麥當勞的成功感悟

　　麥當勞是世界上最大的快餐集團，成為人們最熟知的世界品牌之一，麥當勞的成功大家都是有目共睹的，對此你有什麼感悟呢？以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　你能想象，麥當勞所賺的每一角錢都是經過仔細計算的嗎?

　　開設甜品站的決定源於麥當勞的調查。麥當勞發現，在客流量較大的門店裡，排長隊的人群中有很大一部分最後只買冰淇淋之類的甜點。而店內的座位有限，如果一位顧客購買了一個2.5元的圓筒冰淇淋，卻在門店裡坐上十多分鐘，就可能因此丟掉另一桌購買幾十元套餐的顧客。因此佔地小的甜品站就應運而生了。

　　此外，麥當勞在提升單店價值上深下苦功。這個改變從它貼上24小時餐廳標誌開始。去年麥當勞把75%的店面更換為24小時經營，這成為其銷售增長的主要方式之一。延長營業時間是否划算呢?地租、房屋的折舊是固定不變的，不利用也不會減少成本。而延長營業時間需要增加的成本是食品原材料、水電和勞動力。也就是說，銷售額增長到一定比例時，將會抵消可變成本的增加。

　　在精耕的同時，還得細作。為7節約成本，麥當勞甚至連怎樣拖地才更省水也考慮到了。現在，麥當勞的員工入店都要從學習8字拖地法開始。為什麼要劃成8字，什麼時候換水洗拖把，保證把地板拖乾淨同時又節約用水，這些都是長期積累的經驗。而24小時餐廳的經理們都接受了特別培訓，包括排班技巧、控制用水用電，並根據客流情況預訂產品來控制成本。

　　篇2

　　自從進入中國起，麥當勞就把目標瞄準了孩子，“麥當勞生日宴會成為所有孩子們嚮往的去處;“巨無霸繞口令”使得很多孩子都獲得了麥當老頒發的特殊禮品;“節假日大抽送”又把孩子們找到餐廳一試手氣。 它以麥當勞叔叔為企業的營銷形象，他的廣告理念是：傳遞問清、歡樂、溫暖、親切。正所謂我們耳熟能詳的“更多歡樂，更多選擇，盡在麥當勞”。

　　麥當勞Macdonald's公司可以說是世界上最成功的餐飲零售企業之一，它的成功不僅表現在商業運作和收益上，還表現在它體現了一種深層次的飲食文化。它不僅改變了成千上萬人的飲食習慣，而且使全世界的食品行業發生了變革。現在，麥當勞公司已經在全世界100多個國家地區以特許零售方式開設了兩萬多家連鎖店，而且還在以每1小時發展一個店的速度擴張。顯然它已成為當今世界集飲食與零售一體的"世無霸"公司。 麥當勞從1955年發展至今能取得如此矚目的成績，與其獨特的行銷策略十分不開的。

　　麥當勞的運營體系麥當勞公司逐漸建立了完善的營運體系，通過樹立公司的經營理念，使員工接受適當培訓。這些營運體系主要表現為以下幾個方面：

　　1、在整個公司全體員工中建立了共同的價值觀。

　　2、強化了各個特許分店的獨立性。

　　3、提高了被特許者的工作積極性和工作意願。

　　4、在儘量短的時間內培訓出合格的員工，降低員工的流動率。

　　5、對市場的發展變化和多樣化進行不間斷的考察，以保持市場敏感力。

　　6、保證所有的食品和服務的質量，做到食品質量一流、服務質量一流。

　　7、積極培訓中層管理人員，充分調動中層管理人員的工作積極性。

　　8、要求工作人員養成及時對出現問題做出正確判斷和決定的優良習慣。

　　9、不斷改進組織結構，做到人盡其才，才盡其用。

　　儘管世界各國的市場都無一例外地在不斷變化，儘管不同國家的市場環境存在著極大的差別，但整個麥當勞無論是美國國內的連鎖店還是遍佈世界各地的連鎖店，幾乎都採取了一種高度程式化的相同的營銷管理模式，採取一種無視市場差別與變化的以不變應萬變的市場營銷策略。麥當勞的這種高度程式化的營銷策略集中表現在以下幾個主要方面：

