中醫防病養生食療歌

　　一首食療歌讓你巧妙記著日常健康飲食的養生辦法。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　萬物蔬菜養生寶，飲食多樣經君調。

　　白菜利尿解毒素，黃瓜減肥有成效。

　　蘿蔔消食開脾胃，蘑菇抑制癌細胞。

　　清熱解毒馬齒草，鹽醋防毒消炎好。

　　韭菜溫中開胃口，又能補腎暖膝腰。

　　夏吃絲瓜通脈絡，芹菜能降血壓高。

　　甘瓜良藥降血糖，蔥姜熱湯治感冒。

　　花生能降膽固醇，生梨飯後化痰好。

　　木耳抗癌素中葷，蓮藕除煩解酒妙。

　　魚蝦豬蹄補乳汁，雞牛羊肝明目好。

　　山楂減肥除疝氣，山藥益腎降糖尿。

　　利腸通便食豬血，氣短虛弱吃山藥。

　　營養豐富胡蘿蔔，常吃身體不顯老。

　　紫茄祛風通經絡，禽蛋益智營養高。

　　常吃瓜籽美容顏，多食芝麻抗衰老。

　　柿子止咳潤心肺，解酒醒酒有妙招。

　　健胃益氣吃葡萄，秋吃悅色人不老。

　　辛辣蒜頭殺病菌，抑制癌菌獼猴桃。

　　助陽補腎食韭菜，腰膝不痛有療效。

　　海帶預防白血病，去脂降壓也很好。

　　赤豆解毒醫癤瘡，綠豆解暑降溫好。

　　老年便祕用蘆薈，婦女美容不易老。

　　白菊明目又平肝，黃菊泡茶把熱消。

　　高壓低壓薺菜花，眼底出血薺菜熬。

　　金針花蕾治黃痘，清心降火榆錢好。

　　蘿蔔化痰清脹氣，瓜豆消腫又利尿。

　　紅棗補氣養心血，熬粥加棗面板好。

　　生津安神屬烏梅，潤肺烏髮吃核桃。

　　香蕉通便解胃火，吃蔥蒜蚊蟲不咬。

　　預防中風食紫菜，護腦血管土豆好。

　　溼疹瘙癢用花椒，常吃洋蔥除病灶。

　　菠菜含鐵補血藥，預防貧血抗衰老。

　　枸杞全身都是寶，延年益壽離不了。

　　老年莫忘吃紅薯，通便防癌有奇效。

　　蘋果預防冠心病，降壓減肥似良藥。

　　清熱解毒吃香椿，健脾理氣效果好。

　　堅持常食西紅柿，黑斑雀子自然消。

　　健身益體無花果，果葉藥用價值高。

　　咽喉腫痛泡茶飲，痔瘡脫肛薰洗好。

　　鎮咳祛痰食冬瓜，水腫腎炎也治療。

　　南瓜消炎補益氣，養生祛病非常妙。

　　經常不斷吃豆渣，預防癌症亦妙招。

　　各種蔬菜的養生功能和作用

　　黃瓜

　　【性味】甘、寒、有小毒。

　　【歸經】入胃、小腸。

　　【功效】清熱，解渴，利尿。

　　【主治】煩熱口乾思飲，小便不暢，四肢浮腫，水腫腹脹。

　　【禁忌】患瘡疥、腳氣、虛腫者勿食。

　　【說明】在蔬菜中，黃瓜含水量最多，可達98%，為低熱量食品，含有較多的礦物質、果膠質和少量維生素，而且還含有嬌嫩的細纖維素，能促進腸道中腐敗食物的排洩和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變為脂肪，可作為減肥食品食用。有些國家習慣用黃瓜汁來清潔和保護面板，用搗碎的黃瓜來舒展皺紋。黃瓜藤具有明顯的直接擴張血管、減慢心率、降低膽固醇和降血壓作用，且無不良反應。黃瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清熱，但多食則易於積熱、生溼。若患瘡疥、腳氣和有虛腫者食之易加重病情。小兒多食易生疳蟲。

