秋冬美食養生

　　中醫認為，秋冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。在寒冷季節，更宜進行食補。下面小編給大家介紹知識，希望對你有用!

　　知識

　　紅酒泡枸杞

　　秋冬兩季，乃是病症多發季節。在這兩個季節，氣溫驟變，人體難以適應，免疫能力減弱，故而便成了感冒的高發期。此時，滋補，提高免疫力，預防感冒成了當務之急。如果論秋冬養生保健，其方法諸多，食補，藥補，茶補，配方飲品之補，都是不錯的選擇。

　　枸杞不僅具有明目的作用，還有增加免疫力、滋養強身、開胃等多層優點，對於腸胃不適、身體虛弱、容易口乾舌燥、肝機能代謝失調者不妨長期服用。紅酒有免疫調節、抗氧化、防癌、美容養顏、抗衰老、助睡眠等功能。紅酒泡枸杞既能美容，又能提高免疫能力，預防感冒。而紅棗具有補氣補血的功能。三者搭配，可謂是秋冬滋補，預防感冒的上上之選。

　　配置方法：枸杞一小把、紅棗3～4粒

　　、紅酒500ml左右.直接將枸杞一小把及紅棗放入紅酒中，浸泡十天，即可飲用。

　　紅酒梨湯

　　梨湯是我國傳統的食療補品，在乾燥的冬季，喝梨湯能止咳祛痰，對嗓子有保護作用。平時大家都習慣用水煮梨湯喝，但你是否知道，紅酒煮梨對身體也同樣有很好的保健作用呢?

　　原料：紅酒500ml，水晶梨一個，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個。做法：水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏，幾個小時後便可食用。

　　紅酒燉蘋果

　　⑴準備工作：將蘋果削皮，放置淡鹽水中，以防止氧化。將適量的紅酒倒入玻璃器皿，放置45分鐘，使“微醒”;

　　⑵步驟：將蘋果切成厚約2釐米的瓣，放入小鍋，倒入醒好的紅酒，浸沒果瓣。小火微燉至沸騰後關火。開蓋，放置溫涼***在此期間，蘋果會變成紅色哦***;　　⑶起灶：夾兩三瓣果瓣入玻璃杯，倒入散發著蘋果味的紅酒，賞重於品的朋友可以取半片薄橙片插於杯口;⑷口味：果肉的甘酸中浸入了紅酒濃郁的醇香，紅酒本有的澀味也在熬煮中與果香相交融。無論在吃果肉還是品紅酒時，都可以在舌部的各味蕾處體會到那濃郁的醇香和豐富的層次。***習慣甘甜口感的朋友們可以再少加入些蜂蜜***;

　　冬季是個寒冷乾燥的季節，很多愛美的女性冬天都很容易面板粗糙、四肢乾燥，再加上寒風的侵襲、輻射的汙染和緊張的工作節奏，MM們就更容易氣色無華甚至內分泌失調，進而造成心煩氣躁、心神不寧。眾所周知，葡萄酒是女性的天然美容液體，經常適量飲用有助於養生怡情、美容養顏。其實，葡萄酒除了飲用外，還可以製作成各類美容品直接作用於身體，從而達到水嫩美白之功效。

　　秋冬飲食養生藥膳

　　火形人：益胃湯益胃潤肺

　　飲食調養：可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙蔘、雞肉、豬肉等以保養陰津、補肝脾腎的食物。

　　藥膳可選擇益胃湯：北沙蔘、麥冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。將北沙蔘、玉竹、麥冬、生地洗淨，冰糖打碎，備用。將北沙蔘、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內，加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。

　　土形人：蓮藕枸杞健脾益氣

　　飲食調養：可食用具有健脾益氣生津功效的食物，如太子參、蓮藕、沙蔘、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。

　　藥膳可選擇枸杞蛋丁：雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。將雞蛋蒸熟，去殼切丁;豬肉洗淨切片;枸杞洗淨，花生炒香;麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許並用溼澱粉勾芡，最後加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補肝養陰的功效。

　　木形人：桑椹豬肝平補肝腎

　　飲食調養：宜多吃具有滋陰生津、調補肝腎、健脾養胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚、桑椹等。

　　藥膳可選擇芝麻桃仁粥：黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。將黑芝麻放入沙鍋內，用文火炒香;桃仁洗淨，去雜質;大米淘淨;冰糖打碎。將大米放入鍋內，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。

　　金形人：養陰裡脊肉益腎養血

　　飲食調養：可食用太子參、黨蔘、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調養肝腎的食物。

　　藥膳可選擇養陰裡脊肉：裡脊肉300克，雞蛋2個，女貞子、旱蓮草、桑椹子各5克，菜油、溼澱粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋置於火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發脆時撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入裡脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤即成。有益氣養血、補益肝腎的功效。

　　水形人：太子參山藥養陰補氣

　　飲食調養：可食用太子參、白朮、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養陰潤燥、調補肝腎的食物。

　　藥膳可選擇山藥百合糯米粥：百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。前2味洗淨，山藥洗淨切塊，入沙鍋，加適量水，文火煮爛後，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。