孕婦可以吃腐乳嗎注意事項

　　腐乳是一種常見的調味食材，因其營養價值極高而素有“東方乳酪”之稱，那麼孕婦可以吃腐乳嗎?以下是小編收集整理的關於孕婦吃腐乳的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃腐乳嗎

　　豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品,通過微生物發酵,大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養因子等不足全被克服,消化率和生物效價均大大提高,同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。

　　另外腐乳中除含有大量水解蛋白質,遊離氨基酸和遊離脂肪酸外,還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養成分,而且不含膽固醇。這些都是促進人體正常發育或維持正常生理機能所必需的。因此腐乳是一種營養十分豐富的食品。

　　綜上可知孕婦是可以吃豆腐乳的,但是要少吃,不然對寶寶身體不好。其實不僅是豆腐乳,孕婦吃什麼東西都應該適量的!

　　孕婦吃腐乳注意事項

　　1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高,高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

　　2、還有,臭腐乳發酵後,容易被微生物汙染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,將對人體產生不良作用,影響身體健康。

　　3、孕婦吃腐乳一定要適量,一次一小塊即可。腐乳含鹽量較高,孕期孕婦若攝入過多的鹽分易導致浮腫或妊娠高血壓症。

　　腐乳相關菜譜

　　腐乳五花肉

　　備料： 五花肉，切小塊，用孜然粉、黃酒、鹽稍作處理

　　腐乳汁，買了腐乳罐頭，用了湯汁和一塊腐乳碾碎 棉白糖

　　做法：

　　1.把五花肉下油鍋小炒，顏色變後加水燒***別放太多水***，去浮油。

　　2.燒開後把腐乳汁帶碎腐乳倒進鍋裡，蓋好小火燜。

　　3.湯汁收干時加糖提味。

　　起鍋裝盤。

　　京味醬爆肉

　　原料：豬裡脊輔料：菠菜、雞蛋 調料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒

　　製作： 1.將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在盤中;

　　2.取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用;

　　3.坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控幹油，鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成

　　腐乳冬筍

　　食材：新鮮冬筍200克，湖南腐乳10克，鹽2克，食用油少許、雞精2克。

　　做法：

　　1、 新鮮冬筍去掉外面的老皮，洗淨後切成薄片。

　　2、 菜鍋洗乾淨，倒入適量食用油，燒熱後將腐乳汁倒入劃散，等腐乳出香味後冬筍，加調料翻炒，淋明油出鍋即成。