　　1. 產品的標準化。歷經70餘年的發展，麥當勞早已是全球最大的快餐企業。然而，在其整個的發展過程中，麥當勞向顧客提供的食品始終只是漢堡包、炸薯條、冰激凌和軟飲料等。即便有變化也只是原有基礎上的細微變化，例如，在漢堡包中增加點雞肉。70年代末，麥當勞開始涉足跨國經營，其遍佈世界各地的連鎖店早已逾萬家。儘管不同國家的消費者在飲食習慣、飲食文化等方面存在著很大的差別，但是麥當勞仍然淡化這種差別，向各國消費者提供著極其相似的產品。

　　麥當勞對食品的標準化不僅有著定性的規定，而且有著定量的規定。例如，漢堡包的直徑統一規定為25釐米，食品中的脂肪含量不得超過19%，炸薯條和咖啡的儲存時間不得超過10分鐘和30分鐘，甚至對土豆的大小與外形等都有規定。這些規定在各地的連鎖店中必須嚴格執行，並且每年會進行兩次嚴格的檢查。

　　2. 分銷的標準化。無論是麥當勞自己經營的連鎖店還是授權經營的連鎖店，店址的選擇都有著嚴格的規定。最初的店址規定是：5公里的半徑範圍內有5萬以上的居民居住。後來這一規定被更改了，並規定連鎖店必須建於繁華的商業地段，諸如大型商場、超市、學校或政府機關旁邊等。這一規定沿襲至今並且作為選擇被授權人的重要條件之一。不僅如此，而且所有連鎖店的店面裝飾與店內佈置必須按照相同的標準完成。

　　3. 促銷的標準化。麥當勞在其整個經營過程中始終都堅持以兒童作為主要促銷物件，其促銷理念是吸引兒童消費就吸引了全家消費，為此，店內有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。

　　為了使所制定的各項標準能夠在世界各地的連鎖店得到嚴格執行，麥當勞設立了漢堡包大學，以此來培養店長和管理人員。此外，麥當勞還編寫了一本長達350頁的員工操作手冊，詳細規定了各項工作的作業方法和步驟，以此來指導世界各地員工的工作。

　　麥當勞公司在長期經營中，探索出一條十分富有市場競爭力的經營策略，它主要包括商品策略、服務策略、衛生策略、價格策略等四個方面。

　　商品策略 我們可用炸土豆條為例，說明麥當勞公司的商品策略：

　　麥當勞公司用來炸土豆條的土豆，都是麥當勞聘請專家經過特殊培養種植的，在經過精心挑選後，還必須經過一段時間的儲存，以便調整內部澱粉和糖份的比例。當這種比例達到標準以後，才可用於製作炸土豆條。這些土豆條炸好後，必須立即賣給顧客;如果7分鐘還沒有售出，這批土豆條必須處理掉。

　　服務策略 為了吸引顧客，提高服務質量，麥當勞始終堅持優質服務策略。比如：努力營造歡樂溫馨的氣氛。在餐廳內儘量避免喧譁和遊逛，適合全家寧靜地就餐，營造出一種與在家中就餐一樣寧靜的環境，比如桌椅舒適，服務員熱情周到，效率很高。

　　衛生策略 麥當勞衛生要求十分嚴格，為此制定了專門的衛生標準，比如：工作人員上崗操作之前必須洗手消毒，工作人員不得留長髮，女性員工必須戴發罩，防止頭髮掉落。顧客一走立即清理餐桌，落在地上的垃圾如紙片、土豆條等，必須隨時撿起來，使店堂內始終保持清潔的環境。同時，對商品本身的衛生也十分講究，嚴格執行各項消毒程式，保證高質量的原料投入的加工。對產品實行嚴格的衛生質量檢測標準，對餐具、裝置嚴格消毒。

