十到十二個月幼兒食譜

General 更新 2024年12月17日

  到了十到十二個這個階段,幼兒開始嘗試用牙齒切碎食物,對於麵條類食物會慢慢咬斷,但是大人還是要把食物煮軟。食物已經可以不用像之前那樣完全壓成糊狀,現在的食物形態以軟、爛為主。

  :芋頭鹹粥

  材料:

  芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克、鹽5克,食用油少許

  做法:

  1.芋頭去皮洗淨切丁,芹菜洗淨切丁,大米洗淨後浸泡30分鐘,蝦米泡水質軟

  2.把米煮開後,改用小火繼續煮

  3.炒鍋放油,把蝦米爆香後放入芋頭一起翻炒片刻,然後倒入粥鍋中。

  4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛後,加鹽,放入芹菜末拌勻。

  營養提示:

  芋頭既可當糧食,也可當蔬菜,是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。

  蝦米營養價值較高,每100克蝦米中,含蛋白質47.6克,核黃素0.06毫克,該882毫克。

  芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發育非常有益,常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外,芹菜中還有揮發性的芹菜油,能促進寶寶食慾。

  :鮮味雜粥

  材料:

  大米、小米、燕麥各20克,海帶、小白菜、西紅柿適量

  做法:

  1.海帶、小白菜煮熟切碎。

  2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

  3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁,煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調味品***比如少量鹽、香油***。

  營養提示:

  海帶含有豐富的***碳水化合物和鈣。在所有食物中,海帶的含***礦物質,特別是碘,每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發育和體格生長有密切關係,是人體不可缺少的微量元素。

  :薏米百合粥

  材料:

  薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。

  做法:

  1.薏米提前一天泡好,銀耳與百合也要提前泡好。

  2.薏米加水煮至8成熟後,加入泡好的銀耳、百合,煮熟後加入綠色碎菜葉,開鍋即可。

  營養提示:

  薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收。

  銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益。另外,銀耳還含有豐富的膠質,多種維生素、礦物質、氨基酸等。

  百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質及脂肪,另外還有生物鹼。歷來被認為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋白質2.91克,脂肪0.16克,可溶性總糖11.47克,還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。

  :水果牛肉粥

  材料:

  米、醬牛肉、胡蘿蔔、白薯、梨、冬瓜丁各適量

  做法:

  1.米加水煮至8成熟的粥。

  2.在粥中加入醬牛肉碎塊,開鍋後再加入胡蘿蔔、白薯、梨、冬瓜丁,共同煮熟即可。

  營養提示:

  牛肉中含有較高的蛋白質,可達20%,牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要,易於被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素***B6***的含量也較高。

  每100克可食梨中,約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外,梨還含有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2及蘋果酸等。

  冬瓜可清火利尿,夏天吃可利於避暑。冬瓜含豐富的水分***96.9%***和維生素C,每百克含有16毫克,***高於西紅柿每百克14毫克的含量。

  :乳酪烤豆腐

  材料:

  豆腐1/6塊、乳酪片1/2片

  做法:

  1.將豆腐切成兩薄片平放於容器中,乳酪切薄片蓋在豆腐表面,放入烘箱烤至乳酪熔化為止。

  釀豆腐

  材料:

  豆腐、油、調味品適量

  做法:

  1.將豆腐切成1釐米厚的片入油鍋炸至金黃色,取出後在一側中央切一刀,使之成口袋狀。

  2.用肉末、蔥、薑末,少許鹽加少量蛋清拌餡,並填入豆腐口袋內。

  3.豆腐口向上碼入碗中上鍋大火蒸10分鐘。

  :自制白醬

  材料:

  黃油1大勺、麵粉2.5大勺、牛奶1杯、鹽1/5小勺。

  做法:

  先用黃油小火炒麵粉,之後加牛奶攪勻,最後加鹽調味。

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