麥冬玉竹枸杞的功效和作用

　　麥冬玉竹和枸杞都是非常補血的中藥，適合大部分女性，因為女性體陰，手腳易冰冷，及時地補充血氣對女性而言是比較重要的。而且這三種中藥都是“滋陰養血”的，下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

　　1、麥冬對於養陰清熱治療陰虛內熱或熱病病傷津、心煩口渴;潤肺止咳 治療燥熱傷肺所致的咳嗽、痰稠、氣逆具有非常好的療效。

　　2、玉竹作為一味中藥，主治養陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。

　　3、枸杞的過失枸杞子具有非常好的養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目的功效。

　　麥冬玉竹枸杞的做法

　　一、枸杞麥冬炒蛋丁

　　主料：瘦豬肉50克，雞蛋300克，花生仁***生***30克;

　　輔料：枸杞子10克，麥門冬10克，

　　調料：鹽2克，味精1克，豌豆澱粉3克，花生油30克

　　做法：

　　1.枸杞洗淨，在沸水中略氽一下;

　　2.麥門冬洗淨，於水中煮熟，剁成碎末;

　　3.花生米炒脆;

　　4.豬瘦肉切成丁;

　　5.雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用;

　　6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟;

　　7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻;

　　8.加精鹽，水澱粉勾芡，加味精調味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。

　　二、沙蔘麥冬煲老鴨

　　材料：淨老鴨500g，瘦豬肉200g，玉竹，桂圓肉，陳皮各10g，沙蔘50g，麥冬20g，老薑1塊

　　做法：

　　1、淨老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘後取出。

　　2、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老薑、玉竹、沙蔘、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2小時，食用時調入鹽即可。

　　三、玉竹參果豬肉湯

　　主料：瘦豬肉60克，玉竹15克，南沙蔘15克，白果***幹***15克，麥門冬9克，甜杏仁9克，調料：鹽2克，味精1克

　　做法：

　　1.將玉竹、沙蔘、麥門冬水煎，去渣;

　　2.藥汁中加入白果、甜杏仁、豬肉燉熟;

　　3.加鹽、味精調味服食。

　　枸杞怎麼吃最補腎

　　1、炒菜、做粥的時候放一把。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

　　2、像普通食物一樣吃。吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊，不僅滋補，而且不會上火。

　　3、打豆漿的時候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

　　4、幹嚼枸杞比煲湯更補腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是幹嚼枸杞，吃的數量就要減半了，否則容易滋補過度。

　　枸杞子一天吃多少為宜

　　一般來說，枸杞老少皆宜，但不可多吃。因為它畢竟是藥物，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。

　　不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。

　　四招辨別枸杞子真假

　　1、顏色。鮮枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人;染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

　　2、形狀。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。用明礬泡過的枸杞對光照射時表面會有閃亮的晶點;“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

　　3、氣味。對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

　　4、口味。寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩;白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。