核桃的養生做法大全

　　寒冷的冬季，各種堅果紛紛登場，平時多吃一點，對身體具有很好的補益養生作用，而核桃是所有堅果中的佼佼者。核桃仁營養豐富，既是理想的滋補佳品，又是食療養生的“健康之友”。今天小編就教教大家核桃的花樣做法。

　　核桃做法大全之香濃核桃燉蛋：

　　食材：雞蛋2個、核桃3個、紅糖適量、黃酒適量、水適量

　　做法：

　　1 雞蛋2個打散

　　2 加入少許黃酒攪拌均勻

　　3 紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右

　　4 核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用

　　5 蛋液過篩

　　6 取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合

　　7 蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘

　　8 小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，,再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可

　　核桃做法大全之核桃小酥餅：

　　食材：麵粉、澱粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、豬油、雞蛋、鹽

　　做法：

　　1 麵粉炒熟一部分備用

　　2 核桃碾碎備用

　　3 豬油大概50g，花生油100g左右加入半個雞蛋，糖四大勺***根據個人口味***攪拌均勻

　　4 按照生面粉，熟麵粉，澱粉2：2：1篩入液體中

　　5 一點點加入後用橡膠刮板上下拌勻，直至能夠揉成團

　　6 加入核桃碎，用手揉成小球

　　7 按壓後點綴黑芝麻，烤箱160中層10分後，中上層5-8分鐘即可

　　核桃做法大全之核桃雞丁：

　　食材：

　　雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿蔔、蔥、鹽、水、澱粉、料酒、雞精、香油、生抽

　　做法：

　　1 雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許醃製上漿

　　2 切蔥花，胡蘿蔔切丁

　　3 將核桃輕炸，有香味瀝油盛出

　　4 鍋底留油，將雞丁滑熟

　　5 加入胡蘿蔔和豌豆翻炒

　　6 加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻

　　7 將醃雞丁的漿汁倒入鍋中，收幹，起鍋裝盤

　　核桃做法大全之琥珀核桃：

　　食材：核桃、白糖、水適量

　　做法：

　　1 核桃放在烤盤內，180度，烤約5分鐘。因為烤箱有溫度差異，而核桃易糊，所以一定要照看點***沒有烤箱，可以用油煸炒至變色***

　　2 白糖和清水放入鍋內，大火燒開，轉小火慢慢熬煮

　　3 白糖水一開始是小氣泡，回來慢慢變成大氣泡，顏色也慢慢變深

　　4 取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入涼水中過涼，通過品嚐來了解糖熬的是否到位。一開始，糖會迅速溶解在水中，等到筷子插入水中撈出，糖稀迅速結晶，品嚐有硬脆的感覺，那麼糖就熬好了

　　5 檢查好到位的糖稀，迅速將核桃仁倒入鍋內，翻炒，使糖稀裹滿核桃全身，出鍋裝盤即可。

　　核桃做法大全之核桃小炒山藥木耳：

　　食材：核桃半碗、山藥150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食鹽5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1湯匙、白芝麻5克

　　做法：

　　1 核桃肉切成小粒，放入碗裡，入微波爐定3分鐘，再另取一碗放入一點蜂蜜、白糖，再加一點點的水，攪勻後放入微波爐2分鐘

　　2 再將核桃肉放進去攪拌均勻，再放入微波爐定2分鐘至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上適量的白芝麻後均勻放一邊備用

　　3 芹菜去葉，切小段，黑木耳提前泡發2小時後取出洗淨摘小朵後備用，山藥去皮切薄片，放入水裡焯2分鐘，取出洗淨表面的粘液後備用，鍋內放入適量的植物油，油熱後放入木耳翻炒片刻至木耳變熟

　　4 再加入芹菜和山藥，翻炒片刻

　　5 加入適量的鹽和一點點的生抽，翻炒均勻後出鍋，將做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可

　　上面就是小編為大家介紹的冬季養生吃核桃相關內容，希望對大家有幫助。