兩週歲的嬰幼兒營養食譜

　　給兩週歲的嬰幼兒做飯時要將食物做得軟些，早餐時不要讓寶寶吃油煎的食品，如油條、油餅等，而要吃麵包或餅乾、雞蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：三色魚丸

　　材料：淨魚肉100克，胡蘿蔔40克，青椒10克，雞蛋1個，水發木耳少許，高湯100克，花生油適量，香油、澱粉、鹽各少許，蔥末和薑末1小匙

　　做法：

　　1.魚肉洗淨去刺，剁成泥，加蛋清、鹽、澱粉和少量高湯，混合攪拌成餡。

　　2.將魚肉擠成丸子，放入即將燒開的水中，旺火煮熟後，撈出。

　　3.將胡蘿蔔、青椒、水發木耳洗淨，切成丁或塊。

　　4.起油鍋燒熱後，下入蔥末、薑末炒香，再放入青椒、木耳、胡蘿蔔丁略炒後，加高湯。中火煮5～6分鐘後，胡蘿蔔煮熟時，把魚丸加入鍋中，一起略煮1分鐘，淋上香油後，即可。

　　溫馨小提示：魚丸富含多種氨基酸，鮮美可口，而且不必擔心有魚刺，是很適合寶寶吃的食物，與胡蘿蔔、青椒等搭配後，顏色多變，味道更清爽，很多寶寶都會喜歡。

　　：鴨胸燴白菜

　　材料：鴨胸肉5片，白菜葉2片，金針菇10克，水澱粉、鹽各少許

　　做法：

　　1.將鴨胸肉和白菜切成絲，金針菇洗淨後，切成小段。

　　2.鍋內放水燒開後，下入白菜絲、金針菇段，再次煮開後下入鴨胸肉絲，大火快煮2分鐘後，加水澱粉勾芡，撒點鹽調味，即可。

　　溫馨小提示：鴨肉含有的營養成分較多，是一種高蛋白質、低卡路里、低鈉、低脂肪、低膽固醇的食物，適合寶寶多吃、常吃。跟白菜一起吃，能給寶寶帶來更多的纖維素，促進身體健康。

　　：雞絲拌苦瓜

　　材料：雞胸肉150克，苦瓜100克，雞蛋1個，花生油適量，生抽1小匙，鹽、醋、香油各少許 做法：

　　1.將雞胸肉切成細絲，放入碗內，打入雞蛋攪拌均勻，加鹽和生抽醃一下。

　　2.苦瓜洗淨，切絲後，用熱水燙熟，瀝乾、晾涼。

　　3.起油鍋燒熱後，放入雞絲炒熟，撈出，瀝淨油。

　　4.雞絲放入盤中，上面加上苦瓜絲，然後澆上醋、香油和少許鹽調成的汁，即可。

　　輕鬆做：苦瓜有苦味，可能很多寶寶不喜歡吃，可以在苦瓜里加一點糖調味道。

　　溫馨小提示：苦瓜營養十分豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C的含量，每100克高達84毫克。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素等，有降血壓、降血脂的作用，多給寶寶吃點苦瓜非常好。

　　：芙蓉雞片

　　材料：雞肉100克，蛋清1個，油菜心20克，火腿少許，植物油適量，鹽、澱粉各少許，雞湯100克

　　做法：

　　1.雞肉洗淨，切薄片;蛋清使勁攪拌至出現泡沫，油菜心洗淨切末，火腿切丁。

　　2.雞片中加入蛋清和澱粉攪拌均勻，倒入燒至五成熱的油鍋中，翻炒兩下，撈出來瀝淨油。

　　3.炒鍋置火上，加入雞湯、鹽煮沸，用澱粉勾薄芡後，倒入雞片，煮沸，撒入火腿末和油菜心末，裝盤，即可。

　　溫馨小提示：富含蛋白質的雞肉與維生素、纖維素含量豐富的油菜心搭配後，營養更加均衡，滋補性更強。

　　：西芹炒牛柳

　　材料：牛肉100克，西芹50克，胡蘿蔔20克，雞蛋清1個，花生油適量，蔥末和薑末1小匙，黃酒、鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.牛肉洗淨後，切成薄片，用雞蛋清，鹽上漿。

　　2.西芹、胡蘿蔔洗淨後，切成片。

　　3.起油鍋燒熱後，加入牛肉片，同時加一點油，放入西芹、胡蘿蔔片，熟後撈出瀝油。

　　4.鍋內餘油，加入蔥末、薑末爆香後，再加水、鹽和黃酒，煮開後，加入牛肉片、西芹片、胡蘿蔔片，淋上2滴香油即可。

　　溫馨小提示：西芹含有豐富的纖維素，能幫助寶寶肅清體內毒素，保證健康成長，而含鐵量豐富的牛柳可以讓寶寶長得更結實。

　　：羅宋牛肉

　　材料：牛肉100克，胡蘿蔔1根，土豆、洋蔥、番茄各半個，圓白菜50克，植物油適量，蔥末和薑末1小匙，番茄沙司、鹽各許，米酒、老抽各1小匙

　　做法：

　　1.牛肉切成小丁，用米酒、老抽和鹽醃30分鐘。

　　2.胡蘿蔔、土豆、洋蔥，去皮洗淨後，都切成丁;番茄、圓白菜洗淨後，切成小塊。

　　3.起油鍋燒熱後，下入蔥末、薑末炒香後，下入牛肉丁炒至變色，下入番茄塊，炒出汁後，再放入土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、圓白菜塊等。加水、番茄沙司各適量，燜煮30分鐘，收幹湯汁，即可。 輕鬆做：還可以採用做這個菜的方法，多加些水給寶寶煮成羅宋湯喝，同樣也非常美味。

　　溫馨小提示：胡蘿蔔可以給寶寶提供豐富的胡蘿蔔素保護眼睛;番茄內含有大量的番茄紅素和維生素C，能讓寶寶面板越來越白皙，抗病能力強;而圓白菜有抗癌作用，洋蔥可以抗氧化，牛肉能幫助寶寶越來越強壯。這個菜能均衡營養吸收，濃濃的香味和淡淡的酸味還能增加寶寶的食慾。