　　價格策略 為了讓顧客購買的食品達到物有所值，麥當勞在不斷提高食品質量的同時，絕不隨意抬高價格。信守物有所值，使麥當勞的顧客花較少的錢，不僅享受優質的商品和服務，而且還能享受舒適的溫馨快樂的就餐環境。

　　麥當勞公司有自己的最高經營理念，那就是QSCV理念。它是企業內部形象的標誌，也是能體現麥當勞特色的重要原則。

　　Q：也就是品質、質量，是英文quality的第一個大寫字母。以麥當勞北京分店為例，它的食品原料絕大部份高達95%在中國本土採購。但這也是在經過多年長達4-5年的篩選基礎上才達到的。如1984年麥當勞公司的馬鈴薯供應商為了找到優質合格的馬鈴薯，就先後從美國本土派出若干名馬鈴薯專家，前往中國的黑龍江、內蒙古、河北、山西、甘肅等省進行實地考察、試驗，最後終於將河北承德確定為麥當勞公司的馬鈴薯供應基地，在承德圍場培育出了符合麥當勞標準的馬鈴薯。

　　麥當勞為了嚴抓質量，有些規定甚至達到苛刻的程度，如規定：麵包不圓、切口不平不能要;奶漿供應商提供的奶漿在送貨時，溫度如果超過4℃必須退貨;每塊牛肉餅從加工一開始就要經過40多道質量檢查關，只要有一項不符合規定標準，就不能出售給顧客;凡是餐廳的一切原材料，都有嚴格的保質期和儲存期，如生菜從冷藏庫送到配料臺，只有兩個小時保鮮期限，一超過這個時間就必須處理掉;為了方便管理，所有的原材料、配料都按照生產日期和保質日期，先後擺放使用。

　　S：即服務，是英文service的第一個大寫字母。麥當勞公司作為餐飲零售服務業的龍頭老大，對服務視如性命般重要。每個員工進入麥當勞公司之後，第一件事就是接受培訓，學習如何更好地為顧客服務，使顧客達到百分之百滿意。為此，麥當勞公司要求員工在服務時，應做好以下幾條：

　　1、顧客排隊購買食品時，等待時間不超過2分鐘，要求員工必須快捷準確地工作。

　　2、服務員必須按櫃檯服務"六步曲"為顧客服務，當顧客點完所需要的食品後，服務員必須在1分鐘以內將食品送到顧客手中。

　　3、顧客用餐時不得受到干擾，即使吃完以後也不能"趕走"顧客。

　　4、為小顧客專門準備了漂亮的高腳椅、精美的小禮物，免費贈送。

　　C：即清潔、衛生，是英文cleanliness的第一個大寫字母。麥當勞公司對清潔衛生有嚴格的規定，包括以下幾個方面：

　　1、服務員上崗操作時，必須嚴格清洗消毒，先用洗手槽中的溫水將手淋溼，然後使用專門的麥當勞殺菌洗手液洗雙手，尤其注意清洗手指縫和指甲縫。

　　2、兩手必須至少一起揉擦20秒鐘，徹底清洗後，再用烘乾機烘乾雙手，不能用毛巾擦乾。

　　3、手接觸頭髮、制服等東西后，必須重新洗手消毒。

　　4、餐廳內外必須乾淨整齊，桌椅、櫥窗和裝置做到一塵不染。

　　5、所有的餐具、機器在每天下班後必須徹底拆開清洗、消毒。

　　V：即價值，是英文value的第一個大寫字母。

　　麥當勞公司的食品不僅質量優越，而且所有的食品所包含的營養成份也是在經過嚴格的科學計算之後，根據一定的比例配製的。由於這些食品不僅營養均衡豐富，而且價格公道合理，因此顧客可以在明亮的餐廳環境中，心情愉快地享用快捷而營養豐富的精美食品。

