包菜回鍋肉的家常做法有哪些

　　包菜回鍋肉是一道主要原料為豬、五花肉、圓白菜的美食。下面是有包菜回鍋肉的家常做法，歡迎參閱。

　　做包菜回鍋肉的調料

　　1、五花肉冷水下鍋，放入蔥姜和料酒，煮至用筷子扎進去無血水流出即可。

　　2、撈出晾涼後切成2-3毫米厚的片。

　　3、捲心菜撕成片、尖椒和小米辣椒切斜片、蔥蒜切片、豆豉剁碎備用。

　　4、鍋中加少許油，放五花肉片中小火煸炒，將煸出的油盛出一部分。

　　5、肉片炒至微黃色後放入蔥蒜炒香。

　　6、放入豆豉碎炒香。

　　7、加一湯匙郫縣豆瓣，煸炒出紅油。

　　8、轉大火放入捲心菜翻炒至軟身。

　　9、加適量糖、鹽，放入尖椒和小米辣椒翻炒至斷生即可。

　　包菜回鍋肉的常見做法

　　包菜回鍋肉做法一

　　1、五花肉洗淨，鍋內放水燒開，將肉煮3-4分鐘，撈出，又冷水再洗淨，切成片備用。

　　2、包菜洗淨撕成細條備用。

　　3、蔥姜切細備用。

　　4、超市買的豆瓣醬。

　　5、鍋內倒油7成熱加入五花肉煸出油。

　　6、加少量的蔥姜和料酒，自制辣醬1小勺，豆瓣醬1勺翻炒均勻。

　　7、倒入包菜翻炒至包菜變軟。

　　8、加入剩下的小米蔥，鹽，五香粉。

　　9、翻炒均勻就可以出鍋啦。

　　包菜回鍋肉做法二

　　1、將五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿過去即可。煮的時候加幾片生薑和一個八角。

　　2、將煮過的肉晾涼後切成薄片。

　　3、郫縣豆瓣剁碎。青椒切菱形塊。

　　4、將捲心菜撕成塊，炒到快熟的樣子備用。

　　5、五花肉放入鍋中慢慢煎。

　　6、煎到五花肉出油，並且微微變黃。煸出的油可以倒出來，免得菜太油膩。

　　7、在肉旁邊放蔥花薑絲炒香，然後加郫縣豆瓣，炒均勻。

　　8、放入青椒炒至斷生。

　　9、放捲心菜，加適量醬油、老抽、白糖翻炒均勻即可。

　　包菜回鍋肉做法三

　　1、包菜洗淨切塊。

　　2、紅椒洗淨切塊。

　　3、五花肉煮熟切薄片。

　　4、鍋燒熱，放少許油，放肉片煸炒出油。

　　5、放入包菜翻炒。

　　6、放入紅椒翻炒。

　　7、放鹽，味精，味極鮮。

　　8、翻炒均勻，盛出，慢慢享用。

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