咖哩食譜

　　如果要用一個詞來形容咖哩，那一定是"濃郁"。這種由多樣香辛料製成的複合調料有一種神奇的魔力，無論在什麼場合，它那濃郁的味道總能立刻勾住你的味覺，並迅速征服你的味蕾，將所有美味放大再放大，濃烈而奔放。今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看咖哩特色食譜都有哪些吧!

　　***一***

　　培根咖哩炒飯

　　食材：

　　培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅菜椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖哩粉 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少許，油 1湯匙

　　做法：

　　1、培根切丁;紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁;洋蔥切絲

　　2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻

　　3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

　　4、調入咖哩粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

　　咖哩牛腩

　　食材：

　　牛腩 半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖哩塊 2塊

　　做法:

　　1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

　　2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

　　3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

　　4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖哩塊再煮5分鐘後即可出鍋。

　　***二***

　　香辣咖哩蝦

　　食材：

　　鮮蝦 半斤，青檸 半個，小米椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1湯匙，鹽 1/2茶匙，薄荷葉 1小把，泰式紅咖哩醬 2湯匙

　　做法：

　　1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線後洗淨;小米椒切圈。

　　2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色

　　3、加入咖哩醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻

　　4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘後，用鹽調味即可。

　　香煎咖哩雞翅

　　食材：

　　雞中翅 6個，咖哩粉 1湯匙，料酒 1湯匙，鹽 1/2茶匙，油 1湯匙

　　做法：

　　1、雞翅中洗淨，兩面分別斜劃兩刀，加入咖哩粉、料酒、鹽拌勻，醃製2小時以上至入味。

　　2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。