　　麥當勞公司對所有員工的有很高的要求，同時也是它對自己形象的具體要求：這就是TLC理念。

　　T：即細心、仔細，是英文tender的第一個大寫字母。

　　麥當勞公司要求員工在服務時，必須全身心投入，細心地為每一個顧客服務，不忽視任何一個細微環節。

　　L：即愛心，是英文loving的第一個大寫字母。

　　麥當勞公司不僅注重賺取利潤，同時還關注社會公益事業，為此經常出資贊助社會慈善事業，以此來盡一份自己的社會責任。

　　C：即關心、關懷，是英文care的第一個大寫字母。

　　對待特殊顧客，如對待殘疾顧客，更會周到服務，使他們像正常人那樣可以愉快地享受到在麥當勞用餐的樂趣。

　　麥當勞公司有著以優質服務爭取顧客滿意的一條重要原則，那就是“顧客永遠第一”的理念。

　　麥當勞公司希望給人們的生活注入新的激情，即“浮動、青春、刺激”的理念。

　　“立即動手，不要尋找藉口”，這是麥當勞公司對員工勤勞、快捷、準確、高效的工作要求。

　　“保持專業態度”，它要求員工必須盡職盡責，服務好每一位顧客。

　　“一切由你”，這條理念是麥當勞“顧客至上”、“ 顧客就是上帝” 的經營思想的體現。

　　以上幾條原則，不僅是麥當勞公司的企業經營理念，同時也是它的行為規範。從餐廳前臺的服務員，到辦公室的管理人員，無不以此作為行動的準則。也正因為如此，才使麥當勞在消費者心目中形成了良好的印象，吸引了更多的人前往就餐。

　　此外，在麥當勞的經營中，還有一些十分重要的詞彙，比如保持新鮮、優質、足量、公平、快速、準確、迅速、熱情、微笑、充滿生機、清潔、整齊、衛生、快樂之家、家庭餐廳，等等。

　　這些詞彙既包含了公司對自身及員工素質的要求，同時又包含了公司所期望提供給顧客的心理感受。這些正好彌補了麥當勞公司經營手冊中不完善之處，使其深入員工心中，成為全體顧客對麥當勞公司形象。

　　“滿懷歡樂，充滿活力，我們自豪地為顧客提供麥當勞獨有的用餐經驗，帶給每一位顧客每一次光臨與眾不同的感覺，並帶來歡笑。”這是麥當勞的承諾，幾十年來，麥當勞正是用自己的實際行動，正在日益成為他願望中的為全球提供最佳用經驗的快速服務餐廳。

　　篇3

　　麥當勞是世界上最大的快餐集團，從1955年創辦人雷·克羅克在美國伊利諾斯普蘭開設第一家麥當勞餐廳至今，它在全世界已擁有28000多家餐廳，麥當勞的黃金雙拱門已經深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。

　　在我們身邊很多人去過麥當勞，不管是為了孩子還是為了自己，即使沒有去過，麥當勞那標誌性的“M”字拱門大家一定見過。現在向小朋友提出去吃麥當勞，一定有很多小朋友會歡呼贊成。至於今天表現乖不乖?獎勵也是去麥當勞，一個公司能做成這樣，一定有很多地方值得我們學習。

　　學習什麼呢?要學習的地方太多了，不管是在上還是市場推廣上，能把厚厚的麥當勞文化手冊讀完，就已經不簡單了。好像面對一頭大象，不知從何下手，我想，我們不如從麥當勞的廁所說起吧。麥當勞的廁所其實是很有特點的，因為：

