秋冬季養生之道

　　順應秋季的自然特性來養生，即保肺，可起到事半功倍的效果。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　秋冬季養生知識

　　一宜出汗：

　　冬屬陰，以固護陰精為本，宜少洩津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

　　二宜健腳：

　　健腳即健身。人們必須經常保持腳的清潔乾燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳時，按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以促進血液迴圈。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸溼效能好的鞋子也非常重要。

　　三宜防犯病：

　　冬季氣候誘使慢性病復發或加重，寒冷還會誘發心肌梗死、中風的發生，使血壓升高和潰瘍病、風溼病、青光眼等病症狀加劇。因此，患者應注意防寒保暖，特別是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛鍊，提高禦寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。

　　四宜水量足：

　　冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不少於2000～3000毫升。

　　五宜調精神：

　　冬天易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養精神的良藥。

　　六宜空氣好：

　　冬季室內空氣汙染程度比室外嚴重數十倍，人們應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。

　　七宜粥調養：

　　冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

　　八宜入睡早：

　　冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，古人主張人們要“早臥遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。

　　秋冬季養生湯品推薦

　　1、鐵皮楓鬥冬瓜燉肉排

　　原料：肉排150克，冬瓜50克，鐵皮楓鬥3克，玉竹2克，沙蔘5克，姜2片，黃酒3克、高湯、精鹽等各適量。

　　製法：肉排切塊，汆水洗淨血水，入盅內。中草藥洗淨與黃酒、薑片、高湯注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉1小時後，再加冬瓜塊蒸半小時後加適量的精鹽調味即成。

　　鐵皮楓鬥，鐵皮石斛幹品，味淡微甘，有生津益胃、養陰清熱之功，可治口乾煩渴，病後虛熱，體虛津液不足等症。鐵皮楓鬥可補益脾胃，對於秋冬季脾胃功能較差者，可用鐵皮楓鬥煲湯飲用。玉竹可滋陰潤肺、生津養胃，可用於秋冬季燥熱咳嗽，舌幹口渴之證。沙蔘味甘性微寒，可清肺養陰、益胃生津，尤其適合於秋季氣候乾燥出現的燥咳、咯血者。以上三味均為常用的養陰要藥，本方尤其適合於秋冬季肺胃有熱而見咽乾口渴、乾咳、便祕者。

　　本品適合於肺胃蘊熱津傷者，對於體質虛寒易於感冒者，以及脾虛而有痰溼者，不宜食用，以免適得其反。

　　百合為秋冬季常見食品，有潤肺止咳、清心安神之功效，滋陰潤燥功效極佳，對於熱病後以及秋冬季出現口乾心煩、失眠、乾咳痰少等症者，效果顯著。因此，也可用肉排、百合、鐵皮楓鬥、玉竹和沙蔘一起燉湯，不失為秋冬季一道養陰功效甚佳的補品。

　　2、玉竹沙蔘白果燉豬肺

　　原料：玉竹、沙蔘各3克，白果5克，豬肺200克，姜2片，黃酒5克、精鹽、高湯等各適量。

　　製法：豬肺切塊，汆水洗淨血水，入盅內，中草藥洗淨後與薑片、黃酒、高湯注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱蒸燉1.5小時後，加適量的精鹽調味即成。

　　中醫學認為，肺屬金，秋季燥邪為患，與肺相應，故肺系更易受損。本方中豬肺有止咳、補虛、補肺之功效。《本草綱目》曰其：療肺虛咳嗽、嗽血，豬肺非常適合老慢支、肺氣腫患者食用。玉竹、沙蔘為中藥方中常見的養陰藥，可滋陰清熱，與豬肺共用，可增強本方的潤肺養陰、補肺清熱之功。中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉洩，主治哮喘、喘咳痰多、小便頻數等症。本方補肺養陰止咳喘，尤其適合於老年人因老慢支、肺氣腫、哮喘或者肺癌久咳後而致肺氣虛，咳嗽，乏力，體虛者。

　　不宜大量食用白果。白果主要有毒成份為白果二酚、白果酸等，經面板吸收或食入白果的有毒部位後，可出現中樞神經系統和胃腸道症狀。因此，生白果去殼及果肉中綠色的胚，加水煮熟棄水後再食用，同時也應控制數量。

　　本方對於肺熱咯吐膿血、痰稠者，不宜食用。

　　3、　黃精山藥燉烏骨雞

　　原料：烏骨雞150克，山藥50克，黃精5克，姜2片，黃酒4克、精鹽、高湯等各適量。

　　製法：烏骨雞切塊，汆水洗淨血水，入盅內，山藥去皮切塊洗淨後與洗好的黃精、薑片、黃酒、高湯注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸廂蒸燉1.5小時後，加適量的精鹽調味即成。

　　烏骨雞具有滋陰清熱、補益肝腎、健脾等作用。《本草再新》謂其：“平肝祛風，除煩熱，益腎養陰。”現代研究認為，烏骨雞內含豐富的蛋白質、B族維生素和各種微量元素，膽固醇和脂肪含量很低，是補虛勞的滋補佳品。黃精可潤肺滋陰、補脾益氣。中醫學認為，五行中脾胃屬土，肺臟屬金，土生金，甘味養脾，脾旺則肺氣足。而山藥味甘性平，可益氣養陰，補脾肺腎，對於脾虛食少洩瀉以及肺虛喘咳者，療效尤佳，也是秋冬季進補的上佳食材。本方三味共用，增強了健脾益氣、潤肺養陰之功效，尤其適合於秋冬交替之際，體質虛弱，脾胃功能較差，乾咳的人群。

　　大多數人都喜歡冬季進補，但對於脾胃虛弱之人，因先作引補，以便以防止“虛不受補”，可常食山藥，以調理脾胃功能。也可用烏骨雞與黃精、芡實、或者蓮子、栗子等燉服，調理脾胃作用亦佳。