獼猴桃怎麼吃更健康

　　?下面一起隨小編來看看吧。

　　拿來就吃最營養

　　中國農業大學食品學院副教授範志紅：獼猴桃我很喜歡吃，直接吃就行了。吃獼猴桃的時機要選好，空腹最好不要吃，因為獼猴桃中的蛋白酶活性很強，容易刺激腸胃。飯後吃獼猴桃可以幫助腸胃消化，兩餐之間吃個獼猴桃便可為身體補充點能量。

　　一個誤區是，有人說獼猴桃性偏寒涼，脾胃虛寒的人不能吃，其實我就是這種體質，吃一兩個完全沒有不適，不貪多就行了。有時我還會把獼猴桃汁和澱粉拍在生肉片上，這樣炒出來的肉口感更鮮嫩。

　　榨成果汁好潤脣

　　浙江省台州醫院營養中心主任、副主任醫師何曉琴：秋燥時節，容易嘴脣乾裂，有時連喝水也難以緩解，遇到這種情況，我會推薦喝點自制的果汁——黃瓜獼猴桃汁。

　　把200克黃瓜***去籽切塊***、30克獼猴桃***去皮切塊***一起放入榨汁機，加入涼開水***約200毫升***攪拌，最後再加兩小勺蜂蜜，吃飯前一小時喝下。黃瓜性甘涼，能清熱解毒、利水。而獼猴桃性甘酸寒，解熱止渴，兩種合用能潤口脣。

　　另外，獼猴桃也可以和其他蔬果搭配，如西紅柿、柚子等，一起榨汁，對緩解便祕有幫助。

　　做成沙拉更爽口

　　清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅：西餐的很多冷盤中，獼猴桃常被切片擺花型作為陪襯，不只因為獼猴桃的顏色很搶眼，更多的是因為其口感很爽滑。其實，它還適合做沙拉。

　　我比較喜歡獼猴桃和生魚片搭配。把獼猴桃打成泥，倒在用鹽醃過的魚片上，其周圍再配以青菜、胡蘿蔔片或獼猴桃片來裝飾，好看又爽口。這道菜的熱量不高，既有優質的蛋白質，又有豐富的維生素，同時，獼猴桃泥又有去魚腥的作用，吃起來口感更好了。其他葷菜也可配一下。