　　韭菜

　　【性味】味甘、辛，性溫。

　　【功用主治】補腎助陽、溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂。用於腹中冷痛、腰膝冷痛、白濁、遺精、經閉白帶、跌打損傷、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、陽痿、早洩、過敏性紫癜等症。

　　【成分與藥用】本品含揮發油、硫化物、甙類和苦味質，在腸內有消毒、滅菌的功能

　　苦瓜

　　【性味】味苦、甘，性寒。

　　【功用主治】清暑滌熱、解毒、明目。用於暑熱煩渴、肝熱目赤、溼熱痢疾、心火亢盛、血尿。

　　【成分與藥用】　本品含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維、苦瓜素以及鈣、磷、鐵、無機鹽等。有消炎退熱、解勞乏、清心明目的功效。對癌細胞有較強的殺傷力。

　　茄子

　　【性味】味甘，性微寒。

　　【功用主治】清熱、活血、止痛、消腫。治腸風下血、熱毒瘡癰、面板潰瘍等。

　　【成分與藥用】本品含維生素***A、B、C、P***、脂肪、蛋白質、糖類及礦物質，有預防壞血病及促進傷口癒合的功效。對防治高血壓，動脈粥樣硬化、咯血有一定的作用。本品還含有龍葵礆，具有抗癌功效。

　　芹菜

　　【性味】味辛、甘，性涼。

　　【功用主治】清熱平肝、健胃下氣、利小便。用於熱病或飲酒過度、煩熱口渴、高血壓、胃熱嘔逆、飲食減少、熱淋、尿血、小便不利等。

　　【成分與藥用】本品含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高，常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用;同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食慾。

　　生薑

　　【性味】味辛，性溫。

　　【功用主治】發汗解表、溫中散寒、止嘔化痰、健胃消食、利水消腫。用於傷風感冒、腹痛、腹瀉、噁心嘔吐、咳逆痰飲、胃納不佳等。

　　【成分與藥用】本品含揮發油、薑辣素、天門冬素、穀氨酸、絲氨酸、甘氨酸、澱粉、蛋白質、維生素及植物殺菌素，能使血管擴張、血液流動加速;能排除體內病菌毒素，促使消化液分泌，防止膽固醇的蓄積。

　　土豆

　　【性味】甘、平。

　　【歸經】入胃、大腸。

　　【功效】健脾和胃，益氣調中。

　　【主治】內服治胃痛，便祕;外用治面板溼疹。

　　【說明】土豆含有大量澱粉以及蛋白質，維生素B、C等，此外還含有一種少量的龍葵素，而適量的龍葵素有緩解痙攣的作用，能減少胃液分泌，對胃痛有效;但大量的龍葵素則對人體有害，可引起噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等中毒現象，嚴重的還會造成死亡。土豆經陽光曝晒後龍葵素的含量會增加。使用馬鈴薯時應特別注意去皮，若有發芽或腐爛時應切記不能食用。一般在土豆發芽，皮色變綠、變紫的情況下，龍葵毒素會於此時增高。另外，馬鈴薯中的許多營養素易溶於水，所以去皮或切後儘量不要泡水，以免營養素大量流失。

　　蘑菇

　　【性味】味甘，性微寒。

　　【功用主治】補脾益氣、理氣化痰 、開胃解毒。用於傳染性肝炎、白血球減少症、維生素B2缺乏症、粒細胞缺乏症。

　　[成分與藥用]本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、多種維生素、多種微量元素、及多糖類等。尚含非特異性植物凝集素。對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用。並能降低血糖，降低血中膽固醇，防治高血壓和心血管病之功。蘑菇浸出液有較強抗癌作用。

　　白菜

　　【性味】味甘，性微寒。

　　【功用主治】清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等

　　【成分與藥用】本品含有蛋白質、脂肪、多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質。白菜中還有大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，幫助消化、防止大便乾燥，保持大便通暢，能預防腸癌、矽肺、乳腺癌的發生。

　　白蘿蔔

　　【性味】甘辛、平、無毒。

　　【歸經】入肺、脾。

　　【功效】下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

　　【主治】煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口乾舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽乾，胸膈飽悶，大小便不暢。

