三七的功效及食用方法

　　田七又名三七、金不換、三七參、血蔘、山漆、佛手山漆、田漆、田三七是多年生草本，五加科人蔘屬植物，藥用其地下莖。下面就由小編為大家介紹下三七的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　三七的功效和作用

　　祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。

　　消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。

　　田七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

　　具有良好的止血功效、顯著的造血功能;能加強和改善冠脈微迴圈。中國1912年的醫藥大辭典曾經記載田七功用能通能補，補血，止血衄，去瘀損，功效最良，是方藥中之最珍貴者。田七熟服可補益健體。田七生吃，消腫定痛，去瘀生新，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點。

　　田七的食用方法

　　田七燉雞

　　食材準備：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水

　　製作步驟

　　***1***將母雞肉洗淨，斬成小塊，待用。

　　***2***瓦煲內，加入清水1000克，置於旺火上，然後放入雞肉塊

　　***3***燒開後撇去浮沫，加入生薑片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛

　　***4***再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

　　木耳田七紅棗湯

　　材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生薑2片。

　　製作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗淨切碎或打碎，紅棗洗淨拍鬆去核，上述材料和薑片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入適當地鹽調味即可。

　　作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

　　田七燉魚肚湯

　　原料：魚肚100克，田七5克。

　　製作過程：

　　***1***先將魚肚隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件;

　　***2***田七用清水洗乾淨、打碎，連同魚肚放入燉盅內;

　　***3***加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉四小時左右，用鹽調味即可飲用。

　　功能解析：此湯具有活血去瘀、養陰益精、滋潤養顏的功效。

　　三七的藥理作用

　　鎮靜

　　田七人蔘皁苷Rb1能顯著減少小鼠的自發活動，使其安靜;延長硫噴妥鈉的睡眠時間，與戊巴比妥鈉有協同作用;能對抗咖啡因、苯丙胺所引起的中樞興奮作用。以上表明三七人蔘皁苷Rb1具有明顯的中樞抑制作用。

　　延緩衰老

　　PNS及PDS可延長果蠅平均壽命，提高飛翔能力，降低頭部脂褐素含量。PNS及PDS小鼠皮下連續注射30天，可顯著提高血清、腦組織SOD活性，減少心、肝、腦組織中MDA的生成。田七粉大鼠灌胃給藥可顯著提高腦組織中SOD活性，減少LPO的生成。此外，田七醇提物還能促進小鼠腦內DNA、RNA和腦蛋白質的合成。

　　對免疫功能的影響

　　田七注射液可使經60Co-γ射線照射小鼠脾臟結構恢復正常，脾中央動脈周圍淋巴細胞增多，脾小結明顯，並出現生髮中心，免疫母細胞的細胞器密度明顯增高。PNS口服或注射均可對抗因60Co-γ射線照射引起的小鼠白細胞減少，且預防給藥效果優於治療給藥。田七總皁苷連續4日小鼠皮下注射，可使溶血空斑數顯著增加，並可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數。對抗干擾素誘導劑乙氨易酮對遲髮型超敏反應的抑制作用。田七多糖對中華眼鏡蛇毒抗補體因子***CNF***處理後引起的豚鼠補體低下有促進恢復作用。