薏米仁的功效與作用及做法

　　薏米仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，它是常用的一種重要，也是一種食療價值很高的食物。薏米仁的功效與作用和薏米相近，究竟什麼?怎麼吃?下面由小編為大家介紹薏米仁的功效與作用，希望能幫到你。

　　薏米仁的功效與作用

　　薏米仁為一年生草本。薏米仁有兩種，一種為川穀，殼堅硬而厚;一種為薏米，殼較薄而糯。薏米仁又被稱作是薏苡仁、苡米、苡仁，主溼痺，利腸胃，是常用的利水滲溼藥。薏米仁的功效與作用主要有消水腫，美白補溼，清熱消暑。除了這些藥用效果之外，常吃薏米仁保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，尤其適合面板粗糙者食用。下面一起來看看具體薏米仁對人體有哪些益處吧!

　　1、薏米仁對心血管疾病很有幫助，多吃能抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

　　2、薏米仁能抗腫瘤，脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌尤其適宜。

　　3、薏米仁有增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫也有促進作用。

　　4、食用薏米仁可降血糖，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

　　5、薏米仁有鎮靜、鎮痛及解熱作用，對風溼痺痛患者有良好的療效。

　　6、多吃薏米仁能降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力，促進新城代謝。

　　7、薏米仁有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

　　8、薏仁因富含蛋白質，可以幫助美白肌膚，消除班點，達到滋潤肌膚的效果，使肌膚變白皙。

　　9、現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

　　10、薏米仁中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有效。

　　薏米仁的做法

　　薏米仁的做法中最常見的就是用來熬粥。薏米仁可以和粳米、綠豆、紅豆、紫薯等食材一同熬粥，不僅營養，而且還十分美味。熬粥可以很好地將薏米仁中的營養素融入粥裡，使人體更容易吸收，也更易於消化。薏米仁熬出來的粥可謂老少皆宜，它能促進人每天的新陳代謝，老人吃了更健康長壽，女性吃了面板更光滑。下面一起來看看各種薏米仁粥是如何熬製的吧!

　　綠豆薏米仁粥

　　材料：綠豆一小碗，薏米仁一把，蜂蜜一勺

　　1、將薏仁與綠豆浸泡一夜

　　2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時

　　3、煮到綠豆開花薏米熟透即可，將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊

　　4、等冷卻到四十度左右後，加入蜂蜜即可

　　紫薯薏米仁大米粥

　　材料：紫薯350g，薏米仁100g，大米100g，清水、白糖適量

　　1、紫薯清洗去皮、薏米仁泡發

　　2、將已泡發的薏米仁淘洗一下，然後將大米淘洗一下，準備待用

　　3、將已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小塊

　　4、在高壓鍋裡倒入一些清水燒開，下入淘洗好的大米和薏米仁大火燒開

　　5、蓋上蓋、用中小火燒再煮15後分鍾後關上火

　　6、燜至鍋裡沒熱氣後開蓋。

　　7、放入提前切好的紫薯翻動一下在開火煮開，煮上5分鐘

　　8、最後，根據個人口味加適量的白糖調味攪勻即可

　　紅豆薏米仁粥

　　材料：薏米100克，棗25克，紅豆50克，仙鶴草10克，白砂糖30克

　　1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日

　　2、用紗布將仙鶴草包好，大棗去核浸泡

　　4、將薏米仁、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中

　　5、加水煮成稀粥，最後加入糖調味即可

　　哪些人不能吃薏米仁

　　薏米仁雖然有很好保健美容效果，但是並非人人都適合食用。有的人吃了對身體非常有益，但是有的人吃了反而可能引發不良反應。下面一起來看看什麼樣的不適合吃薏米仁。

　　1、薏米仁本身性寒涼，會使身體冷虛，故虛寒體質的人不適宜長期吃薏米。

　　2、女性月經期也應該避免食用薏米仁，否則可能會影響正常的生理狀況。

　　3、薏米仁所含的醣類黏性較高，可能會妨礙消化，所以有嚴重消化功能不良的人最好少吃。

　　4、孕婦不宜多吃薏米仁，薏米仁有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少。但薏米仁並不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不切不可貪嘴。

　　雖然薏米仁功效良多，對很多疾病都有益處。但畢竟薏米仁只是一種保健食療佳品，它並不是包治百病的良藥，所以有嚴重症狀的患者還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米仁並期盼以此治病。