葡萄的功效作用和食用做法

　　葡萄在秋季的時候是非常流行的一種水果。那麼你們知道葡萄有哪些功效嗎?葡萄有什麼做法呢?下面小編就來告訴你葡萄的功效與做法，歡迎閱讀。

　　葡萄的功效

　　1、葡萄有抗疲勞的功效

　　葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

　　2、葡萄有補血的功效

　　把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。

　　3、葡萄可用於食療

　　頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用;幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。

　　4、葡萄可防治癌症

　　現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

　　5、葡萄可用來釀酒

　　葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。

　　6、葡萄有保健功效

　　隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。

　　7、葡萄可緩解低血糖的症狀

　　葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。

　　8、葡萄可阻止血栓的形成

　　法國科學家研究發現：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

　　9、葡萄可預防骨質疏鬆

　　葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素，有利於鈣質吸收而預防骨質疏鬆。

　　葡萄的做法

　　1.香蕉葡萄小蛋糕

　　材料

　　蛋糕粉或鬆餅粉150g、蛋1個、香蕉***壓泥***1根、奶油***隔水加熱融化***10g、葡萄乾適量。

　　做法

　　容器倒入蛋糕粉後，加入奶油拌1下，再分次加入蛋液和香蕉泥和葡萄乾輕拌勻成麵糊狀。

　　烤箱事先預熱10分鐘。

　　趁預熱時把麵糊裝入烤模或烤杯裡。

　　放入烤箱以150度烤約15分鐘即完成。***我烤模是小容量的1口蛋糕烤模，若是較大的烤模時間和溫度要略做調整喔!***

　　2.卷卷葡萄酥

　　材料

　　冷凍起酥片、砂糖適量、葡萄乾適量。

　　做法

　　準備保鮮膜鋪在桌上，準備起酥片***等10～15分鐘***軟化。

　　壓薄薄的一片。

　　撒上砂糖，壓入。

　　葡萄乾切成小小幹平均放下。

　　把保鮮膜壓下，壓平均後，捲起來。

　　切一段一段入烤箱200度20分鐘，再換面烤10分鐘。

　　葡萄的營養價值

　　1.葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品

　　2.葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

　　3.葡萄中含較多酒石酸。

　　4.葡萄乾含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。

　　5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。