水果養人還是傷人根據體質而定

　　這也是一句老話，即桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人。這句話流傳了很多年，那麼營養科醫生是怎麼看的呢?其實，不同種類的水果營養價值有較大的差異。所謂的桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人，是古人經驗的總結，通俗的理解就是我們吃東西不要過量，要把不同種類的水果搭配起來，讓它們的營養素互相融合，這樣更有利於身體健康。

　　三種水果都有營養

　　“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”主要是中醫的說法。過去，人們的飲食結構中肉類食物佔的比例很少，所以那時候人的體質偏虛寒，在養生保健方面提倡溫補、養陽。從食物屬性看，桃性溫，符合中醫溫補養生的原則;而杏性熱，李子性涼，有悖於這個原則。另外，由於古代醫療水平低下，可食用的食物匱乏，一旦暴飲暴食，吃了大量熱性的杏和涼性的李子，可能會出現上吐下瀉、脫水等症，嚴重的甚至會危及生命。由此，我們不難理解為何有上面這句老話。

　　大量研究證實，每天吃水果對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風險具有重要作用。《中國居民膳食指南***2007***》中推薦我國成年人每天吃水果200～400克。桃、李、杏都屬於核果類，味道鮮美，營養豐富，是人們較為喜歡的鮮果。這三種水果在營養價值上有很多共同點，但也存在一些差別。

　　每天吃杏最好別超過3個

　　杏色鮮亮麗、香味四溢、果肉酸甜綿軟。從營養學角度來說，每100克鮮杏中含糖11.1克，因此有甜梅的美譽。另外杏還含有其他維生素以及兒茶酚、黃酮類等較多的抗癌物質。南太平洋島國斐濟據稱是世界上唯一沒有癌症的國家，可能與島上居民喜食杏製品有關。杏富含β胡蘿蔔素，具有很大的抗氧化能力，還能護眼，其鉀含量也很高，能幫助維持體內正常的液體平衡。但是，杏不可多吃，每天最好別超過3個。所謂杏傷人，除了因為杏性熱之外，還因為它酸性較強，過食容易讓胃酸激增從而傷胃，並會腐蝕牙齒，誘發齲齒。另外，杏仁分為苦、甜兩種。苦杏仁中因含有一種有毒物質苦杏仁甙，可被酶水解產生氫氰酸和苯甲酸，生食過量會中毒，甚至死亡。

　　李子所含的花青素是一種強抗氧化劑，有助於增強人體免疫力。此外，李子富含膳食纖維，能促進胃酸分泌，有幫助消化的作用。李子的果實含有豐富的糖***每100克李子的可食部分中含有糖8.8克***、維生素、果酸、氨基酸等營養成分，具有很高的營養價值。盛夏季節食慾不振，不妨吃點李子或者喝杯李子汁就能起到增進食慾的作用。李子也含有較高的果酸，每天最多吃4個，過量食用容易引起胃痛，脾胃虛弱者應該少吃。李子核仁中也含苦杏仁甙，因此最好不要生吃。

　　俗話說，一顆荔枝三把火。目前正是荔枝上市的季節。在中醫看來，荔枝味甘，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。不過，由於荔枝屬性溫燥，多吃易上火，陰虛火旺的人最好少吃***一次不要超過半斤***;長青春痘、生瘡、患傷風感冒或有急性炎症時，也不適宜吃荔枝，否則會加重病情。如果要減少荔枝的“火”，可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱裡冷藏食用。不要連續大量進食荔枝，可在吃荔枝前後喝一點涼茶、淡鹽水、綠豆湯、冬瓜水等，這樣會有一定的預防上火的效果。

　　桃子適合心血管病患者吃

　　桃子除了含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機鹽外，含鐵量也很高，幾乎是蘋果和梨的4~6倍。但多吃桃子也容易上火，本身是熱性體質並且有口乾、口渴、咽喉疼痛等上火症狀的人，最好少吃桃子。正常人每天吃1~2個為宜。桃子的果糖甜度大，而且桃中含果膠比較豐富，對預防高血脂、高膽固醇、便祕有幫助。桃含鉀多，含鈉少，適合冠心病、高血壓等患者食用。