櫻桃的功效與作用及吃法

　　櫻桃的營養成分非常豐富，含鐵量是眾多水果中的佼佼者。其獨有的營養成份更能夠給人體提供足夠的能量，而味道更是鮮甜可口，多食也無妨。以下是小編為你整理有關於櫻桃的功效與作用，希望能幫到你。

　　功效與作用

　　1、抗貧血，促進血液生成。櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　2、防治麻疹。麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

　　3、祛風勝溼，殺蟲。櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

　　4、收澀止痛。民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　5、養顏駐容。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。

　　吃法

　　【櫻桃桃膠銀耳羹】

　　食材：桃膠、櫻桃、銀耳、冰糖、皁角米。

　　步驟：

　　1、桃膠放入水裡泡發，摸不出硬芯就ok的哦。

　　2、皁角米也泡清水，泡發中剔透的狀態就OK了，中途記住換水哦。

　　3、準備一朵銀耳，也是泡發，然後洗乾淨。

　　4、銀耳泡好之後，去除根部哦，切成小塊，然後放入高壓鍋中，再倒入皁角米。

　　5、桃膠也倒入鍋裡面，加入適量的清水，再放入一大塊冰糖。大火煮半個小時就差不多了。

　　6、30分鐘之後，放入準備好的櫻桃肉，煮3-5分鐘就OK了。

　　7、要是夏天的話，可以將煮好櫻桃桃膠銀耳羹放入冰箱冷凍一會兒，吃的時候可甜爽了。

　　【黑櫻桃芝士蛋糕】

　　原料：黑櫻桃、芝士粉、低粉、白糖、泡打粉、雞蛋、色拉油。

　　步驟：

　　1、櫻桃洗淨哦，去殼放在小碗裡裡備用。

　　2、取2個雞蛋，倒入小碗裡面，之後再倒入色拉油攪拌。

　　3、將芝士粉、低粉都加入溫水攪拌和麵，再倒入準備好的雞蛋，在搓揉一下。

　　4、然後將麵糊裝入烤盤，撒上櫻桃，放入預熱180度的烤箱烤20分鐘即可。

　　營養價值

　　櫻桃的含鐵量特別高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，居於水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。

　　櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。所以具有很好的抗貧血作用。又可增強體質，健腦益智。

　　櫻桃富含多種維生素和膳食纖維。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。有助於增強免疫力，提高整體健康水平。

　　櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。

　　最新研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢復。研究中，一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發現，喝櫻桃汁的參試者運動後肌肉痠痛程度更輕。