饊子煨牛肉好吃又養生的做法圖解

　　饊子煨牛肉是一道很適合冬季吃的養生菜餚，饊子是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一，而且這道菜美容和補虛的效果還是很不錯的哦。小編給大家精心推薦的饊子煨牛肉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作饊子煨牛肉的食材

　　饊子煨牛肉好吃又養生的步驟

　　1.食材：牛肋肉 饊子、土豆、西紅柿、蔥、姜、洋蔥 香菜 鹽、白糖、醬油、料酒

　　2.把牛肉切成塊

　　3.加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃製一會;

　　4.西紅柿切塊

　　5.土豆去皮切塊，香菜洗淨切段

　　6.熱鍋涼油，下蔥段煸香

　　7.放入牛肉翻炒

　　8.加鹽、料酒、醬油，水大火燒開

　　9.轉入高壓鍋

　　10.再加西紅柿、土豆，少許白糖壓制15分鐘

　　11.熱鍋放入洋蔥煸香

　　12.倒入適量牛肉湯，燒開後放入饊子，關火，燜2分鐘左右入味，出鍋和牛肉一起裝盤，撒入香菜即可。

　　牛肉要怎麼醃製

　　1、第一步，準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。

　　2、第二步，放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

　　3、第三步，加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。

　　4、第四步，打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。

　　5、第五步，攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

　　6、第六步，醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。

　　牛肉怎麼去血沫

　　先將牛肉切成大塊，用冷水漂2小時撈出，把水燒開，將牛肉煮10分鐘再撈出，放入冷水鍋內燉，關鍵是湯快開時，要撇血未直止湯大煮。

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