中學生不吃早餐的危害

　　作息不規律，晚睡晚起、應酬飲酒過多導致次日早晨沒有胃口、工作繁忙、缺乏必要的營養健康知識等都是造成人們不吃早餐的原因。下面小編和大家一起學習。

　　1、不吃早餐和肥胖

　　很多人的觀念是，不吃早餐減肥。實際上，不吃早餐反而會增肥!

　　2010 年 Am J Clin Nutr.雜誌上一項研究報告，納入 9-15 歲的小志願者，隨訪 20 年。

　　分為四組：

　　兒童期和成年時期都不吃早飯***1359 人***。

　　僅兒童期不吃***224 人***。

　　僅成年期不吃***515 人***。

　　兒童期成年期都吃早飯***86 人***。

　　結果顯示：

　　兩個時期都不吃和兩個時期都吃早餐的人比較：前者腰圍更大，空腹胰島素水平更高，總膽固醇，低密度脂蛋白。整體表達的意義就是肥胖。

　　Tip: 空腹胰島素水平高，預示著糖尿病的來臨。

　　2、不吃早餐和糖尿病

　　先放結論：不吃早餐甚至會增加糖尿病和代謝綜合徵患病風險!!

　　幾乎每天都吃組，3-5 天 / 周，1-2 天 / 周，0 天 / 周吃早餐組和每天都吃早餐組比較，發生糖尿病的風險比分別是 1.06，2.07， 1.37， 2.12。如此可見，每天都不吃早餐組發生糖尿病的風險比每天都吃組要高兩倍!

　　3、不吃早餐和冠心病

　　大家一聽到冠心病，心梗，內心不禁一顫。雖然說冠心病不會立刻致死，但是也差不多走上人生的倒計時了。

　　我們來看一篇高大上的文章，2013 年發表在 Circulation 雜誌~該研究 1992 年開始納入了 26902 個美國中老年男性***45-82 歲***，16 年後再相逢，一共有 1527 個大叔得了冠心病。然後研究者們按照生活習慣，飲食等各因素分組，其中我們關注的是是否吃早餐的分組。結果表明：其中不吃早飯的人比吃早飯的人患病風險增 高了27%。這還不是最可怕的，最可怕的是，睡前吃東西的人比不吃東西的人患病風險增加 55%!

　　4、不吃早餐和消化性潰瘍

　　關於這一點，很多上班族深有體會。這裡教大家一招：如果你最近工作壓力大，飲食不規律，肚子有飢餓感，甚至疼痛，尤其表現在飯前，睡前，而且一吃完東西就好了，恭喜你，你光榮得了知識分子病——十二指腸潰瘍。

　　那麼不吃早餐和十二指腸潰瘍究竟有沒有關係。網上有的說法是：不吃早餐，但是機體仍然會釋放消化酶和胃酸，導致胃腸道粘膜受損云云。首先這樣觀點挺正確，但是到底有沒有還要事實說話。

　　2002 年發表在 Saudi Med J 雜誌的一篇研究：Risk factors for duodenal ulcer disease，即研究十二指腸潰瘍的危險因素，其中提到的就有不吃早餐***breakfast skipping***，結論就是不吃早餐增加十二指腸潰瘍發生的風險。但是該雜誌影響因子只有 0.5 分，而且是一篇論證等級較低的病例對照研究，所以真實可信程度有待提高。其他資料尚缺乏證實不吃早餐和消化性潰瘍的關係。

　　5、不吃早餐和其他

　　什麼是代謝綜合徵呢

　　代謝綜合徵是指人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質發生代謝紊亂的病理狀態，是一組複雜的代謝紊亂症候群，是導致糖尿病心腦血管疾病的危險因素。其具有以下特點：

　　① 多種代謝紊亂集於一身，包括肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常、高血黏、高尿酸、高脂肪肝發生率和高胰島素血癥，這些代謝紊亂是心、腦血管病變以及糖尿病的病理基礎。可見糖尿病不是一個孤立的病，而是代謝綜合徵的組成部分之一。

　　②有共同的病理基礎，目前多認為它們的共同原因就是肥胖尤其是中心性肥胖所造成的胰島素抵抗和高胰島素血癥。

　　③可造成多種疾病增加，如高血壓、冠心病、腦卒中、甚至某些癌症，包括與性激素有關的乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌，以及消化系統的胰腺癌、肝膽癌、結腸癌等。

　　④有共同的預防及治療措施，防治住一種代謝紊亂，也就有利於其他代謝紊亂的防治。

　　此外還有不吃早餐會增加高血壓的風險，前面也有提到過，尚無專門的研究。

　　綜上所述，不吃早餐會增加多種疾病發生的風險，只不過是時間問題。好好吃早餐啊!工作有健康重要嗎?和大家一起共勉!

　　補充：

　　1、不吃早餐組肥胖比例更高，這不是在告訴 BMI<18 的朋友不吃早餐可以增肥，請不要嘗試。

　　2、有人說怎麼解釋不吃早餐肥胖反而增高。首先該文獻討論部分討論說，有可能是不吃早餐的人中午更容易吃多……另外文中的研究只是給出一個隨訪 了 20 年的觀察性的結果，就好比一開始統計學家發現吸菸和肺癌呈正相關一樣，直到過了很多年以後才慢慢揭示吸菸和肺癌的機制關係。所以你要問我為什麼，我不知 道。我只知道結果就是這樣。

　　早餐三大不宜

　　早餐宜遲不宜早

　　傳統的觀念認為，早飯要吃得早，然而，現代醫學研究認為，老年人早餐不宜太早。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2-3小時後，消化系統才恢復正常功能。如果早飯吃得過早，就會干擾胃腸的休息，加重消化系統的負擔。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機體的新陳代謝需要更多的時間和能量，如果過早進食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時排隊積存於體內，則會成為各種老年疾病的誘發因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應在8點半至9點之間進行較為適宜。

　　宜軟不宜硬

　　早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食慾不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能吃點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

　　宜少不宜多

　　飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中，蛋白質分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害並容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

　　早餐最基本的要求做到三點

　　1、等待時間不能太長，要能在節奏快速的早晨迅速取得;

　　2、必須好消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適，也會降低工作效率;

　　3、需要熱食搭配，早上食用溫暖的食物，有助於讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。