***或冰糖***調味食用。有健脾除溼，清熱排膿作用。適用於脾虛洩瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。

　　10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一週後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美豔肌膚作用，可治面板粗糙、面板扁平疣等症。***薏米食療方***

　　食用宜忌：便祕、尿多者及孕早期的婦女應忌食。消化功能較弱的兒童和老弱病者更是如此。

　　薏米的選購方法

　　聞，第一步就是聞，這一步最簡單，聞有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。

　　要選有光澤，呈均勻白色或者黃白色的都不錯。

　　選長得瘦小一些***有的超市會有賣胖大的和瘦小的兩種，這時候應該買瘦小的***。

　　捏，捏碎一粒，看看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好的薏米。

　　薏米的副作用

　　1、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

　　3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。