食物不耐受怎麼辦

　　？有些人在吃過某種食物後，會出現腸胃或面板不適，這並不是過敏，臨床上這種“遺憾”也可能是食物不耐受。而對於吃貨們來說，這種遺憾真的是太痛苦了，有沒有緩解的方式的?

　　食物不耐受不少，一半中國人對牛奶不耐受

　　說到不耐受，最熟悉的就是牛奶了，有些人在飲用牛奶之後出現胃腸不適，腹瀉等，這就是不耐受的典型情況。

　　王良錄教授介紹，資料表明，由於遺傳基因與種族的關係，有50%左右的中國人身體裡都缺乏一種叫乳糖酶的東西。乳糖酶的活性不夠，就消耗不了牛奶中的乳糖，就會出現不同程度的腹脹、腹瀉，甚至腹痛，對於牛奶的不良反應還有一個專門的名字叫做——乳糖不耐受。

　　食物不耐受的症狀有表現在消化系統的，如腹痛腹瀉;有面板系統的，如皮疹、瘙癢。

　　除了牛奶，還有部分人吃了比較多的冷凍的海鮮過後，身上會起癢癢的紅疙瘩。另外，像辣椒、韭菜等自身含有刺激性的食物，會讓人食用過後產生胃腸道的刺激症狀，或者腹瀉。但這種腹瀉並不是吃壞東西，也不是病菌導致的，只是吃辣太多刺激了胃腸道產生的耐受不良。

　　除了吃東西，我們常常飲用的酒水也會不耐受。生活中有很多人不太能喝酒，喝上兩口臉就通紅，有的人甚至身上都紅。

　　“但這並不是大家通常所說的酒精過敏，”王良錄教授坦陳自己就屬於這種型別的人，他解釋說，酒精分子很小，並不會讓人過敏。我們人體中有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩種酶越發達，人的酒量就越大。但喝到一定程度上，所有人都會醉。“醉了，其實也就是酒精的藥理作用。”

　　不耐受不等於完全不能吃

　　讓身體耐受不良的食物這輩子真就碰不得了?王良錄教授告訴我們，並不是這樣。

　　之所以常常聽有些人說“我不能吃這個”、“我過敏”，一方面是這種食物確實讓身體產生了不良反應，這主要是沒掌握好吃法或量的原因;另一方面，則是受到了來自醫生與自我心理的誤導。不是變態反應科專業的醫生，可能會在診斷時將關聯性不強的症狀相對應，告訴患者禁食。而患者在食用時也會主觀地認為自己吃不了，由心理導致身體上的不適。

　　事實上，喝了牛奶就不舒服的人，可以少喝或者喝酸奶，喝真正經過發酵的酸奶，不是勾兌的乳酸飲料。喜歡吃海鮮的人，一定記住要吃新鮮的，同時也要掌握好食用量。

　　對於食物不耐受來說，除非嚴重不適，其他只待症狀消除即可，並不需要特別治療;如果症狀明顯或嚴重，建議及時到醫院就診。平時只要記住這個讓你耐受不良的食物，下次不吃或少吃就行了。