　　1、所有麥當勞的廁所與店面的設計風格和顏色都是一致的。

　　2、對於廁所這種特定場所，麥當勞實行專人，是由店內員工定時保質的打掃，每個廁所門後都有一張清潔表，每天的打掃人和檢查人都要有簽字確認。

　　3、對於廁所的打掃麥當勞有著細緻的規定，如地面、檯面、鏡面，把手、水漬、紙蔞等每個單項都分列表格出來，工作程式逐一完成。

　　4、眾所周知，麥當勞的廁所不僅是對內，還是對外，方便更多民眾，從某一程度上說，它還有承擔了一定的公廁的職能，但即使是這樣，廁所依然是乾淨，沒有異味。

　　今天的全球，中國是最具有活力的市場，公司數量就龐大得不得了，眾多的公司都是一個經濟實體，有著或大或小的一個個組織，在經濟發展銷售進行之外，管理是一個跨不過了坎，在這方面，我們的很多公司，主要是民營公司對管理的理解是不夠的，現在在市場上有一個現象：我們處於中國發展的初級階段，一切都是在摸索，管理不嚴謹或不科學是可以原諒的，以後，慢慢地就會好的。

　　以後，真是會好起來嗎?中國企業雖然用了三十年走完了西方近五十年的路，但這並不是值得我們所慶賀的事，步子跨得快一點，反而使我們的基礎不夠紮實，何況，如今的時代，快得讓一些西方公司都應接不暇，我們能期待以後會改變嗎?

　　管理，就是時時刻刻，在你我的身邊。公司發展有多遠，管理就能跟上，它是與你的公司經營息息相關的，形影不離。從麥當勞的廁所管理，我認為，我們的很多公司管理還有很多不足，從對待廁所的態度上，是不是可以借鑑一下：

　　1、首先是文化，我們的某些公司認為，員工是公司的寶貴財富，要為他們創造良好的工作環境，不管廁所衛生，連辦公區域衛生也委託外包，這是一種盲目的學習西方的管理觀念，是不可取的，其實這樣做是有一個前提的，就是員工的敬業度和執行力度的監控，西方公司花了很多年才初有一定成效。在這方面，我們還要花很大氣力去培訓和規範。

　　2、我們的很多服務型公司，如酒店、餐飲、商超倉儲、銀行、健身房等等的廁所都是外包式的，自己員工是不沾手的，雖說是專業人做專業事，但廁所是處於公司的經營場所之內，因為本身的員工不僅不承擔清潔維護責任，無所謂，而且是廁所衛生的破壞者，所以廁所才常常會髒，甚至連手紙常常也不翼而飛。

　　3、廁所的功能成了一個噱頭，據有的報載，一些公司的廁所竟還規定只能上“小號”，不承擔“大號”的職能，或是連內部員工也分三六九等，內勤員工才有資格，外勤員工一律不允許。

　　4、廁所不對外，這是一個共同現象，如果你不到酒店吃飯，想內急一下，恐怕你連門口保安這一關都過不了。平常我們的企業都把顧客捧上了天，說能滿足顧客的一切需求，這個時候，怎麼就不怕得罪顧客了?這也是我們的企業管理的缺陷。

　　看似一件件小事，但筆者認為，這關乎企業的根本，甚至長足發展，而不是能走多遠算多遠。從麥當勞對廁所的這一種，來看看我們企業對於廁所的這一種觀念，是否我們從業者能從中感悟一些什麼呢?麥當勞這麼大的一家全球企業尚且如此，我想，從1955年到現在，麥當勞是可以做到“百年老店”的，但是我們的企業呢?我們的文化傳統底蘊深厚，借改革之風，順經濟之勢，很多中華老字號，很多在中國經濟歷史的知名品牌都想在全球經濟一體化中，如鳳凰涅槃一般重獲新生，或是一些新興成長的公司，銳不可當，都提出想做“百年老店”的口號，這裡面即有繼承但更多的是發展，如何完成這每一天的每一步呢?

　　東漢陳蕃說：一室不掃，何以掃天下?

　　靜下心來，我們是能做到的。

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