高血壓的食譜

　　的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下及做法都有哪些吧!

　　***一***

　　素燴三菇

　　[配料]

　　冬菇、蘑菇、草菇各25克，嫩玉米、筍片各50克，鮮湯適量，粉芡調料各少許。

　　[做法]

　　1.先將冬菇、蘑菇、草菇入清水中泡發洗淨，入油鍋煸炒;

　　2.之後加入鮮湯，嫩玉米、筍片同煮，待熟後加入粉芡和鹽、味精翻炒片刻即可。

　　口磨白菜

　　[配料]

　　白菜250克，幹口磨3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

　　[做法]

　　1.白菜洗淨切成3釐米段，口蘑溫”水泡”發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟;

　　2.再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。

　　[功效]

　　清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、”冠心病”、”牙齦出血”者。

　　家常公雞

　　[配料]

　　嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。

　　[做法]

　　1.雞肉切成小塊，用有水焯後撈出備用;

　　2.芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，澱粉兌成溼粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;

　　3.另一半溼澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。

　　4.植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。

　　[功效]

　　溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。

　　治療***二***

　　雞湯魚卷

　　[配料]

　　鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。

　　[做法]

　　1.火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，澱粉水調成溼粉;

　　2.活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片;

　　3.肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半溼澱粉攪拌成餡;

　　4.剩下的蛋清與溼澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊;

　　5.再放上肉餡，把魚片捲起來，再塗上少許糊把魚卷粘住。

　　6.將雞湯至於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼;

　　7.待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。

　　[功效]

　　滋陰潤燥，清熱利溼。對高血壓、冠心病、腦血管病、”慢性腎炎”、”消化不良”等都為適宜。