白蘿蔔的功效作用和禁忌事項

　　白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。今天小編給大家整理了白蘿蔔的功效作用和禁忌，希望對大家有所幫助。

　　白蘿蔔的功效

　　1、增強免疫力:抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。

　　2、促消化:蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

　　3、保護腸胃:促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。

　　4、降血脂:吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

　　白蘿蔔的禁忌

　　1、白蘿蔔適合人群:一般人都可食用。蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛洩瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

　　2、有些人不宜吃蘿蔔:蘿蔔雖然營養豐富,用途繁多,但並不是所有人都適合食用。生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。蘿蔔嚴禁與橘子同食,因同時食用易患甲狀腺腫大。

　　與蘿蔔相剋的食物

　　1、蘿蔔忌與木耳同吃。

　　蘿蔔如果木耳一起吃的話,容易得皮炎。

　　2、蘿蔔不可以和人蔘一起吃。

　　蘿蔔屬於寒性食物,而人蔘屬於熱***材,兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。

　　3、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。

　　白蘿蔔的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C。

　　4、蘿蔔不可以和中藥吃。

　　在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔,否則會影響藥效。在吃蘿蔔的同時,千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用,讓自己減少惹病上身的可能。

　　5、蘿蔔和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。

　　當蘿蔔攝入人體後,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　白蘿蔔燉排骨的做法

　　原料：蘿蔔，排骨

　　配料：枸杞、鹽、薑片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角。

　　製法：

　　1、先將白蘿蔔去皮，然後切片，不要切太薄。或者是切塊或者按照自己的喜好切出不同的形狀。

　　2、排骨洗乾淨，切塊，放進盛有清水的鍋中，燒開後，水面上會飄起白色的漂浮物，用勺子弄出來，往鍋中加入黃酒或陳醋、薑片。

　　3、當湯燉到白色時，就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。這裡要注意的是，排骨需要加入薑片或者陳醋去腥，不然味道會很奇怪。

　　4、這些東西加好後，先大火煮沸，然後改成中火，煮到蘿蔔軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。

　　注意事項：

　　選擇鮮嫩的白蘿蔔，注意不要空心的;最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香;排骨千萬不要煮到脫骨，否則影響二次烹煮的質量。可以先把排骨撈出後，再繼續烹煮蘿蔔。

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