簡單高血壓食譜

　　高血壓的症狀因人而異。早期可能無症狀或症狀不明顯，僅僅會在勞累、精神緊張、情緒波動後發生血壓升高，並在休息後恢復正常。

　　***一***

　　1.【涼拌海帶絲】

　　海帶富含豐富的牛磺酸，可降低膽固醇，有降血壓的效果，日本人稱海帶為長壽菜。

　　2.【蒜泥菠菜】

　　菠菜含有的膳食纖維能延緩動脈粥樣硬化，能降低高血壓患者出現冠心病等風險。但吃菠菜一要煮熟，二要適量。

　　3.【鮮榨黃瓜汁】

　　黃瓜有利尿、強健心臟、保護血管、調節血壓的功效，飲黃瓜汁比吃整個黃瓜更有效。

　　4.【西芹腰果】

　　腰果可補腦養血，補腎健脾，西芹含多種維生素，促進食慾、降低血壓，健腦。

　　5.【洋蔥炒蛋】

　　洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A有擴張血管、降低血液黏度、預防血栓形成的作用。

　　簡單的家庭高血壓食譜***二***

　　6.【苦瓜排骨湯】

　　苦瓜可有效降低血壓，且苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降低血糖的作用。排骨要用糧食豬，這樣的湯不會苦反而還很自然鮮。

　　7.【醋泡花生】

　　花生中的脂肪酸主要是油酸，油酸可降低血脂、降低總膽固醇和有害膽固醇，醋泡花生可以清熱、活血，保護血管壁、阻止血栓形成。

　　8.【鯽魚黑木耳湯】

　　鯽魚是春季食補的佳品，常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，而黑木耳有抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大功能。

　　9.【西蘭花炒胡蘿蔔】

　　西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒，而胡蘿蔔素能增加冠狀動脈中血液的流量，清除血管中的血脂，防止血管硬化，降低血壓。

　　10.【水煮玉米】

　　玉米富含水溶性食物纖維，是降高血壓的得力助手，能抑制飯後血糖上升，降低膽固醇。

　　高血壓患者的飲食宜忌：

　　①碳水化合物食品：

　　適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

　　應忌的食品---蕃薯***產生腹氣的食物***、幹豆類、味濃的餅乾類。

　　②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶製品***鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪***、大豆製品***豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐***

　　應忌的食物---脂肪多的食品***牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品***香腸***

　　③脂肪類食品

　　適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬

　　應忌的食品---動物油、生豬油、燻肉、油浸沙丁魚

　　④維生素、礦物質食品

　　適宜的食品---蔬菜類***菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜***，水果類***蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜***

　　海藻類、菌類宜煮熟才吃。

　　應忌的食物---纖維硬的蔬菜***牛蒡、竹筍、豆類*** ，刺激性強的蔬菜***香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜***

　　⑤其他食物

　　適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料

　　應忌的食物---香辛料***辣椒、咖哩粉***，酒類飲料，鹽浸食物***成菜類、成魚子***，醬菜類，咖啡