食用西洋參的禁忌

　　冬季進補，西洋參值得推薦，它有補氣養陰、養胃生津的功效，但有很多，下面小編帶你一一瞭解!

　　什麼是西洋參

　　西洋參，又名花旗參，是一種具有特殊醫療價值的貴重補益藥物，原是野生於大西洋沿岸北美洲叢林中，與中國人蔘同屬五加科。約於三百年前，西洋參運銷到中國，被當時我國醫藥家首先認定為涼性補益氣血藥，以中藥學理論為指導將西洋參應用於臨床治療陰虛熱症，其後西洋參逐漸成為名貴滋補藥。

　　中醫認為西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能，適用於氣陰虛而有火之症，多用於肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等。對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒溼、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，要慎食用西洋參。

　　1、西洋參不能和蘿蔔一起食用。因為西洋參是補氣***溫補元氣***，白蘿蔔是洩氣的***清涼，清熱解毒等作用***，兩種食物是自相矛盾的，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易造成過敏反應甚至中毒。

　　2、食用西洋參的同時不能喝濃茶。因為鞣酸會破壞西洋參中的有效成分，而茶葉中含有多量的鞣酸，最好在食用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

　　3、警惕不良反應。有的人服西洋參後，會出現體溫下降、畏寒、腹痛腹瀉、食慾不振;也有的會發生經期延遲和痛經;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。

　　4、中醫認為，西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免食用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體並無不適，不宜經常食用西洋參含片。

　　西洋參的吃法

　　家庭使用西洋參進補，最方便的方法是將之切片含在口中，每天使用4克左右的康美西洋參片，含至無味時咀嚼嚥下。也可以將西洋參打成細粉，沖水代茶飲。如果時間充裕，亦可隔水燉服或者與雞蛋同蒸食用。在煮粥、泡酒、燉雞時加入西洋參，也能起到進補的作用。

　　1、含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀切成薄片，放在玻璃瓶內。一次口含一片，每天用量2-4克，早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼。

　　2、衝粉法：將西洋參研成細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，衝入沸水，加蓋後約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味止。

　　3、浸蒸法：將原皮西洋參切片，每天2~5克放入瓷碗內，加適量水浸泡3~5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸20~30分鐘，早飯前半小時食用。

　　4、蒸服法：將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟後食用。

　　5、做湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日1次。

　　西洋參的儲存方法

　　儲存西洋參一般有以下幾種方法。

　　1、乾燥儲存：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，使儲存環境乾燥。再將西洋參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。應保證乾燥劑不會與西洋參直接接觸。

　　2、低溫儲存：將乾透的西洋參用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏櫃內。這樣一來可以防止西洋參在冰箱內受潮，二來也可以避免冰箱內的物品串味或藥味走失。應先乾燥西洋參後再放入冷藏櫃內。

　　3、常規儲存：對已乾透的西洋參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。

　　，你也已經知道了，這些禁忌可要記住哦!