　　【禁忌】1、脾胃虛寒病者應戒食。2、服人蔘及滋補藥品期間忌食。

　　【說明】近年來醫學界發現白蘿蔔有抗癌作用：由於白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，　這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂，能殺蟲，對人體無損害。所以，用蘿蔔汁來治滴蟲性陰道炎，治癒率高達90%以上。蘿蔔汁還有降血壓作用，蘇聯民間用蘿蔔搗汁加少許蜂蜜治高血壓和動脈粥樣硬化。蘿蔔和蘿蔔子對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。長期以來，人們對蘿蔔的治病作用較為重視，民間有民諺雲：“秋天收蘿蔔，大夫袖了手”，這些話固然有誇張之處，但是可說明蘿蔔的藥用價值頗大。另外，白蘿蔔能化氣消滯，具有解除宿食不化之功;但也有解滋補藥品***如人蔘、鹿茸***之副作用。

　　白木耳

　　【性味】味甘，性平。

　　【功用主治】清肺化痰、養陰生津、潤腸止血。用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽乾口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。

　　【成分與藥用】本品含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，並含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 ***A、B、C***等。動物試驗，銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力，對放射損傷有保護作用。抗腫瘤多糖***A、B、C***對小鼠肉瘤——180有抑制作用。

　　菠菜

　　【性味】味甘，性涼。

　　【功用主治】養血、止血、斂陰、潤燥，用於衄血、便血、壞血病、慢性便祕、高血壓、舌疹等。

　　【成分與藥用】本品含胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、糖類、鐵、鈣、磷、葉酸、草酸等。能幫助消化，止渴潤腸，並能促進胰腺分泌，常食菠菜，可以幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲，增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長髮育等;對預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有效果。

　　蔥

　　【性味】味辛，性溫。

　　【功用主治】祛風發汗、通陽散寒、解毒消腫。用於感冒風寒、頭痛鼻塞、無汗、面目浮腫、腹痛腹瀉、瘡癰腫痛、妊娠胎動、產後血暈。

　　【成分與藥用】本品鱗莖含揮發油，油中主要成分為蒜素。又含二烯丙基硫醚及維生素***B、C***、煙酸、脂肪油、鈣、磷、鐵、多糖、半纖維素。有殺菌、發汗、增加消化液分泌、提高食慾的功效。

　　冬瓜

　　【性味】味甘淡，性微寒。

　　【功用主治】清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

　　【成分與藥用】　本品含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對於需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者，尤為適合。

　　番茄

　　【性味】味甘、酸，性涼。

　　【功用主治】清熱生津、養陰涼血、健胃消食。用於高血壓、眼底出血、牙齦出血、口舌生瘡、食慾不振。

　　【成分與藥用】　本品含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護面板彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症

　　海帶

　　【性味】味鹹，性寒。

　　【功用主治】消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。用於癭瘤、瘰癧、疝氣下墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病。

　　【成分與藥用】本品含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。可防治地方性甲狀腺腫，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。

　　海藻

　　【性味】鹹、寒、無毒。

　　【歸經】入肝。

　　【功效】散癭瘤，軟堅利尿，降血壓，降血脂，抗癌。

　　【主治】瘰癧癭瘤，高血壓，疝氣肉瘤，食道癌，直腸癌，子宮癌。

　　【說明】海藻，即海草，別名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用;海藻提取物對子宮癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。

　　黑木耳

　　【性味】味甘，性平。

　　【功用主治】滋養益胃、安神潤燥、清肺止血。用於高血壓、崩中漏下、血痢便祕、肺虛咳嗽等。

　　【成分與藥用】本品含蛋白質、脂肪、糖類，以及鈣、磷、鐵多種維生素、煙酸、胡蘿蔔素、甾醇、麥角甾等。有報道，黑木耳尚有抗癌作用。

　　胡蘿蔔

　　【性味】味甘，性平。

　　【功用主治】健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

　　【成分與藥用】本品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮發油等。可防治夜盲、乾眼病、面板乾燥、頭髮乾脆易脫落等症，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂。用油和肉炒的胡蘿蔔，能使食物中1個分子的B—胡蘿蔔素在體內轉化為2個分子的維生素A，此物能逆轉吸菸者的肺內癌前期病變。