吃什麼可以預防脂肪肝

　　脂肪肝現在已經成為我國的第二大肝病，嚴重威脅人們的健康，想遠離它，不妨通過飲食來預防。以下是小編收集整理的可以預防脂肪肝的食物，希望對你有幫助。

　　可以預防脂肪肝的食物

　　1、紫洋蔥

　　洋蔥裡所含的多種硫化物能抑制血小板凝結，幫助血液流通順暢，消除體內自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好”膽固醇***HDL***，預防動脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝，預防脂肪肝。建議首選紫洋蔥，因為顏色越深的洋蔥硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高溫下容易被破壞，所以洋蔥最好生吃。

　　2、銀耳

　　銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對預防脂肪肝十分有益。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體的免疫力。此外，銀耳中豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。

　　3、燕麥片

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　4、葡萄

　　葡萄是營養豐富價值的水果，而且還很實用，可以做出葡萄酒、葡萄乾，具有美容、耐貯存的作用，據醫學證實，葡萄還具有護肝潤肺的作用，秋季多吃葡萄可預防脂肪肝。葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸。還含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素，對緩解脂肪肝病情有很好的幫助。

　　5、牛奶

　　牛奶含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收，從而起到防治脂肪肝的功效。此外，牛奶中的烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可調節人體血脂，抵抗動脈粥樣硬化還含有能啟用纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內血栓的形成。

　　6、橘子

　　橘子中含有豐富的類胡蘿蔔素，而類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動，減少食物中脂肪在胃腸道的停留時間，所以降低了人體對食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就會下降，肝臟中沉積的脂肪就不會過多，也就不容易發生脂肪肝。

　　7、黃瓜

　　黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排洩和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。常吃黃瓜也有利於腸道健康!

　　8、枸杞

　　枸杞也是有利肝臟健康的食品。枸杞原本有著養肝補腎、養血明目、抗衰老的作用功效。枸杞當中含有一種叫做甜茶鹼的成分，這種成分能治療肝臟疾病。枸杞的葉子、果實還有根皮當中都含有豐富的甜茶鹼，經過藥理的實驗表明，甜茶鹼可以避免肝細胞有過多脂肪堆積，有助促進肝細胞再生。

　　9、豆漿

　　豆漿中的大豆蛋白***豆腐等豆製品中也有此類蛋白***可降低肝臟中有害脂肪的堆積。專家分析指出，喝豆漿防脂肪肝是因為大豆蛋白有助於修復肝臟中一種涉及脂肪代謝的關鍵訊號通道。這種訊號通道一旦發生故障，肝臟就無法代謝多餘脂肪，導致脂肪堆積，形成脂肪肝。

　　10、咖啡

　　適量攝入咖啡因能降低脂肪肝的風險。研究人員發現，咖啡和茶中所含的咖啡因能刺激肝細胞內堆積的脂類新陳代謝，並有效降低脂肪肝的程度。人體如果每天攝入四杯左右的咖啡或茶，其所含的咖啡因對防治非酒精性脂肪肝可能頗有益處。

　　11、茄子

　　茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。茄子裡面所含有的維生素、脂肪、蛋白質等營養物質非常豐富，特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。

　　12、大蒜

　　大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘後再吃，這樣有利於蒜素的生成。

　　13、海帶

　　海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。海帶不含脂肪，對高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的療效和預防作用。冬季養生常吃海帶還有禦寒保暖的功效。

　　14、西紅柿

　　西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，B、C、P族維生素，具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者很有益處。

　　15、檸檬

　　日本三重大學的研究人員發現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。檸檬口感較酸，可用來泡水喝。

　　喝什麼茶對脂肪肝好

　　1、葛花烏龍茶

　　準備葛花6克，烏龍茶葉8克。將葛花和烏龍茶葉放入有蓋的茶杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可飲用。具有消脂減肥的功效，對酒精性脂肪肝尤為適宜。

　　2、粳米綠茶

　　綠茶6克，粳米100克。開水沖泡綠茶，將茶汁煮粳米飲用即可。可以清肝解毒、養胃消食、還可以輔助治療消化不良等症狀。

　　3、山楂綠茶

　　鮮山楂3只、綠茶3克。將鮮山楂洗淨切片，敲碎核，與茶葉同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘左右即可飲服，一般可沖泡3~5次。當茶飲，當天喝完。消食健胃、解毒降脂。適合各種型別脂肪肝患者。

　　4、消脂減肥茶

　　綠茶6克、大黃2克。用沸水沖泡，隨渴隨飲。清熱、瀉火、通便、消積、去脂。適用於脂肪肝、高血脂、減肥及延緩衰老。

　　5、枸杞茶

　　每天取10-15粒枸杞子開水沖泡代茶飲，對脂肪肝有輔助治療作用。

　　6、絞股藍烏龍茶

　　準備絞股藍莖葉100克，烏龍茶葉50克。將絞股藍葉上的雜質去除，晒乾或烘乾，與烏龍茶葉混合均勻。飲用時，每次取10克，放入大杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可飲用。具有降壓去脂、抗衰老的功效，對伴有高脂血症和高血壓的脂肪肝患者尤為適合。

　　7、胖大海絞股決明茶

　　胖大海2枚，絞股藍5克，決明子5克，蜂蜜適量。將前三者同置杯中，衝入沸水，納入蜂蜜浸泡飲服，每日1劑。可清熱疏肝、潤腸通便。適用於慢性咽炎、高血壓、高血脂、脂肪肝、習慣性便祕等。

　　8、山楂荷葉茶

　　山楂15克，荷葉12克。山楂、荷葉共研細末，過篩，水煎三次，取濃汁即成。

　　脂肪肝患者應多吃的五種水果

　　1、葡萄：葡萄中含有的天然活性物質、維生素和纖維素，對脂肪肝患者十分有益。其中豐富的葡萄糖、氨基酸及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。

　　2、山楂：山楂含有解脂酶，不僅有利於脂肪油脂類食物的消化、分解及代謝，而且還可降低血液中的甘油三脂與膽固醇，這對脂肪肝的防治都是十分有益的。

　　3、蘋果：蘋果富含蘋果酸、枸椽酸、多種維生素、纖維素等多種營養物質，適當食用後有降脂、降低血中膽固醇、減肥的功效，這對脂肪肝的防治都是十分有益的。

　　4、鴨梨：鴨梨不僅富含多種氨基酸、維生素、礦物質、有機酸等營養成分，而且含糖量也相對比較低，食用後不僅助於胃腸消化，而且還可降低血脂，這對脂肪肝的治療也是十分有益的。

　　5、柑橘：新鮮的柑橘中含多種氨基酸、維生素，不僅有助於人體的新陳代謝，而且還可有效提高肝臟解毒、促進脂肪代謝，這對脂肪肝的治療也是十分有益的。